10 živil, ki jih morate vedno imeti v kuhinji, ko živite Paleo

Organska jajca brez kletke so odličen vir hitrih beljakovin.

Ducat trdo kuhanega hranite v hladilniku za jajčno solato. Po dolgem dnevu je zajtrk za večerjo lahko tolažilni – preprosta umešana jajca ali zelenjavna omleta sta prav.

Z nekaj kilogrami ekološko pridelanega govejega mesa, hranjenega s travo v hladilniku, ste le kakšnih deset minut stran od okusne večerje.

Zapečena in začinjena s česnom in začimbami je mleto goveje meso kot prazno platno, ki ga lahko spremenite v skoraj vsak obrok z etničnim navdihom.

Sardine, pakirane v olivnem olju, so popolna hrana na poti.

Kosilo je manj kot pet minut stran, ko odprete pločevinko sardel brez kosti in kože in jih razporedite na krožnik z rdečo papriko, narezano na trakove, kumaro, narezano na kovance, in korenčkom, narezanim na palčke - s stranico sveže sadje.

S prijetno količino olja in ne preveč ribjim okusom so sardele močna hrana, ostanki olja iz pločevinke pa so kot nalašč za namakanje surove zelenjave.

Sardine, pakirane v olivnem olju, so popolna hrana na poti.

Kosilo je manj kot pet minut stran, ko odprete pločevinko sardel brez kosti in kože in jih razporedite na krožnik z rdečo papriko, narezano na trakove, kumaro, narezano na kovance, in korenčkom, narezanim na palčke - s stranico sveže sadje.

S prijetno količino olja in ne preveč ribjim okusom so sardele močna hrana, ostanki olja iz pločevinke pa so kot nalašč za namakanje surove zelenjave.

Cvetača je morda najbolj vsestranska zelenjava v kuhinji, zato morate vedno imeti glavo (ali dve!) v hladilniku.

Lahko ga naribate v kuhinjskem robotu in ga prepražite z maščobo in začimbami, da naredite cvetačni riž, ali pa ga skuhate v juhi in pretlačite s kokosovim mlekom, da spremenite v pire cvetačo. Cvetača doda močno hrustljavo tudi, če jo surovo sesekljamo v solati, hrustljavo pa postane, če jo popečemo v pečici s potresom morske soli in strtega česna.

Ovratnik je tudi odlična izbira za hranljivo listnato zelenjavo.

Lažje čistiti in kuhati kot ohrovt, zelenjava je polna podobnih hranilnih snovi. Listi so veliki in ravni - in nekoliko močnejši od ohrovta. Zelenjava se med kuhanjem na pari zmehča, ne da bi postala preveč kašasta.

Z nizko vsebnostjo fruktoze in visoko vsebnostjo antioksidantov so zamrznjene, nesladkane jagode, kot so borovnice, robide in maline, polne hranil in okusa.

Zamrznjene jagode lahko uživate vse leto. Poskusite jih na pol odmrznjene, pokapane s kokosovim mlekom za sladico ali kot poseben vikend zajtrk ob omleti. Ker niso presladki, ne prebudijo sladkornega demona, so pa dovolj sladki, da se počutijo kot poslastica.

Z nizko vsebnostjo fruktoze in visoko vsebnostjo antioksidantov so zamrznjene, nesladkane jagode, kot so borovnice, robide in maline, polne hranil in okusa.

Zamrznjene jagode lahko uživate vse leto. Poskusite jih na pol odmrznjene, pokapane s kokosovim mlekom za sladico ali kot poseben vikend zajtrk ob omleti. Ker niso presladki, ne prebudijo sladkornega demona, so pa dovolj sladki, da se počutijo kot poslastica.

Pražen cel, narezan na kocke in dušen ali pretlačen z malo cimeta in muškatnega oreščka je sladki krompir poln sladkega okusa in hranilne vrednosti.

Sladki krompir je odlična izbira za prigrizek po zahtevni vadbi in je enako doma za zajtrk, kosilo in večerjo.

Enako doma v sladkih in slanih jedeh je polnomastno kokosovo mleko odlična zamenjava za debelo smetano ali jogurt v curryju in kremnih omakah.

Kokosovo mleko je okusno tudi, če ga stepemo v kremast oblak in ga postrežemo s svežim sadjem. Ekološke blagovne znamke so najboljše – in vedno izberite polnomastno različico. ("Lahko" kokosovo mleko je le polnomastno, razvodeno.) Ne pozabite preveriti seznama sestavin: Guar gumi je v redu, vendar se izogibajte blagovnim znamkam, ki vključujejo sulfite ali dodan sladkor.

1

Organski, nesladkani kokosovi kosmiči, ki jih zaužijemo samostojno kot prigrizek ali potresemo po jedi in po njih, dodajo še eno dimenzijo okusa in teksture.

Kokosovi kosmiči so okusni, majhni koščki koristne maščobe, ki so enako dobri za slane in sladke jedi. Poskusite jih nekaj vreči na tajski curry.

1

Organski, nesladkani kokosovi kosmiči, ki jih zaužijemo samostojno kot prigrizek ali potresemo po jedi in po njih, dodajo še eno dimenzijo okusa in teksture.

Kokosovi kosmiči so okusni, majhni koščki koristne maščobe, ki so enako dobri za slane in sladke jedi. Poskusite jih nekaj vreči na tajski curry.

1

Za kuhanje je ekološko nerafinirano kokosovo olje odlična izbira.

Kokosovo olje daje jedem nekoliko maslen okus in ga lahko uporabljate pri srednjih do srednje visokih temperaturah brez oksidacije (kar pomeni, da ostane dobro za vas, tudi če povečate toploto). Ker je kokosovo olje nasičeno, je trdno pri nižjih temperaturah in je dobra podpora za maslo v pečenih priboljških v Paleo.