Šie pasakainie kebabi no Dienvidāfrikas ir marinēti karija saldskābā mērcē. Pēc tam, kad būsi nogaršojis šos kebabus, tu nevarēsi dabūt gana!
Kredīts: iStockphoto.com/Rasulovs
Iznākums: 4 porcijas, 8 iesmi
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes; Marinēšanas laiks no 2 līdz 24 stundām
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Garšvielu mērītājs: no mēreni garšvielām līdz asiem un pikantiem
1/2 tase gluda aprikožu ievārījuma
1/3 tase baltvīna etiķa
1/4 tase ūdens
4 veselas krustnagliņas
1 lauru lapa
2 ķiploka daiviņas, maltas
1/2 collu gabals svaiga ingvera, malta
2 ēdamkarotes labas kvalitātes karija pulvera
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote maltu smaržīgo piparu vai kanēļa
1/2 tējkarotes maltas ķimenes
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
2 vidēji sīpoli, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
1–1/2 līdz 1–3/4 mārciņas liesa jēra gaļa no kājas, sagriezta 1 collas kubiņos
Vidējā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sīpolus un jēra gaļu. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pirms lietošanas marinādi pilnībā atdzesējiet.
Ievietojiet jēra kubiņus un sīpolus lielā seklā stikla vai nerūsējošā tērauda cepšanas traukā. Virsū pārlej marinādi un iemet, lai vienmērīgi pārklātu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 2 līdz 24 stundām, vairākas reizes apmetot gaļu.
Sadaliet sīpolu daiviņas gabalos. Pārmaiņus uzvelciet jēra gaļu un sīpolus uz 8 līdz 10 collu bambusa vai metāla iesmiem.
Uzkarsē broileru vai grilu. Cepiet kebabus uz grila vai cepiet, laiku pa laikam apgriežot un apgriežot. Gatavojiet, līdz jēra gaļa iekšpusē ir nedaudz sārta, apmēram 12 līdz 15 minūtes.
Šī recepte ir tradicionāls Malajiešu raga ēdiens Keiptaunā, Dienvidāfrikā, kur kebabus sauc par jēra gaļas sosatie.
Vienai porcijai : 376 kalorijas (no taukiem 93); Tauki 10g (Piesātinātie 3g); Holesterīns 109mg; Nātrijs 105 mg; Ogļhidrāti 36g (Diētiskās šķiedras 3g); Olbaltumvielas 36g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
