Tofu sacepums ir ļoti daudzpusīga recepte, tādēļ, ja pa rokai ir citi dārzeņi, iemet tos! Šis ēdiens ir vienkāršs, ātrs un krāsains — lieliski piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām. Sasmalcināts tofu ir vienkāršs veids, kā pievienot olbaltumvielas un kalciju plakanā vēdera diētā; pasniedziet tofu kulteni ar pilngraudu riekstu sēklu maizi, lai nodrošinātu pilnvērtīgu uzturu.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes minūtes
Iznākums: 4 porcijas
1 tējkarote olīveļļas
1/2 sarkanā sīpola, kubiņos
1 ķiploka daiviņa, malta
1/2 tase burkānu nūjiņas
1/2 tase sagrieztas sēnes
1/2 vidēja cukini, sasmalcināta
1/2 sarkanās paprikas, sagrieztas kubiņos
12 unces viegls, stingrs, mazkaloriju tofu, notecināts
1/2 tējkarotes kurkuma
1/2 tējkarotes paprikas
1/4 tējkarotes košera sāls
1/4 tējkarotes ķimenes
1 glāze varavīksnes mangolda
Īpaši lielā nepiedegošā pannā uzkarsējiet olīveļļu uz vidēji augstas uguns.
Apcepiet sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet burkānus, sēnes, cukini un piparus un sautējiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 minūtes.
Sasmalciniet tofu pār dārzeņiem un samaisiet, lai pievienotos. Samaisiet kurkumu, papriku, sāli un ķimenes.
Iemaisa varavīksnes mangoldu un pasniedz.
Vienai porcijai: 61 kalorijas (no taukiem 18); Tauki 2g (Piesātinātie 0g); Holesterīns 0mg; Nātrijs 249 mg; Carb o hidrāts 5g (Di e tary Fiber 1g); Olbaltumvielas 6g.