10 živil, za katere ste mislili, da so zdrava, a niso

Očitno se izogibate izdelkom na osnovi pšenice, ko sprejmete življenjski slog brez pšenice. Strokovnjaki priporočajo tudi, da se izogibate predelani hrani, ki vsebuje sladkor in rastlinska olja. Vendar je to v nasprotju z vsem, kar so vas naučili o zdravi prehrani. Od zgodnjih šestdesetih let prejšnjega stoletja je običajna modrost jesti dieto z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Priporočila so se preoblikovala v dodajanje vedno več polnozrnatih žit, hkrati pa zmanjšali vnos maščob. Kljub stalnemu zmanjševanju porabe maščob se stopnja sladkorne bolezni in srčnih bolezni še naprej povečuje, zato se postavlja vprašanje: Ali so prehranske smernice pravilne?

Resnični rezultati in znanost na to vprašanje odgovarjajo z velikim, debelim "ne". Tukaj je seznam 10 pogosto priporočenih »zdravih« živil, ki so vse prej kot. Poleg pšenice opazite, koliko jih vsebuje sladkor in rastlinsko olje.

Polnozrnat kruh

Ni skrivnost, da je sladkorna bolezen neposredna posledica presežka krvnega sladkorja. Ali ste vedeli, da polnozrnati kruh, priporočena vrsta za optimalno zdravje, zviša krvni sladkor bolj kot večina sladkarij?

Najbolj očiten problem so nezdravi učinki pšenice na krvni sladkor. Sodobna pšenica vsebuje tudi veliko večjo vsebnost glutena kot pšenica, zmleta iz visokih, tekočih zrn, ki so jih jedli vaši stari starši. Spremenjena različica povzroča alergije in občutljivost, ki vodijo do bolečin v sklepih, bolezni ščitnice, sladkorne bolezni in bolezni srca.

Agavin nektar

Agavin nektar se običajno priporoča kot nadomestek za sladkor. Zagovorniki trdijo, da je bolj zdrav, saj je za razliko od nadomestkov sladkorja, kot je aspartam, naraven. Pravzaprav se v naravi pojavlja samo rastlina, iz katere izvira. Nastalo sladilo je produkt stroge predelave in vsebuje od 70 do 90 odstotkov fruktoze. Celo zelo zlobni koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ima le 55 odstotkov fruktoze. In za razliko od sadja, ki ima vlakna za upočasnitev učinkov minimalne vsebnosti fruktoze, je agava močno kondenzirana.

Repično olje

Canolo olje je postalo priljubljeno sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja, ko so proizvajalci poskušali izkoristiti njegove zdrave enkrat nenasičene lastnosti (podobno kot v olivnem olju). Toda to visoko predelano olje, pridobljeno iz oljne ogrščice, je malo podobno repičnemu olju, ki se uporablja v tradicionalni azijski kuhinji. Sodobno olje oljne repice je USDA leta 1985 dejansko brez kakršnega koli testiranja podelilo "varen status". V sedanjem stanju je olje oljne repice pridobljeno iz gensko spremenjenih pridelkov, ki se po prečiščevanju hidrogenirajo in proizvajajo izjemno nevarne transmaščobne kisline.

Muffini z otrobi

V večini delikates in kavarn vas gledajo v obraz stojala z otrobi. Muffini se zdijo odličen obrok na poti, ker jih je enostavno jesti in vsebujejo nekaj vlaknin, vendar so ne-ne. Večina muffinov z otrobi združuje polnozrnate izdelke z veliko sladkorja in rastlinskih olj. Povišanje krvnega sladkorja, vnetja in dražila črevesja so nevidni stranski učinki, ki se lahko pojavijo, ko zaužijete to hrano.

Sadni sok

Unca za unčo imajo sadni sokovi (kot je OJ) toliko sladkorja kot gazirana soda! Sladkor je sladkor, ko gre za dvig ravni glukoze v krvi. Poleg minimalne količine hranil in vlaknin (ki jih zlahka dobite iz drugih živil), sadni sokovi nimajo veliko ponudbe in se jim je najbolje izogibati.

Granola ploščice

Podobno kot OJ-jeva podobnost s colo, je palica z granolo preprosto preoblečena sladkarija. Velikokrat sta prehranska razčlenitev in seznam sestavin obeh ploščic skoraj enaka. Čeprav lahko najdete nekaj ploščic, ki imajo mešanico oreščkov in morda kokosa, ki omejujejo vsebnost sladkorja, se večina zanaša na dodan sladkor, visoko fruktozni koruzni sirup in hidrogenirana rastlinska olja.

Izdelki brez maščob

Pri ustvarjanju »brez maščobe« ali »dietne« hrane proizvajalci običajno maščobo nadomestijo z veliko sladkorja. Seveda se izogibajte nezdravim maščobam, kot so rastlinska olja, transmaščobe in hidrogenirana olja.

Ovsena kaša

Oves je žito, zato lahko povzroči podobne učinke kot pšenica, zlasti pri ljudeh, občutljivih na gluten. Številni komercialni izdelki iz ovsene kaše, kot so instant zavojčki z okusom, vsebujejo vse vrste nezdravih dodatkov in sladkorja.

Negrški jogurt

Večina komercialno trženih jogurtovih izdelkov je res polna mleka krav, ki jemljejo antibiotike in rastne hormone; če je ta jogurt aromatiziran, je običajno tudi poln sladkorja (da, tudi sadnih okusov). Če želite malo jogurta, izberite navaden grški jogurt, ki vsebuje polnomastno mleko krav, vzrejenih na paši. Za okus lahko dodate svoje sadje.

Rozine

Rozine in drugo suho sadje so problematični, ker se v procesu sušenja sladkorji koncentrirajo. Visoka vsebnost sladkorja povzroči skoke krvnega sladkorja, zviša raven inzulina in povzroči kopičenje maščobe.