Nekateri ljudje se izogibajo mlečnim izdelkom zaradi močnega občutka za etiko in sočutja do živali. Če ste že kdaj delili svoje življenje s psom ali mačko – ali celo s podgano – veste, da imajo živali čustva. Izražajo navdušenje, srečo, strah in jezo. Ni mogoče zamenjati pomena mahanja z repom in pomikanja z nosom ali vpitja, mijavkanja ali razburjenja, ko ponudijo priboljšek ali postavijo skledo za večerjo.
Tudi če svojega doma ne delite s kravo, si ni težko predstavljati, da imajo, tako kot drugi sesalci, ki jih poznate in jih imate radi, tudi krave čustva. Morda ne izgledajo kot vaši psi, mačke ali podgane, vendar čutijo užitek in bolečino enako.
Glede na dejstvo, da imajo živali čustva, marsikdo ne more, da ne bi bil razburjen, kako neprijetno je, da krave molznice živijo svoje življenje omejeno na tovarniške farme. Tam ostanejo, dokler niso več v uporabi. Takrat jih pošljejo v klavnico, kjer se njihova življenja nasilno končajo. Celo živali, vzgojene na majhnih kmetijah, kjer imajo dostop do več prostora, se lahko nasilno končajo.
Mnogi ljudje, ki ne uporabljajo mlečnih izdelkov, to počnejo kot del etičnega stališča. Menijo, da je nemoralno izkoriščati živali za hrano, ki je ne potrebujejo. Nočejo podpreti zdravljenja, ki ga živali prejemajo na tovarniških kmetijah – ali kakršnih koli kmetijah. Prav tako nočejo piti mleka in jesti drugih mlečnih izdelkov, saj s tem posredno podpirajo mesno industrijo, tudi nehumano ravnanje z teleti pri teletini.
Drug etični premislek se nanaša na povezave med mlečno industrijo in zdravjem planeta. Nekateri ljudje brez mlečnih izdelkov se izogibajo mlečnim izdelkom, da bi posamezniku prispevali k ohranjanju okolja in kakovosti zemlje, vode in zraka na planetu. Proizvodnja in distribucija mesa in mlečnih izdelkov vpliva na okolje s krčenjem gozdov, škodljivimi emisijami in intenzivno uporabo virov, kot je nafta.
Zaradi teh učinkov nekateri ljudje svojo hrano izbirajo ne le po hranilni vrednosti, ampak tudi po okoljski oceni. Seveda bi brez mlečnih izdelkov dosegel nizko (ugodno) okoljsko oceno (in lahko nudi tudi zdravstvene prednosti).
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
