Vidusjūras iedzīvotāji sieru bieži pasniedz vienkārši ar krekeriem un maizi, taču to var atrast arī ar detalizētākām uzkodu receptēm. ASV un Kanādā neizmanto tik daudz dažādu sieru kā Vidusjūras reģiona iedzīvotāji. Lai gan jūs, iespējams, esat pieraduši pie izturētiem sieriem, piemēram, Čedaras vai Amerikas sieriem, Vidusjūras reģiona virtuves gatavošanā jūs varat atrast vairāk mīksto un pusmīksto sieru, īpaši ar uzkodām.
Ja vēl neesat tik tālu izvēlējies sieru, tagad ir pienācis laiks to izpētīt!
Mini Spanakopita
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 24 porcijas
Trīs 10 unču iepakojumi svaigu spinātu, rupji sasmalcināti
6 unces (apmēram 1 glāze) fetas siera, drupināts
1 ēdamkarote plus 2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
3 ēdamkarotes svaigas dilles, sasmalcinātas
1 ēdamkarote citrona sulas
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes piparu
2 olas, viegli sakultas
1 ēdamkarote sviesta, izkausēta
8 loksnes saldētas filo mīklas, atkausētas
1-1/2 glāzes maizes drupatas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Lai pagatavotu pildījumu, cepiet spinātus mikroviļņu krāsnī mikroviļņu krāsnī drošā bļodā 2 līdz 3 minūtes vai līdz tie ir uzkarsēti.
Izmantojot caurduri, izkāš un izspiediet spinātus, līdz tie ir tikko mitri; pārlej lielā bļodā un sajauc ar fetas sieru.
Vidēji nepiedegošā pannā uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcepiet sasmalcināto sīpolu 3 minūtes.
Pievienojiet spinātu maisījumam sīpolus, dilles, citrona sulu, sāli, piparus un olas un labi samaisiet.
Mazā bļodā apvienojiet atlikušo olīveļļu un izkausētu sviestu.
Viegli apsmērējiet filo lapu ar olīveļļu un sviestu un apkaisa ar 1 ēdamkaroti maizes drupatas. Vienlaicīgi sagrieziet 1 filo loksni gareniski trīs 4 collu sloksnēs.
Katras sloksnes vienā galā ielieciet apmēram 2 līdz 3 ēdamkarotes spinātu maisījuma; salokiet, kā parādīts attēlā.
Novietojiet trīsstūrus ar malām uz leju uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izmantojot knaibles, maigi novietojiet spanakopitas uz pasniegšanas šķīvja. Pasniedziet siltu.
Vienai porcijai: 78 kalorijas (no taukiem 39); Tauki 4g (Piesātinātie 2g); Holesterīns 8mg; Nātrijs 190 mg; Ogļhidrāti 7g (Diētiskās šķiedras 1g); Olbaltumvielas 3g.
Kazas siers ar medu un augļiem
Gatavošanas laiks: 12 minūtes
Iznākums: 8 porcijas
32 pilngraudu krekeri
8 unces kazas siera
8 žāvētas aprikozes
8 žāvētas vīģes
1 bumbieris, plānās šķēlītēs
3 ēdamkarotes medus
Sakārtojiet krekerus uz pasniegšanas trauka. Katru krekeri pārziež ar 1 ēdamkaroti kazas siera un uzber aprikožu, vīģes vai bumbiera šķēli.
Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā karsējiet medu 30 sekundes; aplejiet medu pār augļiem un krekeriem un pasniedziet.
Vienai porcijai: 249 kalorijas (no taukiem 99); Tauki11g (Piesātinātie 6g); Holesterīns 22mg; Ogļhidrāti 31g (Diētiskās šķiedras 4g); Olbaltumvielas 9g.
Tomātu un mocarellas kodumi
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 5 minūtes
Iznākums: 16 porcijas
3/4 glāzes balzamiko etiķa
1/4 tase granātābolu sulas
4 vīnogulāju nogatavināti tomāti, sagriezti 1/4 collu biezās šķēlēs
Jūras sāls pēc garšas
16 svaigas bazilika lapas
1 mārciņa svaiga mocarellas siera, sagriezta 1/4 collu biezās šķēlēs
1/4 tase olīveļļas
Nelielā katliņā uz vidējas uguns vāra etiķi un granātābolu sulu, līdz tas samazinās uz pusi, apmēram 5 minūtes.
Tikmēr uz pasniegšanas šķīvja kārto sagrieztos tomātus un katru apkaisa ar jūras sāli.
Katram tomātam uzliek bazilika lapiņu un uzliek mocarellas šķēli. Tomātu un mocarellas kumosus apslaka ar olīveļļu un balzamiko granātābolu.
Katru mocarellas kumosu sadursta ar zobu bakstāmo un pasniedz.
Vienai porcijai: 133 kalorijas (no taukiem 88); Tauki 10g (Piesātinātie 4g); Holesterīns 22mg; Nātrijs 182mg; Ogļhidrāti 4g (Diētiskās šķiedras 0g); Olbaltumvielas 7g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
