Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
Mongolsk svinekjøtt og grønnsaker for en flatmage-diett
Klassiske asiatiske krydder (ingefær, hvitløk og soyasaus) gir god smak til denne flatmageoppskriften på mongolsk svinekjøtt, mens gulrøtter, brokkoli og rød paprika bidrar til å lage en fargerik rett som gleder øynene dine, så vel som ganen. Server svinekjøttet med brun ris eller i salatbeger.
Hold porsjonene i sjakk med proteinmat. Fordi de metter, vil du være mindre sannsynlig å overdrive i for mange karbohydrater eller fett. Ved å lage din tallerken til en fjerdedel magre proteiner, holder du tallerkenen balansert med tilstrekkelig fullkorn, frukt, grønnsaker og sunt fett.
Kreditt: ©TJ Hine Photography
Forberedelsestid: 15–30 minutter
Steketid: 10 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
16 gram benfri svinekamfileter
1 ss nyrevet ingefær
4 fedd hvitløk, finhakket
1/2 Serrano chili, i tynne skiver
1 lime, juicet
1 ts brunt sukker
1/3 kopp lavnatrium soyasaus
1/4 kopp vann
2 ss ristet sesamolje
1 rød paprika, i tynne skiver
1 kopp fyrstikk gulrøtter
2 kopper brokkolibuketter
3 grønne løk, hakket
Skjær svinekjøttet i 1/4-tommers tykke biter. I en stor bolle eller gjenlukkbar plastpose, mariner du svinekjøttet i 15 til 30 minutter i ingefær, hvitløk, chili, limejuice, brunt sukker, soyasaus og vann.
I en stor stekepanne eller wok, varm sesamolje over middels høy varme.
Tilsett svinekjøttet og marinaden i den oppvarmede pannen og stek i 2 minutter.
Tilsett pepper, gulrøtter og brokkoli, og fortsett å koke til grønnsakene er litt møre, men fortsatt sprø, ca. 6 til 8 minutter.
Rør inn grønnløken, og ta kjelen av varmen.
Per porsjon: Kalorier 337 (fra fett 132); Fett 15g (mettet 4g); Kolesterol 62mg; Natrium 733mg; Ca r bohydrate 23g (Di e tært F i ber 4 g); Protein 30 g.
Parboiling, blanchering og damping av grønnsaker
Noen ganger krever en oppskrift å koke grønnsaker. Visse tette grønnsaker, som gulrøtter, poteter og kålrot, kan forkokes (kortkokes i kokende vann) for å myke dem litt før en annen metode er ferdig med å koke dem. Denne teknikken garanterer at alle ingrediensene i retten blir ferdige samtidig. Du kan for eksempel koke […]
Hvetefri diett med grønnsaker
Hvis variasjon er livets krydder, vil oppskrifter på grønnsaker i ditt hvetefrie kosthold gjøre livet ditt mye krydret (bildelig talt, selvfølgelig). Variasjon betyr i denne sammenheng matvarer med et bredt spekter av vitamin- og mineralinnhold. Ernæringsmessig sett, her er hva som skjer i mange veggiebaserte hvetefrie tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvite, […]
Steketider og temperaturer for fjærkre og kjøtt
Tabellene her gir omtrentlige steketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du vil fjerne en kjøttstek når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F lavere enn den endelige indre temperaturen, og la den hvile i omtrent 15 minutter. I løpet av hviletiden steker steken 5 […]
Candy Making: Cooking Up Caramels
Gleden ved å bite i et godteri med den rike karamellsmaken er en fornøyelse. Hvor mange mennesker har gått gjennom en boks med sjokolade, bite i biter for å finne det karamellsenteret? Kanskje løsningen på det problemet er å kjøpe en boks uten annet enn karameller. Kanskje en enda bedre […]
Ananas opp-ned-kake
Ananas opp-ned kaken i denne oppskriften utvikler en fin karamellisert bunn (eller er den øverst?) på grunn av karamellen. En ananas opp-ned kake kalles det fordi . . . vel, du snur den etter steking. Tilberedningstid: 30 minutter Steketid: 40 minutter Utbytte: 8 til 10 porsjoner 1 ananas 6 ss […]
Glutenfrie oppskrifter: Pastaretter
Ja, du kan fortsatt ha pasta på glutenfri diett! Du trenger bare å se etter alternativer til den gamle standard hvetepastaen. Nudler laget av ris og mais er vanligvis glutenfrie, og det er en bred og fantastisk verden av pasta laget av andre flotte kornsorter også. Hvis dagligvarebutikken din ikke har minst én […]
Bli kjent med London Dry Gins
London tørr gin, verdens mest populære gintype, lages sjelden i London (kun én destillatør er igjen i byen) og er tørr kun i den forstand at den mangler sukker for å gjøre den søt. London dry gins har en tendens til å ha mye alkohol – 90 proof (45 volumprosent alkohol, eller ABV) […]
Glukagonhjelp for hypoglykemi
Glukagon er et hormon som øker blodsukkeret ved å stimulere leveren til å lage og frigjøre glukose. Normalt lager bukspyttkjertelen automatisk glukagon når blodsukkernivået faller for lavt, men med langvarig diabetes kan glukagonproduksjonen bli kompromittert. Glukagon er tilgjengelig på resept og administreres ved injeksjon. Glukagonsett bør foreskrives til alle […]
Tunfisk eller laks teriyaki oppskrift
Denne tradisjonelle japanske marinaden er perfekt til de fleste fiskesteker. Tunfisk eller laks anbefales, men du kan også erstatte sverdfisk. Sjømat kan forsterkes med en rekke krydder, som denne oppskriften viser. Kreditt: ©iStockphoto.com/evgenyb Utbytte: 4 porsjoner Tilberedningstid: 10 minutter; 15 til 30 minutter marineringstid Koketid: 10 minutter Kryddermåler: […]