Ali je cannon mogoče jesti surovo? Ali lahko uživanje surovih jajčevcev povzroči zastrupitev?

Ca Cannon je zelenjava, ki se pogosto uporablja v vietnamski kuhinji, vendar vsi ne vedo, ali jo je mogoče jesti surovo? Jajčevec vsebuje majhno količino strupa, zlasti solanina, ki lahko povzroči resno zastrupitev. Zato je pri uživanju jajčevcev treba biti previden in pozoren, da se izognemo neželenim posledicam.

Jajčevec velja za priljubljeno živilo zaradi svojega izrazitega okusa. Vendar pa je veliko ljudi še vedno zaskrbljenih, da lahko uživanje surovih jajčevcev povzroči zastrupitev. Torej, ali lahko jeste surove jajčevce?

Več o jajčevcih

Jajčevec, tropska trajnica, splošno znana pod znanstvenim imenom Solanum macrocarpon, spada v rod Solanum in ima angleško ime Africa. Poleg tega ima v Vietnamu ca cano še veliko drugih imen kot so belocvetni divji jajčevec, melon jajčevec, ... v orientalski medicini pa se uporablja z imenom di di, psevdo-zi ali pass through. 

Jajčevec poznamo tudi kot belocvetni divji jajčevec, melon jajčevec

Jajčevci dobro uspevajo v ravninah in gričih do višine 600 m, zelnate in sorodne sortam jajčevcev. Plod jajčevca je približno 1,5 cm v premeru, okrogel, slonokoščeno bele ali svetlo rumene barve in ima veliko nujnih hranilnih snovi za zdravje, kot so karoten, vitamini, minerali, ... 

Tako plod kot listi se uporabljajo kot hrana ali zdravilo. Strokovnjaki so z raziskavami ugotovili, da jajčevci vsebujejo kalij, natrij, magnezij, železo, cink, mangan, žveplo, jod, baker, vitamine B1, B2, C, PP,... tako da je rastlina zelo dragocena za zdravje .

Kakšen učinek ima top?

Podpora zdravljenju protina

Protin je kronična bolezen, ki povzroča otekanje in bolečine v sklepih zaradi povečane ravni sečne kisline v krvi. Po vzhodni medicini je Ca Canopy zdravilo, ki samo odvaja toploto, razbremeni komunikacijo in aktivira izgubo krvi. Hranila v jajčevcu pomagajo zmanjšati neprijetne simptome, ki jih povzroča protin , kot sta bolečina in oteklina.

Zlasti jajčevci so živilo z zelo nizko vsebnostjo purina, zaradi česar jajčevci ne vplivajo na raven sečne kisline v krvi. Zato lahko bolniki s protinom dodajo jajčevce v svoj dnevni jedilnik in tako izboljšajo svoje stanje. Vendar pa je treba jajčevce pravilno predelati in zaužiti dovolj ter kombinirati z dieto in režimom zdravljenja, ki ga predpiše zdravnik, da dosežemo najboljši učinek.

Zmanjšajte holesterol v krvi

Jajčevec vsebuje veliko učinkovin, ki pomagajo spodbuditi proizvodnjo žolča za prebavo holesterola. Ta vrsta kave zlasti pomaga zvišati dober holesterol (HDL) in odstraniti slab holesterol (LDL) v krvi, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, kot sta dislipidemija in ateroskleroza.

Izboljšajte zdravje kože

Jajčevec je bogat z vitaminom C in antioksidanti, ki izboljšajo stanje kože. Te snovi dajejo koži vlago, pomagajo, da koža postane bolj gladka in jo ščitijo pred rakotvornimi dejavniki.

Jajčevec je bogat z vitaminom C in antioksidanti

Podpora prebavnemu sistemu

Vlaknine v jajčevcu dobro vplivajo na prebavni sistem. Pomagajo zaščititi in izboljšati delovanje prebavnega sistema. Vlaknine pomagajo stabilizirati odvajanje blata, pospešujejo izločanje odpadnih snovi skozi prebavni trakt, lajšajo zaprtje in drisko.

Izboljšajte imunski sistem

Jajčevec je bogat vir vitamina C, ki pomaga krepiti imunski sistem telesa. Poleg tega jajčevci vsebujejo tudi številne druge komplementarne sestavine za imunsko pregrado, ki pomagajo povečati odpornost proti boleznim.

Nadzorujte krvni tlak

Jajčevec vsebuje kalij in magnezij, ki pomagata zmanjšati pritisk v arterijah in pomagata pri nadzoru krvnega tlaka.

Pomagajte krepiti kosti

Jajčevec vsebuje veliko kalcija, magnezija in vitamina K, ki so bistveni za rast in ohranjanje zdravja kosti.

Sprostiti stres

Jajčevec je bogat vir folne kisline in vitamina B6 , ki telesu pomagata proizvajati serotonin, nevrotransmiter, ki pomaga zmanjšati stres in tesnobo.

Izboljšajte vid

Jajčevec vsebuje velike količine betakarotena in vitamina A, ki pomagata zaščititi in izboljšati vid.

Zmanjšajte tveganje za nastanek ledvičnih kamnov

Jajčevec vsebuje veliko vode in topnih snovi, ki pripomorejo k večji tvorbi urina in omejujejo kopičenje snovi, ki povzročajo ledvične kamne.

Ali je cannon mogoče jesti surovo?

V svežih jajčevcih je koncentracija solanina veliko višja od varne ravni, približno 5-10-krat. Zato lahko surovi jajčevci povzročijo resno zastrupitev.

Ko pa jajčevce skuhamo ali vložimo, se toksini v jajčevcih zmanjšajo ali popolnoma odstranijo. Zato ni priporočljivo uživati ​​svežih jajčevcev ali surovih brez predelave. Jajčevce lahko pripravite s kuhanjem ali vlaganjem, da zagotovite varnost.

Vloženi jajčevci za odstranjevanje toksinov

Neželeni učinki pri uživanju jajčevca

Zelje je živilo in zdravilo, ki ima številne pozitivne učinke na zdravje. Če pa se uporablja nepravilno ali zlorablja, lahko povzroči številne nevarne neželene učinke.

Povečano tveganje za raka jeter in želodca

Eden od škodljivih učinkov jajčevcev je povečano tveganje za nastanek raka na jetrih in raka na želodcu, zaradi napačne predelave. Sprva je v jajčevcu soda nočna soda, sredstvo proti raku, če pa se ne predela pravilno, se lahko vsebnost te učinkovine zmanjša ali pretvori v strupeno snov za telo.

Slani jajčevci so znana jed, ki jo ljubijo številni Vietnamci. Ko pa soljene jajčevce, jih ljudje običajno dajo v plastične steklenice. Kisline, ki se pojavijo med fermentacijo, razjedajo smolo in strupene snovi, ki nastanejo pri tem procesu uničenja, prodrejo v jajčevec. Ti toksini se postopoma kopičijo v prebavnem sistemu in povzročajo poškodbe organov, skozi katere prehajajo, zlasti jeter in želodca.

Zastrupitev s solaninom

Jajčevec vsebuje tudi solanin, nevaren toksin. V svežih jajčevcih je vsebnost solanina 5-10-krat višja od varne vrednosti. Ko vstopi v telo v majhnih količinah, solanin povzroči prebavne motnje in vpliva na živčni sistem, kar povzroča simptome, kot so glavobol, omotica, driska, slabost, suho grlo, bolečine, želodčne težave, vročino, zlatenico in lahko povzroči celo halucinacije ali izgubo občutek. V primeru hude zastrupitve je lahko ogroženo življenje bolnika.

Veliko toksinov

Nenazadnje jajčevci vsebujejo tudi alkaloide, toksin, ki povzroča grenak okus jajčevcev. Količina toksina je bolj ali manj odvisna od stopnje grenkobe jajčevca. Zato bolj kot je paradižnik grenak, več toksinov vsebuje.

Kdo ne sme jesti jajčevcev?

Da bi zaščitili zdravje, je treba omejiti uživanje jajčevcev za naslednje predmete:

• Ljudje, ki so bolni: kakav lahko poveča občutek utrujenosti in razdražljivosti, kar poslabša stanje.
• Nosečnice: Namesto zelenih naj jedo zrele jajčevce, saj ta vrsta jajčevcev vsebuje veliko toksinov, ki negativno vplivajo tako na mater kot na plod.
• Ženske po porodu: Izogibajte se uživanju jajčevcev, da ne bi vplivali na proizvodnjo mleka in povzročili kašelj in bolečino zaradi slabega krvnega obtoka.
• Ljudje s prebavnimi motnjami: Omejite uživanje jajčevca, ker ima varilne lastnosti, kar lahko povzroči resne prebavne motnje .

Ali je cannon mogoče jesti surovo? Skratka, jajčevci so zelenjava, ki se pogosto uporablja v vietnamski kuhinji. Vendar je treba opozoriti, da jajčevci vsebujejo strupeno količino, zlasti solanin, ki lahko povzroči resno zastrupitev. Zato moramo biti pri uporabi jajčevca previdni in izbrati pravi način predelave, da čim bolj zmanjšamo tveganje za zastrupitev. Zavarujte svoje zdravje in zdravje svoje družine tako, da bodite pozorni na varno in razumno uživanje jajčevcev.