10 živil, bogatih s hranili, ki jih vključite v svojo prehrano brez pšenice

Vsako gospodinjstvo ima svojo najljubšo hrano, vaše bi moralo ustrezati življenjskemu slogu brez pšenice (kar pomeni tudi zmanjšanje drugih žit in sladkorja ter izločanje rastlinskih olj). Tukaj je nekaj hranilnih elektrarn, ki vas bodo vodile do boljšega zdravja in boljše kakovosti življenja.

Kar opazite, ko berete seznam, je pomanjkanje predelane hrane. Vaš novi način življenja verjetno ne bo vključeval ničesar v škatli, ker tudi ko proizvajalci odstranijo navedbo o pšenici ali brizganju na etiketi, so pšenico običajno zamenjali z drugimi nezaželenimi sestavinami.

Ta seznam vključuje izbor prigrizkov, osnove za glavne jedi in celo malo sladice, ki zadovolji vaše sladkosnede. Sčasoma boste odkrili svoje priljubljene in ta seznam boste lahko nekoliko prilagodili.

Jajca, vzgojena na pašnikih

Ali ste vedeli, da en rumenjak vsebuje več kot 90 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa (RDA) 14 hranilnih snovi? Vključuje celo 100 odstotkov RDA za vitamine A, D, E in K. Ta superhrana praktično nadomešča vitaminsko tableto.

In ne pozabite na beljakovine. Večina ljudi misli, da jajčni beljak zagotavlja vse jajčne beljakovine, vendar rumenjak dejansko vsebuje več kot 40 odstotkov vsebnosti beljakovin v jajcu.

Jajca, vzgojena na paši, še bolj dvignejo letvico. Jajca piščancev na paši imajo dvakrat večjo vsebnost omega-3 maščobnih kislin, trikrat več vitamina E in sedemkrat več beta karotena kot tipična jajca. To so jajca veselih piščancev, ki se lahko prosto sprehajajo.

Naj vas ne zavede zavajajoči izraz proste reje. To samo pomeni, da imajo piščanci dostop na prostem; to ne pomeni, da to izkoriščajo.

Nekaj ​​trdo kuhanih pašnikov hranite pri roki v hladilniku ali pa nekaj nekuhanih jajc stepite v omleto s temno listnato zeleno, nekaj sira in avokadom. Dobro jesti za vsak obrok!

Govedina, hranjena s travo

Govedina, hranjena s travo, je še ena superhrana. Za gostoto hranil ne morete premagati govedine, hranjene s travo. Prvič, ima dva do petkrat večjo raven omega-3 kot krave, hranjene z žitom. Nato upoštevajte njene višje ravni konjugirane linolne kisline (antioksidant), beta karotena, vitamina E, železa, fosforja, cinka in kalija.

Žal so krave, hranjene z žitom, bolj zaželene za rančerje, ker se redijo veliko hitreje (krave, ne rejci).

Govedina, hranjena s travo, ima običajno več beljakovin in manj maščob kot običajno gojeno goveje meso, zato potrebuje približno 30 odstotkov manj časa za kuhanje. Najbolje je kuhano na srednji temperaturi in največ le do srednje pečenega. Ko boste okusili dobre stvari, se ne boste več vrnili.

Sir, hranjen s travo

Vse je bolj okusno s sirom. Tudi sir je boljši s sirom. Sir vsebuje kalcij, dobre maščobe in beljakovine, ki ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi. Hkrati je zelo nasiten, zato zavira lakoto.

Seveda govorimo o sirih iz živali, ki se krmejo s travo, ne o izdelkih, ki se poskušajo izkazali za sir (kot so ameriški sir, tisti topljeni siri ali zdrobljeni siri, ki imajo zelo dolg seznam sestavin).

Sire, hranjene s travo, lahko dobite surove ali pasterizirane, čeprav je iskanje surove sorte lahko težko, razen če se odpravite v trgovino z zdravo hrano ali poznate lokalnega kmeta. To je vredu. Pasterizirana različica bo v redu. Tudi ljudje, ki so občutljivi na mlečne izdelke, se običajno dobro obnesejo z nekaterimi siri, ki se hranijo s travo, saj po staranju ostane zelo malo laktoze.

Maslo, hranjeno s travo

Še ena elektrarna, bogata s hranili, ki je tako dobrega okusa, da bi mislili, da je slabo za vas: maslo s travo. Maslo, hranjeno s travo, je zaradi vsebnosti karotena in vitamina A temnejše rumene barve kot njegov slabši bratranec, hranjen z žiti.

Ima tudi enako ravnotežje omega-6 in omega-3 maščobnih kislin, kar je izjemno pomembno za zmanjšanje vnetja.

Poskusite s travno hranjenim maslom, vendar ne pozabite, da je uporaba celo navadnega masla boljša kot uporaba zelo strupenih rastlinskih olj z visoko vsebnostjo omega-6.

Maslo se bo pri visokih temperaturah zažgalo, zato kuhajte z njim pri nizkih temperaturah.

Jagode

Ko ste iz svojega življenja pregnali večino drugega sladkorja in so se vaši okusi spremenili, sadje dobi povsem nov okus, ki je slajšega, kot ste si kdajkoli lahko predstavljali.

Jagode so najbolj zaželeno med vsemi vrstami sadja, saj lahko izkoristite prednosti njihovih antioksidantov, ne da bi neupravičeno zvišali raven sladkorja v krvi. Seveda morate vedno zaužiti surovo sadje in ne različico sadnega soka. Vsebnost vlaknin v surovem sadju pomaga znižati raven sladkorja v krvi z upočasnitvijo prebavnega procesa.

Ne glede na vašo izbiro jagodičja – borovnice, robide, maline, jagode – jih lahko uživate sveže kot prilogo k vsakemu obroku ali zamrznjene kot osnovo za smoothie. Bodite prepričani, da dobite ekološko sorto, če je mogoče, saj jagode, poškropljene s pesticidi, te pesticide ponavadi absorbirajo.

Temna listnata zelenjava

Kalorija za kalorijo, zelenjava je ena najbolj hranilnih živil na zemlji. Izbirajte med ohrovtom; špinača; vodna kreša; blitva; in ovratnik, gorčica in zelena repa. Polne so vitaminov, mineralov in fitokemikalije, ki se borijo proti boleznim. So tudi dober vir vlaknin.

Načrtujte, da boste z vsakim obrokom poskusili dobiti nekaj zelenjave, ne glede na to, ali jo naredite za osnovo za solato, jo vržete v omleto z jajci, vzrejenimi na paši, ali pa jo preprosto prepražite z nekaj kokosovega olja ali s travno maslom in česnom. lepa priloga.

Kokosovo olje

To olje je sestavljeno večinoma iz srednjeverižnih trigliceridov, vrste maščobe, ki jo najdemo tudi v materinem mleku. Odličen je za kuhanje pri višjih temperaturah, ker ni dovzeten za nezdrave oksidativne poškodbe, kot so rastlinska olja. Kokosovo olje deluje kot antioksidant, pomaga pri nadzoru holesterola, krepi delovanje ščitnice in je med številnimi drugimi koristmi odlično za lase in kožo.

Uporaba te neverjetne hrane je skoraj neskončna. Poleg praženja je kokosovo olje odlično za dodajanje v smoothie, da povečate raven maščobe in deluje kot kanček energije. Uporabite ga tudi v kavi ali celo na koži kot vlažilno kremo.

Temna čokolada

Že beseda čokolada pri večini ljudi požene žleze slinavke. Vendar še ne dodajajte različice temne čokolade svoje najljubše sladkarije na svoj nakupovalni seznam. Ta čokolada, ki stoji na blagajni v trgovini z živili, ima vse vrste nezdravih sestavin – kot so sladkor v različnih oblikah, sojin lecitin, emulgatorji in umetne arome – in ne dovolj visok odstotek kakava, da bi sprožil njegove koristi za zdravje.

"Temna čokolada" pomeni čokolado z najmanj 70-odstotno vsebnostjo kakava. Ko se odstotek kakava poveča, večina vprašljivih sestavin izgine. Ostane vam priboljšek, ki je poln antioksidantov in je dober za vaše srce, možgane in nadzor krvnega sladkorja.

Ker nižje ravni sladkorja ne sprožijo prenajedanja, lahko sladkosnede zadovoljite že z majhno porcijo (do 3 unče).

Če vas skrbi, da ima vaša čokolada z visoko vsebnostjo kakava grenak okus, ne pozabite, da ko zmanjšate vnos sladkorja, postanejo živila, ki prej niso imela sladkega okusa, slajša. Temna čokolada ni nič drugačna. Grenkoba izgine, nastali okus pa je slasten.

Vaša klasična sorta mlečne čokolade bo kmalu imela okus po vosku in kemikalijah. Če niste vajeni temnejših stvari, poskusite začeti s palico v 55-odstotnem razponu in se pomaknite navzgor.

Oreščki

Zdrave maščobe v oreščkih zagotavljajo veliko sitosti, zato ne čutite potrebe po jesti vedno več. Oreščki so lahek prigrizek; dobro potujejo, zato so odlični v ščepcu, ko si lačen in ni na voljo nič drugega.

Pazite, da jih ne pustite v vročem avtomobilu, ker lahko postanejo žarki. Nekaj ​​​​peščic na teden (peščica je približno 1 do 2 unči za večino ljudi) je dovolj, da izkoristite prednosti.

Pri nakupu oreščkov izberite surovo, nesoljeno sorto ali celo kaljeno različico, ki jih olajša prebavljivost. Oreščke lahko tudi namočite za nekaj ur in nato sperite, da se encimi razgradijo, kar je lažje za vašo prebavo. Svoje najljubše oreščke dajte na solato za hrust ali jih pojejte naravnost. Lahko jih tudi zmeljete, da naredite domača masla iz oreščkov.

Mandljeva moka

Ta nadomestek za moko je osnovni, vendar s pridržkom. Mandljevo moko je dobro imeti pri roki v tistih časih, ko se želite razmetavati in speči nekaj okusnega.

Vendar pa je mandljeva moka zelo gosta (uporablja se veliko, veliko mandljev za pripravo tipične porcije, ki se uporablja za peko), zato so ravni omega-6 teh pekovskih izdelkov previsoke, da bi postale redni del vašega življenja. Za posebno poslastico pa se obnese čudovito!