Kostanj je klasika božičnega časa in odličen dodatek brstičnemu ohrovtu. Te sijajne rjave oreščke pobiramo jeseni. Pred zaužitjem jih je treba olupiti in skuhati. Naslednji recept izkorišča popolnoma pripravljene in kuhane vakuumsko pakirane kostanje, če pa jih najdete v surovem stanju, jih lahko pripravite.
Za pripravo surovega kostanja ga hranite v hladilniku v papirnati ali perforirani plastični vrečki do 4 dni. Na spodnji, ravni strani oreha z ostrim nožem za rezanje zarežite X. Spustimo jih v vrelo vodo, vodo zavremo in kostanj kuhamo 5 minut. Odcedite in previdno olupite zunanjo lupino. Zdaj so kostanji pripravljeni za uporabo v vašem receptu.
brstični ohrovt in kostanj
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 6 obrokov
1 funt brstičnega ohrovta
3 žlice nesoljenega masla
1/2 funta vakuumsko zapakiran kuhan kostanj, narezan na pol
Sol in poper po okusu
Oplaknite brstični ohrovt in odstranite morebitne zmečkane zunanje liste. Olesenela dna obrežite z ostrim nožem in zarežite X na dnu.
X, vrezan na dno kalčkov, pomaga, da se gosta sredica enakomerno kuha skupaj z listi
Večji lonec napolnite s slano vodo in jo na močnem ognju zavrite. Dodamo brstični ohrovt, ponovno zavremo in kuhamo približno 4 minute, odvisno od velikosti ohrovta. Biti morajo rahlo hrustljavi in se šele začeti podrejati noževi konici. Odcedite in sperite s hladno vodo, da prenehate kuhati. Kalčke lahko na tej točki držite nekaj ur ali jih položite v nepredušno posodo in čez noč v hladilniku.
Tik pred serviranjem v veliki ponvi stopite maslo in dodajte kalčke in kostanj. Mešanico stresemo, da jo premažemo z maslom in kuhamo nekaj minut, dokler se kalčki in kostanj ne segrejejo. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.
Na porcijo: kalorij 133 (od maščobe 63); Maščoba 7 g (nasičena 4 g); holesterol 16 mg; natrij 314 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 3 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
