Mešanica toplih začimb daje tej čokoladni Bundt torti dodatno zadrgo. Zaradi čudovite oblike, ki jo daje Bundt pekač, ta čokoladno-začimbna torta ne potrebuje dekoracije. Ta recept zahteva Bundt ponev z 10 skodelicami, standardna velikost pa je velikost 12 skodelic. Če imate Bundt ponev z 12 skodelicami, ga lahko uporabite, vendar bo vaša torta nekoliko ravna.
Čas priprave: 20 minut
Čas peke: 1 ura in 35 minut
Donos: 14 do 16 obrokov
2 veliki pomaranči
1/2 skodelice kristaliziranega ingverja
1 1/2 skodelice sladkorja
1/4 skodelice vode
1 žlica lahkega koruznega sirupa
1/2 skodelice smetane
1 skodelica (2 palčki) plus 5 žlic masla, zmehčano
5 unč nesladkane čokolade
3 1/4 skodelice plus 2 žlici moke
1/2 skodelice nesladkanega naravnega kakava v prahu
1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke soli
2 žlički mletega cimeta
1 1/2 čajne žličke mletega ingverja
1 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
2/3 skodelice melase
6 jajc
2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
Olupimo pomaranče.
Kristaliziran ingver drobno sesekljamo.
Pomarančno lupinico in sesekljan ingver dajte v majhno posodo za mešanje.
Prinesite toliko vode, da pokrije zmes, da zavre.
V posodo nalijemo vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.
Mešanico odcedimo in posušimo na papirnatih brisačah.
Zmešajte 1 skodelico sladkorja, vodo in koruzni sirup v 1-litrski ponvi.
Kuhajte na srednjem ognju, dokler se sladkor ne raztopi, približno 3 minute.
Ogenj povečajte na srednje visoko in zmes kuhajte, dokler ne postane temno jantarne barve, približno 10 minut.
2 ali 3-krat sperite stranice pekača z vlažnim čopičem, da preprečite kristalizacijo.
Ponev odstavimo z ognja in vanjo vmešamo 2 žlici masla, pomarančno lupinico in ingver.
Dodajte smetano.
Ponev vrnite na srednji ogenj in mešajte, da se morebitne grudice raztopijo; nato odstavi.
Čokolado drobno sesekljamo.
V parnem kotlu nad vročo vodo stopite čokolado.
Pogosto mešajte z gumijasto lopatico, da zagotovite enakomerno taljenje.
Pečico segrejte na 325 stopinj F.
Uporabite 2 žlici masla, da namažite notranjost 10- skodelice Bundt ponve.
Pekač potresemo z 2 žlici moke in otresemo odvečno.
V 2-litrsko skledo ali na velik kos voščenega papirja presejte preostalo moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet, mlet ingver in muškatni orešček.
Z mešalnikom stepite preostalo maslo v veliki posodi, da postane puhasto, približno 1 minuto.
Postopoma dodajamo rjavi sladkor in sladkor.
Še naprej dobro stepamo v smetano, medtem ko dodajamo sladkorje.
Z gumijasto lopatico postrgajte stene sklede.
Dodajte melaso in dobro premešajte.
Dodamo jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepamo.
Dodamo vanilijo in stopljeno čokolado ter dobro premešamo.
Suhe sestavine dodajte v 3 stopnjah, po vsakem dodajanju dobro premešajte.
Testo prenesite v pripravljen pekač, z gumijasto lopatico gladite in izravnajte vrh.
Torto pečemo 1 uro in 10 minut, dokler na sredino vstavljeni tester ne izstopi, na katerem se oprime nekaj drobtin.
Pekač vzamemo iz pečice in ohladimo na rešetki 15 minut.
Pekač za torto obrnite, da odstranite torto.
Pomarančno-ingverjevo karamelno omako nalijte na krožnike.
Na omako postrežemo tople rezine torte.
Na porcijo: kalorij 522 (iz maščobe 228); Maščoba 25 g (nasičena 15 g); holesterol 131 mg; natrij 156 mg; Ogljikovi hidrati 72 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 7 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
