Šī ēdiena, kas pazīstams arī kā teļa paprika, smalkā garša nāk no ungāru saldās paprikas. Tas ir bagāts un diezgan garšīgs. Padariet to, kad vēlaties plātīties. Šī recepte labi sasalst.
Kredīts: iStockphoto.com/manyakotic
Iznākums: 6 porcijas
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 1-1/2 līdz 1-3/4 stundas
Garšvielu mērītājs: ar vieglām garšvielām
3 līdz 4 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
1 vidējs sīpols, sagriezts kubiņos
2 ķiploka daiviņas, maltas
2–1/2 mārciņas apgriezts teļa plecs bez kauliem, sagriezts 1–1/2 collas kubiņos
1 tējkarote sāls
Universālie milti gaļas noputēšanai, apmēram 1/4 līdz 1/3 tase
1-1/2 ēdamkarotes ungāru saldās paprikas
1/3 tase sausa baltvīna
1 glāze liellopa vai vistas buljona
6 unces balto sēņu, sagrieztas
3/4 līdz 1 tase skābā krējuma vai beztauku skābā krējuma
Garnējumam malti svaigi plakanlapu pētersīļi, apmēram 2 ēdamkarotes
Sautējamajā katlā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet sīpolu un cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un, nepārtraukti maisot, sautējiet 2 minūtes. Pārliek sīpolus uz šķīvja un noliek malā.
Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem. Garšojiet gaļu ar sāli un viegli apkaisiet to ar miltiem, nokratot lieko. Tajā pašā sautējumā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta.
Strādājot pa partijām, viegli apbrūniniet teļa gaļu no visām pusēm. Apbrūnināto gaļu pārliek uz šķīvja. Starp partijām pievienojiet papildu sviestu, līdz 1 ēdamkarotei, ja nepieciešams.
Ielieciet teļa gaļu atpakaļ katlā. Pievienojiet papriku, nepārtraukti maisot, lai gaļa būtu vienmērīgi pārklāta. Ielejiet vīnu un nokasiet apakšu, lai atbrīvotos no brūnajiem gabaliņiem; vāra 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet buljonu un rezervētos sīpolus.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta un mērce samazinās, apmēram 1-1/4 līdz 1-1/2 stundas.
Tikmēr nelielā pannā uz vidēji zemas uguns izkausē atlikušo ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet sēnes un vāriet, laiku pa laikam apmaisot, līdz sēnes ir mīkstas. Atlikt malā.
Kad teļa gaļa mīksta, pievieno sēnes un iemaisa saldo krējumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz viss ir sakarsis, apmēram 5 minūtes. Neļaujiet mērcei vārīties. Dekorē ar pētersīļiem.
Vai nevēlaties atvērt baltvīna pudeli? Aizvietojiet sauso balto vermutu, kas pēc atvēršanas ilgst gandrīz neierobežotu laiku.
Vienai porcijai : 383 kalorijas (no taukiem 205); Tauki 23g (Piesātinātie 12g); Holesterīns 182mg; Nātrijs 662mg; Ogļhidrāti 6g (Diētiskās šķiedras 1g); Olbaltumvielas 38g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
