Obvladovanje sladkorne bolezni z dieto vključuje ustrezen vnos visokokakovostnih beljakovin v vaši prehrani za ohranjanje pomembne mišične mase in ohranjanje pomembnih presnovnih funkcij. Najbolj kakovostne beljakovine imajo aminokisline, ki so zlahka dostopne in se zlahka absorbirajo med prebavo.
Za beljakovine so značilne molekule aminokislin. Aminokisline so sestavljene predvsem iz ogljika, vodika in kisika kot večina organskih spojin, vendar vedno vključujejo dušik v tako imenovano amino skupino. Številne beljakovine v vašem telesu se hitro spremenijo in razgradijo v svoje aminokislinske sestavine. Povprečna odrasla oseba lahko vsak dan spremeni več kot 250 gramov beljakovin, večinoma iz mišic.
Nekatere aminokisline se ponovno vključijo v nove beljakovine, nekatere pa se izgorejo kot energija (beljakovine shranijo 4 kalorije energije na gram). Dušik postane odpadni produkt beljakovin, ki se porabijo za energijo, in se izloči z urinom kot sečnina .
Ta stalen promet je razlog, zakaj so beljakovine tako pomemben del vaše prehrane – nove aminokisline so vedno potrebne za izgradnjo novih beljakovin. Vaša priporočila za prehranske beljakovine so izračunana za ponovno oskrbo z aminokislinami za obnovo beljakovin, ki so bile porabljene za energijo ali kako drugače izgubljene.
Identificiranih je bilo na stotine specifičnih aminokislin, vendar jih je le 20 posebej kodiranih v človeško DNK za vključitev v sestavljanje beljakovin. Druge aminokisline pa imajo pomembno vlogo pri presnovi. Vaše telo lahko dejansko proizvede nekaj od 20 proteinsko kodiranih aminokislin iz drugih aminokislin ali iz produktov razgradnje beljakovin. Vendar ne morete proizvesti 9 od 20, zato jih imenujemo esencialne aminokisline . Te aminokisline je treba pridobiti s hrano.
V tabeli je navedenih devet esencialnih (nepogrešljivih) aminokislin, devet neesencialnih (ali nepogrešljivih) aminokislin in dve pogojno nebistveni aminokislini. Ti dve aminokislini je običajno mogoče sestaviti iz razpoložljivih materialov, v nekaterih okoliščinah pa ne. Kategorizacija predstavlja zahteve za odrasle.
Esencialne in neesencialne aminokisline
| Esencialne aminokisline | Neesencialne aminokisline |
|---|---|
| izolevcin | alanin |
| levcin | arginin |
| lizin | Asparaginska kislina |
| metionin | Asparagin |
| fenilalanin | Glutaminska kislina |
| treonin | Glutamin |
| Triptofan | glicin |
| Valine | Prolin |
| Histidin | Serina |
| cistein* | |
| tirozin* |
* Pogojno nepomembno
Nekatera živila, imenovana popolna beljakovinska živila, vsebujejo vse esencialne aminokisline v zadostnih količinah. Živila, ki ne vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin imenujemo nepopolni in manjkajoče esencialne aminokisline se imenujejo pridejo do svojih meja t ing aminokislino. Najpogostejše omejujoče aminokisline so lizin, treonin in triptofan.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
