Er det godt å spise frokostblanding?

Korn har vært en integrert del av menneskets kosthold i tusenvis av år. Men det er fortsatt mange tvil om det er bra å spise frokostblanding?

Korn er en viktig del av de flestes daglige dietter. Imidlertid er det misforståelser om korn som gjør at mange mennesker er fast bestemt på å eliminere korn fra kostholdet. Er denne avgjørelsen klok? Er det godt å spise frokostblanding?

Populære frokostblandinger

Korn er det vanlige navnet på de kornspisende matvekstene. I følge statistikk er det mer enn 300 forskjellige typer korn. Imidlertid er det noen av de mest brukte typene som alle vet om, for eksempel:

• Typer ris: Ris er det mest brukte kornet i asiatiske land. Ris er tilstede i de daglige måltidene til vietnamesere med mange forskjellige typer som hvit ris, klebrig ris, vanlig ris, brun ris, etc.
• Belgvekster: Belgvekster er næringsrike og er elsket over hele verden. Det er kjente navn som svarte bønner, røde bønner, soyabønner, grønne bønner, etc.
• Maistyper: Mais er en matvekst som dyrkes i de fleste land rundt om i verden, men mest konsentrert i Amerika.

Det brukes mye korn hver dag, så er det godt å spise frokostblandinger?

• Poteter: Poteter er også viktige og mye brukte frokostblandinger. Det finnes mange forskjellige typer poteter som søtpoteter, poteter, yams, tapioka osv.
• Hvete: Hvete brukes ofte i europeiske land, land i temperert klima, i Nord-Amerika og Australia.
• Bygg: Bygg dyrkes vanligvis for malting. Dette kornet dyrkes i Kina, Nederland, Belgia og USA.
• Havre: Havre er hele korn som dyrkes i tempererte klima som Canada, Australia, Tyskland, Russland og USA.
• Rug: Dette kornet brukes til å lage øl, brød. Den dyrkes ofte i kaldt klima som Russland, Polen, Tyskland, etc.

Næringsverdi av korn

For det mest overbevisende svaret på spørsmålet er å spise frokostblanding godt? Vi må lære om næringsverdien til korn. Næringsinnholdet i korn avhenger av sammensetningen. Vanligvis vil et fullkorn inneholde følgende ingredienser:

• Skallet er ansvarlig for å beskytte kornet og næringsstoffene inne i kornet.
• Klilaget inneholder mest fiber, fettsyrer, vitaminer og mineraler.
• Aleuronlaget under klilaget, vanligvis eksponert etter raffinering. Dette laget gir vegetabilsk protein, fett, fosfor og tiamin.
• Hovedendospermen er kornet med hovedkomponenten stivelse. 
• Kimen eller embryoet er stedet for å lagre næringsstoffer når frøet spirer, kimen er den minste delen av kornet men inneholder også mange vitaminer og mineraler som vitamin E, folat, magnesium, fosfor, ...

Korn er alltid i bunnen av matpyramider.

Du kan bli overrasket over å høre at fullkorn er en god kilde til næringsstoffer:

• Vitaminer fra gruppene A, B, C, D, E, K. 
• Essensielle mineraler for kroppen som jern, sink, mangan, magnesium, fosfor, ...
• Planteproteiner gir energi til livsaktiviteter.
• Planteforbindelser og antioksidanter hjelper til med å forebygge sykdom.

Fullkorn anses imidlertid å ha høyere næringsverdi enn raffinert korn. Mange korn har mistet 25% til 90% av sin næringsverdi og fiber etter raffineringsprosessen.

Fordeler med å spise frokostblandinger

Med de ovennevnte næringsverdiene kan hver enkelt av oss svare for oss selv om det er bra å spise frokostblandinger. Å spise frokostblandinger på riktig måte gir uventede helsefordeler:

• Korn gir energi til vitale aktiviteter i kroppen: Blant matvaregruppene fungerer korn ofte som den største energikilden. I et normalt kosthold gir fullkorn nesten 30 % av de totale kaloriene.
• Bra for fordøyelsessystemet: Fiber i frokostblandinger har doble fordeler når det hjelper avføringsmidler, kurerer forstoppelse og gir den ideelle maten for tarmbakterier. Når tarmmikrofloraen er i balanse vil den styrke kroppens immunitet.
• Kontroller og stabiliser blodsukkeret: Kornfibrene bidrar også til å redusere glukoseutskillelsen og stabilisere blodsukkernivået.
• Bra for hjertet: Løselig fiber som finnes i fullkorn kan senke kolesterolnivået i blodet og forhindre hjerte- og karsykdommer .
• Vektkontroll: Fullkorn har et høyt fiberinnhold, så de skaper en metthetsfølelse i lang tid, reduserer cravings, slik at de har en effektiv vektkontrolleffekt.

Korn bidrar til å opprettholde helse og energirikt liv.

• Kreftforebygging: Mange studier har vist at å spise fullkorn regelmessig kan redusere risikoen for tykktarms- og brystkreft betydelig . Fytosteroler eller steroider har vist seg å hemme veksten av brystkreft og endometriekreft.
• Gi godt protein: Protein spiller en viktig rolle i vevsregenerering, styrking av muskler, fremmer beinvekst. Planteprotein i korn er bedre enn animalsk protein.
• Gir magnesium - et mineral som er viktig for dannelsen av beinstruktur, og selen bidrar til å forhindre cellulær oksidasjon.
• Gir en rekke vitaminer som er bra for kroppen, spesielt B-vitaminer som tiamin, riboflavin, niacin. I tillegg til å bidra til å frigjøre energi fra karbohydrater, fett og proteiner, bidrar de også til å holde nervesystemet sunt.

Den beste måten å spise frokostblandinger for helsen

Når du selv har svart på om det er greit å spise frokostblanding, er det neste viktige du bør gjøre å lære deg den sunneste måten å spise frokostblanding på. Ernæringsfysiologer har noen tips til deg:

Avhengig av tiltenkt bruk og plassering, bør du velge riktig type frokostblanding. Noen glutenholdige korn er ikke egnet for personer med glutenintoleranse.

Personer som ønsker å gå ned i vekt når de spiser frokostblandinger bør ikke spise laktose og bør spise 15 minutter før de spiser annen mat for å redusere matforbruket. Folk som ønsker å gå opp i vekt, kan kombinere å spise frokostblandinger med sukker, melk og honning. I følge USDA er den anbefalte mengden frokostblandinger egnet for hvert spesifikke objekt som følger:

• Barn under 18 år bør innta 85-227 gram frokostblanding per dag.
• Kvinner bør innta 141 - 170 gram/dag.
• Menn bør innta 170-227 gram/dag.

Det er best å holde seg til en diett som inneholder minst en tredjedel av hele kornene vi spiser hver dag. I følge anbefalingene fra American Diabetes Association bør diabetikere som planlegger å spise frokostblandinger/mat fra korn velge fullkorn/mat laget av fullkorn.

Med informasjonen ovenfor kan sikkert hver enkelt av oss svare på spørsmålet om det er bra å spise frokostblanding ? La oss bygge deg et vitenskapelig kosthold med riktig mengde korn, riktig type frokostblanding for å alltid ha en god helse!