Hvilken mat er ikke bra for hjertet?

Hjertesykdommer har ofte stor innvirkning på pasientenes helse. Særlig øker dårlig ernæring risikoen for hjerte- og karsykdommer. Derfor begrense matvarer som ikke er bra for hjertet og tilføre nyttige næringsstoffer for å forebygge og støtte effektiv sykdomsbehandling.

Hjertesykdom var den ledende dødsårsaken i Australia i 2018. Det er mange årsaker til hjerte- og karsykdommer, blant annet er usunn ernæring en ledende faktor for å redusere forventet levealder og helse hos mennesker med hjertesykdom. Så hva er maten som ikke er bra for hjertet å unngå?

Faktorer som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer

Mange risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer er identifisert, men de fleste skyldes kosthold og livsstil. Viktige risikofaktorer inkluderer røyking, overvekt og fedme , hypertensjon, dyslipidemi, diabetes og en stillesittende livsstil. Risikofaktorer sameksisterer og samhandler med hverandre for å øke risikoen for hjerte- og karsykdommer mange ganger høyere. 

Disse faktorene kan endres og kontrolleres som røykeslutt, vektkontroll , økt trening, kostholdsendringer osv. Ernæring er alltid grunnlaget i sykdomsforebygging og behandling. Ifølge studier har endring av mengde og sammensetning av næringsstoffer i kostholdet effekten av å øke eller redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Mange risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer, men de fleste skyldes kosthold og livsstil

Mat er ikke bra for hjertet

Ifølge legene har hjerte- og karsykdommer ofte en svært høy risiko for død. Spesielt påvirker disse sykdommene den generelle helsen, slik som høyt kolesterol i blodet, høyt blodtrykk, diabetes osv. Derfor, i tillegg til å bygge en sunn livsstil, bør folk begrense bruken av alkohol Bruk noen matvarer som er skadelige for hjertet for å redusere risikoen for sykdom. Så hva er maten som ikke er bra for hjertet?

Matvarer som inneholder mettet fett 

Mettet fett har en tendens til å øke dårlig kolesterol i blodet, noe som fører til opphopning av plakk på arterieveggene, kjent som aterosklerose, som øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

American Heart Association anbefaler at trygt inntak av mettet fett bør være mindre enn 6 % av de totale daglige kaloriene. Derfor bør personer med hjerte- og karsykdommer begrense mat som inneholder mettet fett som: 

• Smør, kokosolje, palmeolje. 
• Biff, kyllingskinn, bacon, pølse,...
• Kaker, kjeks.

Mettet fett i kjøtt, pølser, bacon, ... har en tendens til å øke dårlig kolesterol i blodet

Matvarer som inneholder transfett

I likhet med mettet fett har transfett en tendens til å øke det dårlige kolesterolet og senke det gode kolesterolet i blodet. Transfett finnes ofte i matvarer som:

• Hydrogenert olje eller margarin brukt i stekte og bakte retter. 
• Kaker, kjeks, hurtigmat, stekt mat. 
• Helmelk og andre meieriprodukter som ost.

Å begrense inntaket av mat med høyt innhold av mettet fett og transfett er et viktig skritt for å redusere dårlig kolesterol i blodet, og dermed redusere risikoen for koronarsykdom. 

Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt

Hvilken mat er ikke bra for hjertet? Ubehandlet rødt kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt, lam, opptil 350 g/uke. Unngå også bearbeidet kjøtt som pølser, bacon, skinke osv. Hvis du vil spise kjøtt, fjern fettet og skinn kyllingen før du spiser.

Mat med mye salt

Å spise mye salt (natrium) kan øke blodtrykket, en risikofaktor for hjertesykdom og hjerneslag. Det anbefales at en sunn voksen bruker maksimalt 2300mg natrium per dag (omtrent en teskje salt) og ikke mer enn 1500mg natrium per dag for personer med hjertesykdom. Å begrense salt er en viktig del av et hjertesunt kosthold.

Raffinerte korn

Mat er ikke bra for hjertet? Det er raffinerte kornsorter som hvitt brød, hvit ris, pasta osv. Disse matvarene er absolutt ikke bra for mennesker med hjertesykdom fordi de kan øke blodsukkernivået. I stedet for raffinerte korn, erstatt dem med hele korn som grovt brød, havre, brun ris, frukt og grønnsaker.

Raffinert korn øker blodsukkeret, lite fiber er ikke bra for personer med hjertesykdom

Brus, alkohol

Hovedkomponenten i brus er hovedsakelig sukker, så regelmessig drikking av brus fører til at mengden sukker for kroppen overskrider den nødvendige grensen. I tillegg er det lett å gå opp i vekt å drikke mye brus og har høyere risiko for overvekt, høyt blodtrykk, diabetes type 2 og hjerte- og karproblemer. 

Pasienter med høyt blodtrykk eller høye triglyseridnivåer i blodet bør også unngå alkohol fordi det svekker hjertefunksjonen og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Selv friske mennesker kan gå opp i vekt, høyt blodtrykk, hjerneslag eller hjertesvikt ved å drikke for mye alkohol.

Hvilke matvarer bør tilsettes hjerte- og karsykdommer?

Når du vet hvilken mat som ikke er bra for hjertet ditt, bør du også vite hvilke matvarer du bør legge til i ditt daglige kosthold: 

• Grønnsaker og frukt inneholder mye fiber, vitaminer, mineraler og svært få kalorier, så de har en forebyggende effekt. 
• Fullkorn er en utmerket kilde til fiber og har essensielle næringsstoffer som bidrar til å regulere blodtrykket og opprettholde hjertehelsen. 
• Fisk rik på omega-3 fettsyrer som laks, makrell, sild, ... reduserer mengden triglyserider i blodet og forhindrer tilstoppede arterier.
• Belgvekster er også en god kilde til protein, lav i fett og kolesterolfri, noe som gjør dem til den beste kjøtterstatningen.
• Melkeprodukter med lavt fettinnhold som yoghurt og ost med lavt fettinnhold. 
• Velg sunt fett fra nøtter, olivenolje, avokado, soyabønner og rapsoljer.
• Magert kjøtt, kylling uten skinn.

Selv om du vet hvilke matvarer som er kjent for å forårsake hjertesykdom , kan det ofte være vanskelig å endre matvaner. Prøv å gjøre små endringer hver dag ved å legge til sunn mat til kostholdet ditt som er mangfoldig og full av næringsgrupper for å støtte hjerte- og kroppshelsen.