Omake so lahko tisto, kar naredi dobre večerje odlične. Kaj si ljudje zapomnijo pri obroku, je morda omaka, ki ste jo postregli s tem zrezkom. Dodatki naredijo obrok nepozaben. Poleg tega lahko pomagajo povečati obrok in zagotovijo več hranilnih snovi. Ker se čili uporabljajo v toliko omakah za toploto, je tukaj recept za čilijevo omako iz chia semen, ki jo lahko uporabite pri vsakem obroku.
Zasluge: ©iStockphoto.com/DianePeacock
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 25 minut
Donos: 24 obrokov
6 rdečih čilijev
1 skodelica vode
1/4 čajne žličke mletega pimenta
1/4 čajne žličke popra
1⁄8 čajne žličke mletega cimeta
2 velika paradižnika
1/4 skodelice celih chia semen
2 stroka česna, olupljena in sesekljana
1/4 čajne žličke soli
3 skodelice piščančje juhe
Čilije narežite na četrtine in odstranite semena, vendar jih rezervirajte za kasnejšo uporabo.
V manjši ponvi zavremo vodo in dodamo natrgan čili. Dušimo 5 minut, dokler se ne zmehča. Odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
V srednji ponvi zmešajte rezervirana semena čilija, piment, poper in cimet na srednjem ognju 2 do 3 minute, dokler se semena rahlo ne popečejo.
Narežite X na dno paradižnika. Paradižnik damo v posodo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut, dokler se lupina ne zmehča.
Paradižniku odstranimo lupino in semena. Paradižnik grobo sesekljajte.
V blender dajte čili in vodo, v kateri so se kuhali. V mešalnik dodajte mešanico čilijevih semen in začimb, sesekljan paradižnik in chia.
Mešajte 1 ali 2 minuti, dokler se dobro ne poveže. Ta pire vlijemo nazaj v ponev.
V ponev dodajte česen, sol in piščančjo juho. Na srednjem ognju zavremo.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti. Omako pogosto mešajte, da se ne lepi.
Omako takoj postrezite. Neuporabljeno omako hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna.
Na porcijo: 18 kalorij (iz maščobe 7); Maščoba 1 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 143 mg; ogljikovi hidrati 2 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 1 g.
Sledi lestvica pekoče navadne čili paprike. Lestvica je od 0 do 10, pri čemer je 10 najbolj vroča:
| Čili | Toplota |
|---|---|
| Amarillo | 4–5 |
| Anaheim | 2–3 |
| Ptičja @ | 7–9 |
| Cayenne | 6–7 |
| Chipotle | 6–10 |
| Habanero | 8–9 |
| Jalapeño | 5–7 |
| Poblano | 3 |
| Škotski pokrov motorja | 10 |
| Serrano | 7 |
| tajski | 6–7 |
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
