Hva er helsefordelene med et plantebasert kosthold?

Plantebaserte dietter fokuserer ofte først og fremst på plantemat. Dette betyr ikke at du er vegetarianer eller veganer eller aldri spiser kjøtt eller meieriprodukter. I stedet bør du velge plantebasert mat proporsjonalt for å begrense risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Et plantebasert kosthold regnes som et kosthold som inneholder alle ingrediensene i et måltid fra planter. Det er allment kjent blant vegetarianere, men nå øker antallet personer som tar i bruk denne dietten med ønsket om å forbedre helsen. La oss lære mer om denne dietten med aFamilyToday Blog gjennom artikkelen nedenfor.

Hva er et plantebasert kosthold?

Et plantebasert kosthold er et som for det meste bruker plantebaserte ingredienser, unntatt andre animalske matvarer, inkludert egg, melk eller honning. I tillegg til vegetarianere , øker trenden med å spise denne dietten i dag av en rekke årsaker som å forbedre helsen, støtte dyrs rettigheter, beskytte miljøet eller lette presset på matmarkedet .

Et plantebasert kosthold er en som hovedsakelig bruker plantebaserte ingredienser

Hva er fordelene med et plantebasert kosthold?

Stabilisere blodsukkeret

Flertallet av plantebaserte dietter inneholder fiberrike matvarer med lav til moderat GI. Disse matvarene får ikke sukkeret til å absorberes massivt i kroppen, så de kan holde blodsukkeret på et stabilt nivå.

I tillegg reduserer denne dietten også risikoen for diabetes type 2 , og bidrar også til å redusere blodsukkeret, øke insulinfølsomheten og forhindre risikoen for sykdomsutvikling hos pasienter med diabetes type 2.

Gå ned i vekt

Folk som følger et plantebasert kosthold har ofte en slankere figur takket være følgende faktorer:

• Plantebasert mat inneholder vanligvis lite energi.
• Mat med mye fiber gjør det lettere å føle seg mett raskere, slik at du automatisk spiser mindre.
• Folk som bruker denne metoden har ofte en sunn livsstil, så det er veldig sunt.

Folk som følger et plantebasert kosthold har ofte en velproporsjonert figur

Begrens risikoen for høyt kolesterol i blodet

Mat rik på fiber og antioksidanter vil hindre absorpsjon av kolesterol i kroppen, og også bidra til reduksjon av LDL-kolesterol og totalkolesterol i blodet. I tillegg, når du følger et plantebasert kosthold, vil ikke mat fra dyr som har evnen til å øke kolesterolet i blodet bli brukt, og eliminerer dermed kilden til kolesterol som er lastet i kroppen.

Reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer

Et plantebasert kosthold har mange helsemessige fordeler som å redusere risikoen for hyperkolesterolemi og stabilisere blodsukkeret. Med minimal prosessering begrenser begrensende krydder også fenomenet hypertensjon. 

Et plantebasert kosthold gir mange helsemessige fordeler og begrenser hjerte- og karsykdommer

Tykktarmskreft

Rødt kjøtt og bearbeidet mat har vist seg å være assosiert med forekomst av tykktarmskreft . Imidlertid har denne matkilden blitt eliminert ved bruk av et plantebasert kosthold. I tillegg bidrar mat rik på fiber også til å forbedre helsen til fordøyelsessystemet og eliminere giftstoffer i tarmen. 

Ting du bør huske på når du tar i bruk et plantebasert kosthold

Når man begynner å gå over til et plantebasert kosthold er det lett å få mangel på noen næringsstoffer som er viktige i animalsk mat som vitamin B12, D, kalsium, jern, sink osv. Det er nødvendig å velge en passende vekt tapsmeny for å unngå at kroppen mangler næringsstoffer, spesielt for barn, gravide eller ammende kvinner.

Proteinet

Det plantebaserte kostholdet handler ikke bare om å spise grønnsaker, bønner og soyasaus. Hvis du vet hvordan du bruker de riktige matvarene, kan du helt tilføre nok protein i kostholdet ditt. 

Dette vegetariske kostholdet kan komplettere sunt protein

Mat med høyt proteininnhold i et plantebasert kosthold inkluderer:

• Bønne;
• Støpte bønner, tempeh;
• nøtter;
• Nøttemelk, soyamelk osv.
• Sopp.

Et problem du må huske på er at denne dietten ikke vil gi nok essensielle aminosyrer. For eksempel vil bønner mangle isoleucin og lysin, korn vil mangle metionin og tryptofan. Derfor, for å unngå aminosyremangel i kroppen, må du kombinere en rekke proteinrike matkilder for å sikre tilstrekkelig tilskudd av essensielle aminosyrer for kroppen.

Vitamin B12, ENKEL

Vitamin B12 og D er bare til stede i animalske matkilder som melk og animalsk kjøtt. Folk som spiser et plantebasert kosthold vil være svært utsatt for mangel på disse stoffene ved å eliminere mat fra dyr. Derfor anbefales disse forsøkspersonene ofte å supplere vitaminer gjennom funksjonell mat eller orale preparater. 

Jern, sink, kalsium

Plantebasert mat inneholder også jern, sink og kalsium, men fytat i planter vil redusere opptaket i kroppen. For å forbedre absorpsjonen av jern, sink og kalsium, bruk gjæringsmetoder, plantespirer eller spis med matkilder rike på vitamin C. I tillegg bør du begrense drikking av te og kaffe til måltider for å unngå prosessen med å hindre absorpsjon av mineraler i kroppen.

Alternativer til kalsium er grønne bladgrønnsaker, plantebasert melk som valnøtter, mandler og soyabønner, eller velg melk eller frokostblandinger beriket med vitamin D og B12 når det er mulig. I tillegg er mat rik på jern og sink som grønne bladgrønnsaker, fullkorn, nøtter, ... også veldig bra for kroppens helse.

Omega 3 lang kjede

Langkjedede omega-3 fettsyrer (EPA og DHA) finnes ofte i fet marin fisk. Tilsetning av kortkjedet omega 3 (ALA) fra nøtter som chiafrø, linfrø, valnøtter og soyabønner vil hjelpe kroppen med å produsere langkjedet omega 3. Imidlertid kan denne mengden ikke være nok, så du må kanskje supplere direkte med algeolje.

Langkjedede omega-3 er ofte funnet i fet marin fisk

Artikkelen på aFamilyToday Blog har gitt viktig informasjon om spørsmålet om et plantebasert kosthold for leserne. Denne dietten vil gi mange helsemessige fordeler hvis du følger den riktig, samt kombinerer en rekke med andre matvarer for å begrense risikoen for næringsmangel i kroppen.