Te palačinke brez mleka so neverjetno lahke in puhaste zaradi stepenih beljakov. Ostanke palačinke hranite v hladilniku ali zamrzovalniku in jih dajte v mikrovalovno pečico, da se ponovno segrejejo.
Palačinke naredite čim prej po mešanju mase, saj se vzhajanje pecilnega praška začne takoj, ko se pomeša s tekočimi sestavinami. Testo, ki ga pustimo predolgo, začne izgubljati moč vzhajanja in lahko povzroči ravne, goste palačinke.
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Donos: 8 palačink ali 4 porcije
1 skodelica polnozrnate moke
1/2 skodelice bele moke
1/3 skodelice pšeničnih kalčkov ali koruznega zdroba
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička cimeta
1 žlica pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1-3/4 skodelice sojinega mleka (ali nemlečnega mleka, navadnega ali vanilijevega po vaši izbiri)
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 celo jajce (ali enakovredna količina nadomestka za jajca brez holesterola)
3/4 skodelice svežih borovnic
1/4 skodelice sesekljanih pekanov
2 beljaka (ali enakovredna količina jajčnega nadomestka brez holesterola), trdo stepena
Neoprijemljivo rastlinsko olje v spreju
Suhe sestavine odmerite v srednje veliko skledo.
Dodajte sojino mleko, olje in polno jajce ter dobro premešajte z metlico. Preostale kose moke razbijte s hrbtno stranjo žlice.
Z leseno žlico ali gumijasto lopatico zložite borovnice in pekane. Primešamo stepene beljake. Testo bo gosto, a rahlo in nekoliko penasto.
Beljake stepemo v trd sneg, ko se dovolj zgostijo, da nastanejo vrh, ko metlice potegnemo iz posode. Če beljake še naprej stepamo čez to točko, se lahko sesedejo in spet postanejo redki.
Rešet ali 12-palčno ponev premažite z razpršenim rastlinskim oljem proti sprijemanju in predhodno segrejte.
Na vročo, naoljeno rešetko vlijemo testo za 1/3 skodelice. Ko so palačinke povsod penaste in robovi porjavijo, jih obrnemo in pečemo na preostalih straneh približno 30 sekund oziroma toliko časa, da spodnja stran porjavi. Postrezite takoj.
Na porcijo: 444 kalorij (219 iz maščobe); Maščoba 24 g (nasičena 2 g); holesterol 53 mg; natrij 950 mg; ogljikovi hidrati 46 g (prehranske vlaknine 8 g); Beljakovine 16 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
