Chia, palačinke in vaflji

Palačinke in vaflji so vedno takšna poslastica in čudovit zajtrk ob koncu tedna, v katerem uživate z vso družino. Otroci jih imajo radi, dodajanje dodatnih dodatkov in eksperimentiranje s tem, kaj se dobro ujema s sestavinami, pa je vse to del zabave lenih jutrih, kjer je družinski čas dragocen. Chia lahko igra vlogo pri teh ne tako zdravih receptih, tako da doda hranilno vrednost vaših dobrot.

Torej, če se boste razmetavali in pripravljali palačinke s polnomastnim mlekom ter dodali vse dodatke, ki so obremenjeni s krivdo, kot sta sirup in čokolada, dodajte nekaj chia semen in zmanjšajte krivdo.

Palačinke s chia semeni

Zasluge: ©iStockphoto.com/RyanJLane

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Donos: 4 porcije

1 skodelica moke

1 žlica pecilnega praška

1 žlica sladkorja

Ščepec soli

4 žlice celih chia semen

2 jajci, stepena

2 žlici masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za cvrtje

1 skodelica mleka

Pečico segrejte na 200 stopinj F.

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor, sol in chia ter dobro premešajte.

Na sredini suhih sestavin naredite vdolbino, v katero vmešajte jajca, maslo in mleko. Če imate vrč za točenje, zmes prenesite v vrč za lažje točenje.

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj masla.

Testo vlijemo na vročo ponev, da naredimo svoje palačinke. Na veliko ponev bi morali namestiti 2 ali 3 palačinke.

Pecite, dokler na površini palačink ne nastane nekaj mehurčkov in nekaj jih poči, približno 1 do 2 minuti.

Palačinke previdno obrnemo z lopatko in pečemo na drugi strani še 1 do 2 minuti.

Palačinke prestavimo na pekač in jih pustimo na toplem v pečici.

Nadaljujte s peko palačink z več masla in preostalo testo. Iz te količine testa bi morali narediti 8 do 10 palačink.

Na porcijo: kalorij 301 (od maščob 122); Maščoba 14 g (nasičena 6 g); holesterol 114 mg; natrij 400 mg; ogljikovi hidrati 35 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 10 g.

Dodajte svoje najljubše dodatke – na primer čisti javorjev sirup, slaščičarski sladkor, marmelado, med, čokoladni sirup, stepeno smetano ali kar koli drugega, kar želite. Lahko poskusite dodati tudi bolj zdrave dodatke, kot so sesekljano sadje, masla iz oreščkov in naravne alternative sladkorju (kot je stevia), z limoninim ali limetinim sokom. Če dodate dodatna chia semena kot preliv, boste dodatno povečali hranilno vrednost, zato uporabite več chia!

Čia semena vaflji

© Shutterstock/Jarvna

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Donos: 6 obrokov

6 jajc

1/3 skodelice stopljenega masla

1 skodelica mleka

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

1/3 skodelice sladkorja

2 skodelici moke

1/2 čajne žličke soli

1 žlica pecilnega praška

4 žlice celih chia semen

12 žlic čistega javorjevega sirupa

2 žlici slaščičarskega sladkorja

1 skodelica jagod

6 žlic sladkane stepene smetane

2 žlici celih chia semen za okras

Pekač za vaflje segrejte na visoko temperaturo.

V veliki skledi stepite jajca, maslo, mleko in vanilijo.

V ločeni srednji skledi zmešajte sladkor, moko, sol, pecilni prašek in chia.

Suhe sestavine dodamo mokrim in z žično metlico dobro premešamo.

Testo prenesite v vrč za nalivanje, če ga imate, in ga vlijte na pekač za vaflje. Ta recept naredi približno 6 velikih vafljev, odvisno od velikosti vašega pekača za vaflje.

Zaprite pokrov pekača za vaflje in počakajte približno 4 minute oziroma dokler indikator ne pokaže, da so vaflji pripravljeni.

Na vsak od 6 servirnih krožnikov položite vafelj.

Vsak krožnik prelijemo z javorjevim sirupom in med porcije enakomerno potresemo slaščičarski sladkor.

Jagode enakomerno porazdelite po krožnikih.

Vsaki porciji dodajte žlico sladkane stepene smetane.

Okrasite s chia.

Na porcijo: kalorij 578 (iz maščobe 198); Maščoba 22 g (nasičena 11 g); holesterol 225 mg; natrij 493 mg; ogljikovi hidrati 82 g (prehranske vlaknine 5 g); Beljakovine 14 g.

Da bo ta jed nekoliko bolj zdrava, prelive zamenjajte z mešanico svežega sadja in jogurta.