Šķelto zirņu zupa ir ērts ēdiens. Šī necilā zupa ir tik sātīga un barojoša, ka to vislabāk var baudīt aukstā ziemas vakarā ar košļājamu lauku baltmaizes vai rupjmaizes kukulīti, lieliski nogatavinātu bumbieri un sauju valriekstu. Šķeltie zirņi ir viegli pieejami lielveikalā sadaļā, kur tiek pārdotas kaltētas pupiņas un pākšaugi.
Kredīts: ©iStockphoto.com/DebbiSmirnoff
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda un 15 minūtes līdz 2 stundas un 15 minūtes
Iznākums: 6 līdz 8 porcijas
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
1 burkāns, smalki sagriezts
2 selerijas kāti, smalki sagriezti
1 mazs rācenis, nomizots un smalki sagriezts
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
1 glāze šķelto zirņu
1 mazs šķiņķa kauls (pēc izvēles)
1 lauru lapa
1 tējkarote žāvēta majorāna
1 glāze sausa baltvīna
5 glāzes ūdens
Sāls un pipari pēc garšas
1⁄2 glāzes crème fraîche vai skābā krējuma
Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolus, burkānus, seleriju, rāceņus un ķiplokus. Vāra apmēram 10 līdz 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
Pievienojiet šķeltos zirņus, šķiņķa kaulu (ja vēlaties), lauru lapu, majorānu, vīnu un ūdeni un uzvāra.
Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz zirņi ir mīksti un sadalās. Tas var ilgt no 60 minūtēm līdz 2 stundām atkarībā no sadalītajiem zirņiem.
3 Izņemiet un izmetiet šķiņķa kaulu un lauru lapu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas iemaisa crème fraîche.
Crème fraîche ir raudzēts krējums, kas līdzīgs skābajam krējumam, bet tajā pašā laikā ļoti atšķirīgs. To izmanto Francijā, lai izlīdzinātu zupas un mērces, un tiek pasniegtas pārlietas ar svaigiem augļiem, kas pārkaisīti ar cukuru.
Mājas crème fraîche ir viegli pagatavot. Maisīšanas traukā vai 2 tasīšu stikla mērglāzē samaisiet kopā 2 tases smagā krējuma un 3 ēdamkarotes kultivētu paniņu. Pārklājiet ar tīru trauku dvieli un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 12 līdz 24 stundas vai līdz maisījums sabiezē. Ielejiet tīrā burkā un atdzesējiet. Izlietot 10 dienu laikā.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
