Kako kuhati bučni dashi? Top 3 preprosti načini kuhanja dashija za otroke doma

Dashi je precej pogosta juha v japonski kuhinji, glede na vsako jed bodo izbrali pravi dashi, da povečajo okusnost hrane. Vietnamske matere najdejo tudi način, kako pripraviti vodo za dashi, ki jo uporabljajo za kuhanje kašice za odstavljanje, da spremenijo otrokov okus, še posebej bučni dashi, ker vsebuje veliko dobrih hranil.

Kuhanje buče dashi ali zamenjava squasha z drugimi sestavinami bo otrokom pomagalo bolje jesti in telesu dodalo veliko dobrih hranil. Oglejmo si spodnje tri načine kuhanja dashija in uporabimo!

Kaj je voda dashi?

Voda Dashi je splošno ime za juhe, pripravljene kot prigrizki za japonske otroke. Za dojenčke, stare od 6 mesecev do 1 leta, zlasti v zgodnjih fazah trdne hrane, starši ne smejo uporabljati soli ali drugih začimb po okusu, temveč naj uporabljajo vodo dashi.

Dashi je precej pogosta juha v japonski kuhinji

Obstaja veliko načinov za kuhanje dashija, nekatere sestavine se pogosto uporabljajo za predelavo, kot so: zelenjava, gobe shiitake, morske alge kombu, piščančje kosti itd. živila, ki ustrezajo temu, kako kuhati dashi za dojenčke. 

Je voda dashi dobra za zdravje dojenčka?

Zlasti način kuhanja bučnega dashija in drugih bučnih nadomestkov na splošno bo pomagal zagotoviti celotno paleto hranil, potrebnih za otrokov razvoj. Dashi sok ima izredno visok vir hranilnih snovi, vlaknine iz zelenjave, rib ali morskih alg so zelo dobre za krvožilni sistem, zato naj bodo starši pri njegovi uporabi popolnoma varni.

Voda Dashi pomaga krepiti imunski sistem, izboljša prebavo in razvoj možganov ter preprečuje nalezljive bolezni. Še posebej, če ga kombinirate s tunino Kasuo, bo vašemu dojenčku pomagal pri sprostitvi, dobrem spanju in izjemno učinkovitem zmanjševanju stresa.

Pomembne opombe pri kuhanju dashija

Starši morajo razumeti naslednja načela za učinkovit način kuhanja bučnega dashija in bučnih nadomestkov:

• Ne kuhajte belega zelja s korenjem: Zelje ima veliko vitamina C , korenje pa vsebuje encime, ki razgrajujejo vitamin C. Zato starši ne smejo kuhati teh dveh zelenjadnic skupaj, da ne izgubijo hranilnih snovi, tudi ti. Povzroča tudi napenjanje in prebavne motnje otroci.
• Ne kuhajte bok choya z bučo: encimi v buči bodo uničili vsebnost vitamina C v bok choyu. Zato bi morali starši omejiti kombinacijo teh dveh zelenjave skupaj.

Pumpkin dashi sok dodaja veliko hranilnih snovi, ki so dobre za razvoj otrok

• Ne kuhajte skupaj sladkega krompirja, krompirja in paradižnika: Ta živila, če jih kuhate skupaj, bodo pri vašem otroku povzročila drisko.
• Ne kuhajte kumar s paradižniki: kumare vsebujejo razkrojnike vitamina C, medtem ko je glavna sestavina paradižnika vitamin C. Zato naj starši omejijo kombinacijo teh dveh zelenjadnic skupaj, da preprečijo izgubo hranilnih snovi med predelavo.

Če želite odmrzniti in še vedno zagotoviti hranljivost, naj starši vodo kuhajo v pari ali v mikrovalovni pečici. Starši lahko predelajo tudi različno zelenjavo, ki jo imajo otroci radi, da dopolnijo količino vitaminov, ki jih potrebujejo .

Kako skuhati okusen in hranljiv dashi iz buče, alg in morskih alg za dojenčke 

Tukaj so trije načini kuhanja dashija, ki jih lahko uporabite:

Kako kuhati bučni dashi 

• 1. korak: Pripravite sestavine, bučo večkrat operite s čisto vodo in nato narežite na kose.
• 2. korak: Na kuhalnik pristavimo lonec z 1,6 litra vode in bučo dušimo približno 20 minut.
• 3. korak: Bučo po dušenju zdrobimo in jo ohladimo, damo v zamrzovalnik in porabimo postopoma v 1 tednu.

Končni izdelki: Pumpkin dashi sok ima naravno dišavo in privlačno barvo.

Dashi sok lahko shranite v zamrzovalniku in ga postopoma porabite v približno enem tednu

Kako kuhati kelp dashi

• 1. korak: alge operemo in nato narežemo na koščke, damo v posodo z vodo, da se namakajo, dokler se alge ne razširijo.
• 2. korak: Kelp damo v lonec in pristavimo na štedilnik, da se na zmerni temperaturi kuha 10 do 20 minut, počakamo, da voda zavre, nato štedilnik ugasnemo.
• 3. korak: Odstranite alge in jih filtrirajte skozi sito, da dobite vodo, vendar jih ne pustite predolgo v vodi, ker bodo povzročile grenkobo in sluz.
• 4. korak: Nalijte juho iz alg dashi v pladenj in ga postavite v zamrzovalnik.

Končni izdelek: Kelp dashi sok je rahlo blagega okusa in naravne sladkobe.

Kako kuhati dashi iz morskih alg s posušeno naribano tuno

• 1. korak: Posušene alge dajte v vodo, da se namakajo, dokler se ne zmehčajo, nato jih vzemite ven in odcedite.
• 2. korak: V lonec nalijte 1,5 litra vode in zavrite, nato dodajte alge, da se kuhajo približno 5 minut in jih nato vzemite ven.
• 3. korak: Tuno dajte v lonec in kuhajte, dokler riba ne potone, nato ugasnite ogenj. Upoštevajte, da pri kuhanju ne uporabljajte mešalnih palčk, ker bo voda postala motna in izgubila okus.
• 4. korak: Prelijte vodo skozi cedilo, da odfiltrirate ribje trupe, počakajte, da se ohladi, nato pa jo postavite v zamrzovalnik, da zamrzne.

Končni izdelki: Voda Dashi iz morskih alg in posušenih kosmičev palamide je sijoče barve, sladkega okusa in malo slanosti rib. Sok dashi bo naredil jed bolj privlačno brez dodajanja začimb.

Zgornja vsebina je z vami delila, kako kuhati  bučni dashi in druge sestavine, ki nadomeščajo bučo. Upajmo, da bo ta članek pomagal staršem pri dopolnjevanju ustreznih hranilnih snovi, ki dobro podpirajo telesni in duševni razvoj njihovih otrok.