Ta recept je ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz testenin v Italiji. Prvotno je jed zahtevala prašičje lice. Ker je ta kos tako masten, ni bilo uporabljeno oljčno olje. Višja panceta (ali slanina v ameriškem slogu) je zdaj standardna sestavina tega recepta, skupaj z nekaj olivnega olja za hrustljavo slanine.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Andrea Carpedi
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Donos: 4 porcije
2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, olupljeni in sesekljani
1 srednja rdeča čebula, narezana
Ščepec pekočih kosmičev rdeče paprike
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina ali 1⁄4 čajne žličke posušenega rožmarina
8 rezin pancete ali slanine (približno 4 unče)
1 skodelica belega vina
1-1⁄2 skodelice (14-unčna pločevinka) slivovih paradižnikov
Sol po okusu
1-1⁄2 žlice košer soli
1⁄2 funta bucatini testenine
1⁄4 skodelice naribanega sira pecorino
V veliki ponvi ali srednji ponvi segrejte olivno olje. Dodajte česen, čebulo, kosmiče rdeče paprike, rožmarin in panceto ter kuhajte na zmernem ognju, dokler se čebula ne zmehča, približno 10 minut.
V ponev vlijemo vino in kuhamo, dokler skoraj popolnoma ne izhlapi. Dodamo paradižnik, ki ga rahlo zdrobimo z leseno žlico. Začinite s soljo. Dušimo 30 minut, dokler se omaka rahlo ne zgosti.
V velikem loncu zavrite 4 litre vode. Dodajte košer sol in testenine, dobro premešajte in kuhajte do al dente.
Testenine odcedimo in jih dodamo v ponev z omako. Potresemo s pecorino sirom. Mešajte, da se testenine enakomerno prekrijejo z omako. Postrezite takoj.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
