8 typer grønnsaker som er bra for både gravide og babyer

Ernæring under svangerskapet er en viktig del av svangerskapet som enhver gravid mor er spesielt opptatt av. Hvilke grønnsaker bør gravide spise eller hva man bør unngå er spørsmål som gravide ofte stiller.

Faktum er at å spise under graviditet må vurderes nøye, ikke alle grønnsaker kan spises av gravide kvinner. I denne artikkelen vil aFamilyToday Health fortelle gravide kvinner hvilke grønnsaker de skal spise for å ha en sunn graviditet.

Rollen til grønne grønnsaker og frukt i helsen til gravide kvinner og babyer

I ernæringspyramiden til den gjennomsnittlige personen, i tillegg til de viktige ingrediensene som er karbohydrater, proteiner og fett, spiller matvarer som grønnsaker, knoller og frukt fortsatt en viss rolle, og utgjør omtrent 70 % av dietten. Plantebasert mat inneholder mange essensielle næringsstoffer for kroppen som vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Selv om det ikke er et næringsstoff som kroppen kan absorbere, spiller fiber i grønnsaker en helt spesiell rolle for å forhindre forstoppelse . Det er mulig å forklare anti-forstoppelsesmekanismen til fiber er at de bidrar til å myke opp avføringen og øke avføringsvolumet, og dermed hjelpe kroppen til å skilles ut lettere. I kroppen vår er fiber en kilde til næringsstoffer for mikroorganismer. Derved produserer de en gass (gass) som stimulerer tykktarmen for å hjelpe deg å føle trangen til å gjøre avføring.

I tillegg til de ovennevnte effektene, bidrar fiber også til å redusere absorpsjonen av dårlig fett (LDL), forbedre absorpsjonen av godt fett (HDL). Det er også derfor folk som ønsker å gå ned i vekt effektivt  bør øke mengden grønnsaker i kosten. En annen bruk av fiberrik mat er å øke effekten av insulin for å bidra til å senke blodsukkeret.

Med de ovennevnte bruksområdene kan du delvis forstå hvorfor grønne grønnsaker er veldig bra for alle, spesielt gravide. De hjelper til med å lindre symptomer på forstoppelse under graviditet, samt hjelper med vektkontroll, og reduserer risikoen for diabetes og hjertesykdom.

Vennligst se artikkelen Hvordan gå  ned i vekt under graviditet for å sikre helsen til mor og baby?

Hvilke grønnsaker bør gravide spise?

Her er noen grønnsaker, knoller, frukt, frø som aFamilyToday Health anbefaler gravide å bruke regelmessig gjennom hele svangerskapet. Disse inkluderer:

1. Belgvekster

Du skal ikke tro at fiber kun finnes i grønnsaker. Blant grønnsakene som er bra for gravide, er det umulig å ikke nevne medlemmer av belgfruktfamilien, en matvaregruppe som er svært rik på fiber.

I tillegg tilfører bønner også protein, jern, kalsium, magnesium ... spesielt folsyre (folat) - et ekstremt viktig næringsstoff for fosteret for å redusere frekvensen av nevralrørsdefekter , premature babyer vekt .

Noen typer bønner er også veldig gode snacks for gravide å nippe til når den langvarige sulten kommer. Kikerter, peanøtter, erter, svarte bønner og utallige andre er flotte for gravide.

2. Bananer

Hvis noen spør deg «Hvilke grønnsaker bør gravide spise? Svarer du banan høres det irrelevant ut. Men ikke skynd deg å tilbakevise dette svaret fordi mengden fiber i bananer ikke er dårligere enn grønnsaker. Dessuten er bananer også rike på kalium, vitamin C, B6 og pektin – en type løselig fiber som er ekstremt gunstig for fordøyelsessystemet.

3. Brokkoli

Brokkoli er en god kandidat på listen over gode grønnsaker for gravide. I denne grønnsaken er det alle de essensielle næringsstoffene for gravide mødre fra folat, jern, kalsium til vitamin C. Hvis det fortsatt ikke er nok til å overbevise gravide kvinner om å kjøpe og bruke, så litt informasjon. Den lille tingen er at bare å spise en halv porsjon brokkoli har du tilsatt 2,8 g fiber til fordøyelsessystemet.

4. Kål

Kål inneholder vitamin K og C for å støtte beinhelsen, folsyre for fosterets helse, jern, kalium, magnesium, fosfor for å stabilisere blodtrykk og hjertefrekvens. I tillegg har antocyaniner i lilla kål blitt studert for å forebygge kreft. Så denne grønnsaken er for god for gravide å legge til kostholdet, ikke sant?

Et annet lite tips til gravide i siste måned av svangerskapet er at kålblader kan brukes på legger, armer og hovne områder. Kålblader har en effektiv vannabsorberende effekt, og forbedrer ødem hos gravide kvinner.

Men ikke spis for mye fordi kål er deilig eller næringsrikt fordi denne grønnsaken vil gjøre deg gass. En liten advarsel er at for gravide kvinner som ofte opplever fordøyelsesbesvær og luft i magen, bør de begrense å spise denne grønnsaken.

5. Artisjokkblomst

Artisjokkblomster er en av de sunne og næringsrike matvarene som er veldig bra for gravide. I tillegg til magnesium, folat, fiber, er artisjokker ganske rike på kolin. Kroppen vår kan bare syntetisere svært lite kolin, så å få dette næringsstoffet fra mat vil være ekstremt fordelaktig. Kolin brukes til å støtte utviklingen av hjerneceller til fosteret, støtte for å forbedre hukommelsen.  Derfor kan du lett se at produsenter alltid legger vekt på faktorer som støtter hjernens utvikling for barn hvis produktene deres inneholder kolin.

6. Grønne druer

Druer har mye jern, fosfor, kalsium, organiske syrer, karoten ... som er veldig gunstige for gravide. Under graviditeten trenger mors kropp mye blod, grønne druer som inneholder jern vil delvis hjelpe gravide med å løse det problemet.

7. Amaranth

Amaranth er kjølig, vanndrivende og rik på vitaminer. I tillegg vil gravide kvinner som spiser amaranth lett absorbere jern og kalsium fordi denne grønnsaken ikke inneholder oksalsyre. Oksalsyre er jernets fiende fordi det hindrer absorpsjon av jern og kalsium i kroppen. Det er ingenting bedre enn å spise en bolle med amarant-suppe med reker på en varm sommerdag.

8. Kirsebær

Kirsebær er ganske dyrt, men den ernæringsmessige verdien det gir er vel verdt det. Denne frukten inneholder ganske mye jern, noe som er veldig bra for helsen til gravide kvinner. Statistikk viser at moreller inneholder 20 ganger mer jern enn epler og appelsiner. En annen sideinformasjon er at mange tror at babyene til gravide mødre som spiser kirsebær vil få rosa og hvit hud så snart de blir født.

Merknader om tilberedning og bearbeiding av grønnsaker for gravide kvinner

Gravide bør ikke bruke grønnsaker som er vannfylte og har en merkelig lukt. For å kunne fjerne jord, søppel, skadelige mikroorganismer (E.Coli, Salmonella, helminths...) og sprøytemiddelrester som fortsatt klamrer seg til grønnsaker, må gravide vaske grønnsaker mange ganger under kranen. Deretter bløtlegger du de vaskede grønnsakene med fortynnet saltvann eller vann blandet med litt eddik for å drepe de gjenværende mikroorganismene.

Mange har for vane å blanchere grønnsaker i kokende vann før de tilbereder mat for å fjerne skadelige mikroorganismer. Dette er ikke sant, siden blanchering i kokende vann ofte fordamper vitaminene som finnes i grønnsakene. I tillegg, selv om du har vært utsatt for kokende vann, kan det likevel oppstå fare for skadelige mikroorganismer dersom maten ikke er gjennomkokt eller oppbevares riktig.

En annen merknad er at vitamin C i grønnsaker er veldig flyktig, så du bør ikke lage mat for lenge. Kok med høy varme for å forkorte tilberedningstiden for å bevare næringsstoffene.

En viktig ting å huske på er at når du spiser grønnsaker og frukt, ikke glem oppskriften på 5 porsjoner per dag. Denne oppskriften er basert på en anbefaling fra Verdens helseorganisasjon (WHO): Hver person bør spise minst 400 g grønnsaker og frukt/dag for å redusere risikoen for farlige sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag, cerebral parese, overvekt - fedme , diabetes...

Det er veldig viktig å tilføre fiber, essensielle vitaminer og mineraler fra grønnsaker, knoller og frukt. Derfor er en skål med suppe eller en tallerken med frukt en enkel hemmelighet for å holde både mor og baby sunn hver dag!