Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
Klassiske cocktailoppskrifter som passer til alle anledninger
Cocktailoppskriftene som er oppført her er klassikere av en grunn: De smaker godt. Enten du er en profesjonell bartender eller bare noen som liker å arrangere cocktailfester hjemme, bør du vite hvordan du lager disse blandingsdrink-oppskriftene som du vet hvordan du lager toast.
Bacardi cocktail
Bacardi cocktail er den eneste cocktailen som har opphavsrett fra USAs regjering.
-
2 oz. Bacardi lys rom
-
1 oz. Roses limejuice
-
1/2 ts sukker
-
1/2 oz. Rose Grenadine
Bland i en shaker med is og sil over i et avkjølt martiniglass.
Brandy Alexander
En søt og kremet fryd. En favoritt for alle helt til Baileys kom.
-
1-1/2 oz. Brandy eller Cognac
-
1/2 oz. Mørk Crème de Cacao
-
1 oz. Søt krem eller iskrem
Rist alle ingrediensene med is. Sil over i et Margarita-glass.
Bloody Mary
Denne cocktailen er sannsynligvis den mest kjente av "Hair of the Dog" morgen etterpå.
-
1-1/4 oz. Vodka
-
2-1/2 oz. Tomat juice
-
dash Worcestershiresaus
-
dash Tabascosaus
-
dash Salt og Pepper
Hell vodka over is i et høyt glass. Fyll med tomatjuice. Tilsett en dash eller to av Worcestershiresaus og Tabascosaus. Rør og pynt med en stangselleri. For de som liker Bloody Marys ekstremt krydret, legg til mer Tabasco eller til og med pepperrot.
Kosmopolitisk
Den mest populære drinken i det nye årtusenet.
-
2 oz. Vodka
-
1/2 oz. Cointreau
-
Saft av 1/2 lime
-
1/2 oz. Tranebærjuice
Rist med is og sil over i et avkjølt martiniglass.
Manhattan
Hvis du lager denne cocktailen riktig, vil du aldri høre gjestene dine si denne klassiske linjen fra The Simpsons: «Hva gjorde jeg for å fortjene dette flate, smakløse Manhattan?»
-
2 oz. Amerikansk eller kanadisk whisky
-
sprut søt eller tørr vermut
-
dash Angostura Bitters
Rør ingrediensene i et steinglass. Pynt med et kirsebær.
Margarita
En god drink for en varm sommerdag.
-
1 oz. Tequila
-
1 oz. Cointreau eller Triple Sec
-
1 oz. Søt og sur blanding eller limejuice
Rist ingrediensene med is eller bland ingrediensene med knust is. Server i et glass med saltkant. Pynt med et limehjul.
Martini
En enkel og elegant klassiker.
-
2 oz. Gin
-
dash Extra Dry Vermouth
Rist eller rør gin og vermouth med is. Sil og server i et cocktailglass rett opp eller over is. Pynt med en vri eller en oliven.
Tequila soloppgang
Du vil ha en varm sommerglød etter denne!
-
2 oz. Patrón Tequila
-
3 oz. Appelsinjuice
-
1/4 oz. Grenadine
Hell Grenadine i et høyt glass først. Tilsett deretter Tequila og fyll med is og appelsinjuice. Pynt med en appelsinskive
Hvit russisk
Hvis du er bekymret for kalorier, kan du heller bruke helmelk eller halv-og-halv enn fløte, men fløte smaker bedre. Skummet og 2 prosent melk gir utilfredsstillende resultater. The Dude i The Big Lebowski nøyde seg med ikke-meieriholdig krempulver i én scene; det alternativet er kun for nødstilfeller.
-
1-1/2 oz. Vodka
-
1/2 oz. Kahlúa
-
1/2 oz. Krem
Rist ingrediensene og server over is i et steinglass.
Parboiling, blanchering og damping av grønnsaker
Noen ganger krever en oppskrift å koke grønnsaker. Visse tette grønnsaker, som gulrøtter, poteter og kålrot, kan forkokes (kortkokes i kokende vann) for å myke dem litt før en annen metode er ferdig med å koke dem. Denne teknikken garanterer at alle ingrediensene i retten blir ferdige samtidig. Du kan for eksempel koke […]
Hvetefri diett med grønnsaker
Hvis variasjon er livets krydder, vil oppskrifter på grønnsaker i ditt hvetefrie kosthold gjøre livet ditt mye krydret (bildelig talt, selvfølgelig). Variasjon betyr i denne sammenheng matvarer med et bredt spekter av vitamin- og mineralinnhold. Ernæringsmessig sett, her er hva som skjer i mange veggiebaserte hvetefrie tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvite, […]
Steketider og temperaturer for fjærkre og kjøtt
Tabellene her gir omtrentlige steketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du vil fjerne en kjøttstek når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F lavere enn den endelige indre temperaturen, og la den hvile i omtrent 15 minutter. I løpet av hviletiden steker steken 5 […]
Candy Making: Cooking Up Caramels
Gleden ved å bite i et godteri med den rike karamellsmaken er en fornøyelse. Hvor mange mennesker har gått gjennom en boks med sjokolade, bite i biter for å finne det karamellsenteret? Kanskje løsningen på det problemet er å kjøpe en boks uten annet enn karameller. Kanskje en enda bedre […]
Ananas opp-ned-kake
Ananas opp-ned kaken i denne oppskriften utvikler en fin karamellisert bunn (eller er den øverst?) på grunn av karamellen. En ananas opp-ned kake kalles det fordi . . . vel, du snur den etter steking. Tilberedningstid: 30 minutter Steketid: 40 minutter Utbytte: 8 til 10 porsjoner 1 ananas 6 ss […]
Glutenfrie oppskrifter: Pastaretter
Ja, du kan fortsatt ha pasta på glutenfri diett! Du trenger bare å se etter alternativer til den gamle standard hvetepastaen. Nudler laget av ris og mais er vanligvis glutenfrie, og det er en bred og fantastisk verden av pasta laget av andre flotte kornsorter også. Hvis dagligvarebutikken din ikke har minst én […]
Bli kjent med London Dry Gins
London tørr gin, verdens mest populære gintype, lages sjelden i London (kun én destillatør er igjen i byen) og er tørr kun i den forstand at den mangler sukker for å gjøre den søt. London dry gins har en tendens til å ha mye alkohol – 90 proof (45 volumprosent alkohol, eller ABV) […]
Glukagonhjelp for hypoglykemi
Glukagon er et hormon som øker blodsukkeret ved å stimulere leveren til å lage og frigjøre glukose. Normalt lager bukspyttkjertelen automatisk glukagon når blodsukkernivået faller for lavt, men med langvarig diabetes kan glukagonproduksjonen bli kompromittert. Glukagon er tilgjengelig på resept og administreres ved injeksjon. Glukagonsett bør foreskrives til alle […]
Tunfisk eller laks teriyaki oppskrift
Denne tradisjonelle japanske marinaden er perfekt til de fleste fiskesteker. Tunfisk eller laks anbefales, men du kan også erstatte sverdfisk. Sjømat kan forsterkes med en rekke krydder, som denne oppskriften viser. Kreditt: ©iStockphoto.com/evgenyb Utbytte: 4 porsjoner Tilberedningstid: 10 minutter; 15 til 30 minutter marineringstid Koketid: 10 minutter Kryddermåler: […]