Air Fryer jūras velšu receptes
Uzziniet, kā pagatavot gardas jūras velšu receptes savā gaisa cepeškrāsnī, tostarp medus pekanriekstu garneles, bekonā ietītas ķemmīšgliemenes un krabju kūkas.
Mājas brūvēšanas problēma: nav fermentācijas
Mājas alus darītājiem bieži rodas fermentācijas problēmas, un bieži vien topošais alus nekad nav sācis raudzēties. Pirms mājas brūvējuma lešanas izlietnē pārliecinieties, vai process nav sācies — spriest par fermentāciju pēc burbuļiem (vai to trūkuma), kas izplūst no gaisa slūžas, dažkārt var būt maldīgi.
Pārbaudiet fermentācijas pazīmes:
- Paskatieties uz alu (ja tas ir stikla fermentatorā) vai paskatieties caur gaisa slūžas atveri vākā (ja tas ir plastmasas fermentatorā). Vai ap fermentatoru redzat putas vai brūnganu putu gredzenu? Ja tā, alus rūgst vai ir raudzējies.
- Izmantojiet savu hidrometru, lai pārbaudītu gravitāciju. Alus parasti raudzē, ja galīgais smagums ir 1/3 līdz 1/4 no sākotnējā smaguma. Piemēram: 1,045 alus rūgst līdz 1,015 līdz 1,012 vai zemāk.
Ja pēc 24 līdz 48 stundām fermentācija patiešām nav sākusies vai arī neesat pārliecināts, mēģiniet pievienot vairāk rauga. (Tādas situācijas kā šī ir labs iemesls, lai ārkārtas gadījumos ledusskapī glabātu sausā rauga paciņu.)
Ja pēc vairāk rauga pievienošanas fermentācija joprojām nav sākusies, iespējams, esat pieļāvis kādu no šīm kļūdām:
- Jūs neesat izskalojis dezinfekcijas līdzekli no fermentatora. Dezinficēšanas līdzekļa atliekas var iznīcināt arī raugu. Ņemiet vērā sanitāro praksi — tas, kā un kad alus rūgst, neko nenozīmē, ja procesā piesārņojat visu partiju.
- Jūs ievietojat fermentatoru pārāk aukstā vietā. Atstājiet to no 64 līdz 72 grādiem pēc Fārenheita Ales.
- Jūs izmantojāt vecu vai mirušu raugu. Sastāvdaļu komplektos esošais raugs bieži ir tik vecs, ka tas ir bezjēdzīgi — vienmēr iegādājieties svaigu raugu, kas ir glabāts ledusskapī.
- Jūs nepareizi rehidratējāt raugu , izmantojot ūdeni, kas bija pārāk karsts (vairāk nekā 110 grādi pēc Fārenheita). Tāpat neatstājiet raugu rehidratācijas ūdenī pārāk ilgi; 30 minūtes ir pietiekami daudz.
- Jūs izmantojāt labu raugu, bet šokējāt to ar pēkšņām temperatūras izmaiņām vai pievienojot to misai, kas bija pārāk auksta (zem 70 grādiem pēc Fārenheita) vai pārāk karsta (virs 110 grādiem pēc Fārenheita). (Misa ir neraudzēts alus; rimās ar netīrumiem. )
- Jūs neizmantojāt pietiekami daudz rauga. Ielejiet 10–15 gramus sausā rauga vai izmantojiet 1 iepakojumu gatavā šķidrā rauga uz 5 galoniem alus.
Lēni sākas vai iestrēgusi fermentācija parasti nozīmē nepietiekamu rauga, nepietiekami gāzētu misu vai abus. Lai nākotnē novērstu šīs problēmas, ielieciet lielāku daudzumu rauga un pirms sīpola iestatīšanas pārliecinieties, ka misa ir pareizi aerēta.
Augstas gravitācijas misām (tādām, kuru īpatnējais svars ir 1,056 vai lielāka) ir nepieciešams vēl vairāk rauga un aerācijas pareizai fermentācijai.
Ieteicamais gatavošanas laiks augstspiediena katlā
Ieteicamie gatavošanas laiki augstspiediena katlā, kad spiediens sasniegts. Mēs sniedzam jums efektīvus un ātrus risinājumus ēdienu gatavošanai.
Kā nolobīt garneles
Uzziniet, kā pareizi nolobīt garneles, lai tās sagatavotu ēšanai. Šeit ir soļi un ieteikumi, kā efektīvi noņemt garnelēm čaumalas.
Refluksam piemērotas uzkodas
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Refluksam draudzīgu pudiņu un putu receptes
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Atbildes uz 10 bieži uzdotiem jautājumiem par vīnu
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Recepte svaigiem piparmētru tumšās šokolādes brauniņiem bez cepšanas
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Kokosriekstu šokolādes kūkas recepte
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Paleo cepumu pīrāga garozas recepte (bez graudiem, bez glutēna)
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Vienkārši veidi, kā pagatavot recepti bez glutēna
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]