Surova sladka pivina mora prestati fermentacijo, preden uradno postane pivo, in stekleničenje ne more potekati, dokler fermentacija ni končana. Fermentacija 5-galonske serije običajno traja najmanj sedem dni, odvisno od kvasa, fermentacija pa se lahko začne kjer koli v prvih 12 do 24 urah po tem, ko kvas dodate v pivino.
Fermentacija se začne počasi, postopoma povečuje intenzivnost in običajno doseže crescendo drugi ali tretji dan. Ko fermentacija doseže svoj vrhunec, lahko zračna zapora zazveni kot bat motorja pri nizkih vrtljajih, pri čemer mehurčki ogljikovega dioksida hitro izstopijo iz fermentorja. Hiter pridih uhajajočega plina vam zagotovi prvo aromatično izkušnjo priprave piva.
Pustite fermentor pri miru ves čas fermentacije. Natančna dolžina fermentacije je odvisna od zdravja in sposobnosti preživetja kvasovk ter od temperature, pri kateri poteka fermentacija. Čeprav se aktivnost upočasni in se mehurčki v zračni zapori začnejo pojavljati počasi, eden za drugim, se lahko fermentacija nadaljuje še nekaj dni. Bodi potrpežljiv. Ali ne odstranite zračno zaporo ali fermentor pokrov na skrivaj Peek znotraj; tvegate, da kontaminirate pivo. Splošno pravilo je počakati najmanj sedem dni.
Sedmi dan fermentacije začnite pozorno spremljati zvarek (ne, ni dan za počitek). S pomočjo zapestne ure ali ure, ki ima sekundno kazalec, preštejte čas med mehurčki, ki izhajajo iz zračne zapore. Ko mine minuta ali več med mehurčki, načrtujte ustekleničenje naslednji dan ali zelo kmalu zatem. Če po sedmih dneh plavajoči kos v zračni zapori sploh ne plava, začnite polniti.
Če imate hidrometer, napolnite cilinder hidrometra z vzorcem piva skozi čep fermentorja in odčitajte hidrometer, da preverite, ali je fermentacija končana.
Ko odčitate hidrometer, vzorca iz jeklenke ne vlijte nazaj s preostankom piva; s tem tvegate, da ga kontaminirate. Še pomembneje je, da vzorca ne vrzite v umivalnik; morda je negazirano, a je vseeno dobro pivo, zato ga popijte. Morda boste presenečeni, kako dober je že okus. Ah!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
