To vzame tradicionalno italijansko jed, izpusti mlečne izdelke, doda beljakovine in zmanjša nasičene maščobe, natrij in laktozo, tako da sir ricotta nadomesti s tofujem. Če uporabite veliko vaše najljubše omake za špagete, ta jed ostane vlažna, okusna in zmagovalna pri večerji.
Če želite prihraniti čas, lahko poskusite tudi vrsto rezancev za lazanjo brez kuhanja, samo dajte nekuhane rezance naravnost v ponev.
Čas priprave: 35 minut
Čas kuhanja: 1 ura
Donos: 10 obrokov
8 unč polnozrnatih rezancev za lazanjo
1 žlica olivnega olja
1 večja bela ali rumena čebula, sesekljana
1 velika glava ali 2 majhni glavi brokolija, narezana na majhne koščke
2 srednji bučki, narezani na majhne koščke
24 unč čvrstega tofuja
Sok 1 limone
4 beljaki (ali enakovredna količina nadomestka jajčnega beljaka brez holesterola)
1 čajna žlička posušenega origana
1 čajna žlička posušenega timijana
1/4 čajne žličke posušenega kopra
2 žlici posušenega peteršilja
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
3/4 skodelice naribanega nemlečnega parmezana
25-unčna pripravljena omaka za špagete (več, če želite dodatno postreči ob strani)
3 skodelice naribanega nemlečnega sira v stilu mocarele
1/2 skodelice kuhanega mletega purana ali sojinega burgerja (neobvezno)
Pečico segrejte na 350 stopinj, rezance za lazanjo skuhajte po navodilih na embalaži. Rezance ločimo, posušimo in odstavimo.
V srednji ponvi segrejte olivno olje. Čebulo pečemo v olju na zmernem ognju, dokler ni prosojna, približno 7 minut. Dodamo brokoli in bučke ter dušimo 2 do 3 minute, da se delno skuhajo. Odstranite z ognja.
V srednji skledi zmešajte tofu, limonin sok, beljake, origano, timijan, koper, peteršilj in črni poper ter polovico nemlečnega parmezana.
V rahlo naoljeno ponev velikosti 13 x 17 palcev razporedite lazanjo na naslednji način: na dno ponve položite tanko plast paradižnikove omake. Položite 4 rezance za lazanjo (ali toliko, kot je potrebno, da se pekač prilega v eno plast; rezance narežite, če je potrebno, da se prilegajo). Dodajte plast mešanice tofuja in nato polovico zelenjavne mešanice, nato pa polovico nemlečnega sira v stilu mocarele. Ponovite plasti, zaključite z malo več paradižnikove omake in preostalim nemlečnim parmezanom.
Po želji dodajte mlete puranje ali sojine burgerje s paradižnikovo omako.
Pečemo, ohlapno pokrito z aluminijasto folijo, 1 uro ali dokler ne porjavijo in ne zapečejo. Zadnjih 10 do 15 minut peke odstranite folijo.
Pri sestavljanju posode s paradižnikovo omako ali na vrhu lazanje zmešajte pesto iz sušenih paradižnikov ali pesto iz bazilike.
Na porcijo: 344 kalorij (121 iz maščobe); Maščoba 14 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 798 mg; ogljikovi hidrati 32 g (prehranske vlaknine 10 g); Beljakovine 30 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
