Okrasitev domačih tort in piškotov za praznike je lahko izjemno zabavna in koristna. Z orodji in tehnikami, opisanimi tukaj, lahko ustvarite čudovito okrašene praznične torte in piškote za darila ali pogostitve.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Sam Hanna
Ko šele začnete, se boste vedno znova zanašali na okrogle konice za glazuro od 1 do 10. Zbrati morate tudi naslednje bolj specializirane nasvete:
Zvezdni nasveti, kot so #16, #18, #21 in #32
Konica za tkanje košare, kot je #48
Konice listov, kot sta #67 in #352
Konice cvetnih listov, kot so #102, #103, #104 in #125
Za namestitev konice na vrečko za pecivo potrebujete spojko, ki je sestavljena iz dveh delov:
Okrogel plastični stožec, ki ga vstavite v vrečko za pecivo
Spojni obroč, ki ga privijete čez konico na zunanji strani vrečke
Spojke so uporabne, če vaša zasnova torte vključuje različne oblike cevi v isti barvni glazuri.
V areni z lopatico za zaledenitev ima večina dekoraterjev raje offset ali kotne lopatice. So bolj prilagodljivi in dajejo bolj gladek zaključek. Pridobite dve velikosti offset vrste: 4-palčno in 9-palčno. Poleg tega vam bo veliko koristila tudi ravna 8-palčna lopatica, ki je še posebej dobra za oblaganje torte z drobtinami.
Glazura torte je več kot le ploskanje po sloju sladkega slaščice in praznjenje torte. Pravilno glaziranje zahteva čas, orodja in pozornost do podrobnosti.
Ko imate navadno ali barvno glazuro pripravljeno za nanos na torto, preverite njeno konsistenco. Če je glazura pregosta, boste torto raztrgali, ko boste poskušali namazati glazuro. Če želite glazuro razredčiti, jo vrnite v mešalnik in dodajte nekaj mleka (čajno žličko naenkrat), dokler ne dobite prave mazljive konsistence.
Če je glazura preredka, bo stekla ali se bo nabirala, zaradi česar boste imeli nepopolno in neprivlačno pokritost. Če je bil nekoč prave konsistence, se je verjetno le pregrel, zato ga za nekaj minut postavite v hladilnik, da se zgosti.
Kako zamrzniti dvoslojno, 9-palčno okroglo torto.
Te smernice se zlahka prilagodijo drugim velikostim tort.
Zberite vsa orodja, ki jih boste potrebovali za zmrzovanje: voščeni papir, ofsetno lopatico za glazuro, nož za glazuro, silikonski čopič in (po možnosti) podstavek z vrtljivim okroglim vrhom.
Postavite štiri 2-x-8-palčne trakove voščenega papirja okoli deske, na kateri bo vaša torta ležala za predstavitev.
Na desko položite prvo plast izravnane torte in jo nato postavite na podstavek.
S silikonskim čopičem pobrišite vse odvečne drobtine s tortnega sloja.
Z nožem za glazuro nanesite približno 1/2 skodelice glazure na plast torte.
Z ofsetno lopatico za glazuro enakomerno in gladko razmažite glazuro samo po vrhu torte.
Začetni premaz bo majhna, tanka plast glazure - nekakšen "zaščitni pečat" za vašo torto. Naslednji premaz bo precej debelejši, od približno 1/4 do 3/8 palca.
Drugi sloj torte – z ravno stranjo navzgor – položite na prvo in ponovno pometite morebitne odvečne drobtine z vrha in ob straneh torte.
Z nožem za glazuro nanesite 1/2 skodelice glazure na vrh torte in s pomočjo offset lopatice jo enakomerno razporedite, da bo tanek tesnilo za drobtino in 1/4- do 3/8- palcev debeline za drugi sloj.
Odvečno glazuro z vrha torte lahko uporabite za pomrzovanje stranic torte, pri čemer vrtite podstavek, medtem ko uporabljate ravni rob lopatice za gladek in enakomeren zaključek. Po potrebi dodajte še glazuro iz sklede, da pokrijete stranice s tanko plastjo glazure.
Torto hranite v hladilniku vsaj 1 uro, preden nanesete zadnji premaz.
Za zadnjo plast glazure na vrhu in ob straneh torte ponovite 8. korak, vendar z debelejšo plastjo glazure.
Nadaljujte z dodajanjem in odštevanjem glazure, dokler ne dobite gladkega, končnega videza, ki ga želite.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
