Kokosriekstu milti un mandeļu milti ir divi no visbiežāk izmantotajiem miltiem Paleo un bezgraudu cepšanā. Abi šie milti ražo mīkstus un maigus cepumus, un katram ir sava unikālā garšīgā garša.
Cepšana ar kokosriekstu vai mandeļu miltiem ir ļoti vienkārša, un abi lieliski aizstāj kviešu un rafinētus baltos miltus. Kokosriekstu miltus receptē var izmantot arī kā mandeļu miltu aizstājēju. Kokosriekstu milti var aizstāt mandeļu vai kviešu miltus jebkurā receptē.
Tomēr, veicot aizstāšanu, ir jāņem vērā katra no šiem miltiem īpašības. Kokosriekstu milti ir īpaši absorbējoši un uzsūc daudz mitruma. Lai kokosriekstu miltus aizstātu ar mandeļu miltiem (vai graudu miltiem), ir jāpielāgo pievienotā šķidruma un olu daudzums. Labs sākumpunkts ir aizstāt 1 glāzi mandeļu miltu ar 1/4 tasi (1 unci) kokosriekstu miltu. Jums būs jāpievieno arī 1 ola uz katru 1/4 tasi kokosriekstu miltu, kas tiek izmantots papildus oriģinālajā receptē norādītajām olām.
Var būt nepieciešams dubultot šķidruma daudzumu oriģinālajā receptē, taču vislabāk ir vispirms pievienot tādu pašu daudzumu, kāds norādīts receptē, un pēc tam pievienot vairāk pēc vajadzības. Ja jūsu maisījums šķiet pārāk sauss, pievienojiet vairāk šķidruma, līdz iegūstat pareizo konsistenci, vai, ja jūsu mīkla ir pārāk mitra, pievienojiet vairāk kokosriekstu miltu pa vienai tējkarotei, līdz iegūstat pareizo konsistenci.
Vēl viens veids, kā ar kokosriekstu miltiem aizstāt mandeļu vai kviešu miltus receptē, kurā nav nepieciešams izmantot lielu skaitu olu, ir pievienot savai receptei cieti, piemēram, bultas sakni vai tapioku. Ciete piešķir ar kokosriekstu miltiem gatavotiem ceptiem izstrādājumiem elastību un struktūru. Varat izmantot pusi kokosriekstu miltu un pusi cietes, kā arī dažas olas un pietiekami daudz šķidruma, lai pagatavotu maigus Paleo cepumus. Piemēram, aizstājiet 2 tases mandeļu miltu ar 1/2 tasi kokosriekstu miltu un 1/2 tasi tapiokas cietes, 3 olas un 1/2 tasi kokosriekstu piena kā pamatu savām receptēm.
Uzticieties saviem instinktiem un sāciet eksperimentēt. Sāciet, veidojot esošās receptes, kas gatavotas no kokosriekstu miltiem, līdz labi izprotat miltu darbību; pēc tam aizstājiet mandeļu miltus receptē, izmantojot savas kombinācijas un proporcijas kokosriekstu miltus, cieti, olas un šķidrumus. Sākumā var šķist, ka ar kokosriekstu miltiem ir grūti strādāt, taču jūs varat pielāgot recepti, kad ejot, un drīz jūs ieradīsities ar tiem cept.
Prieks iekost konfektes gabalā ar šo bagātīgo karameļu garšu ir tāds baudījums. Cik cilvēku ir izgājuši cauri šokolādes kastītei, sakožot gabaliņus, mēģinot atrast karameļu centru? Varbūt šīs problēmas risinājums ir iegādāties kastīti, kurā ir tikai karameles. Varbūt vēl labāk […]
Zupas varētu būt vislabākais komforta ēdiens. Kurš gan nejūtas labāk (pat saaukstēšanās gadījumā) ar bļodu siltas vistas zupas? Un jūs varat izvēlēties zupu katram gadījumam. Neatkarīgi no laikapstākļiem, jūsu veselības stāvokļa vai to, kas ieradīsies vakariņās, jums ir piemērota zupa. Heirloom tomātu zupa ar […]
Pirmo reizi spāņi izveidoja vīna dārzus Čīlē sešpadsmitā gadsimta vidū, un Čīle vairākus gadsimtus ir uzturējusi plaukstošu vīna nozari savam vietējam tirgum. Kopš 80. gadu vidus Čīles vīna nozare ir ievērojami augusi, strauji attīstoties kā spēcīgam eksporta tirgum un pārejot uz tādām franču vīnogu šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Precīzs policistisko olnīcu sindroma (PCOS) rašanās iemesls vēl nav zināms, taču zinātnieki uzskata, ka pastāv saikne starp insulīna rezistenci un PCOS, tāpēc zema glikēmiskā diēta ir noderīga. Sievietēm, kurām ir PCOS, hormoni nav līdzsvaroti, kas izraisa dažādas problēmas, tostarp olnīcu cistas, neregulārus menstruālos ciklus, auglību […]
Glutēns ir molekula, kas ir unikāla noteiktiem augiem, un tā ir galvenā tradicionālās cepšanas sastāvdaļa. Glutēns sastāv no diviem mazākiem proteīniem, ko sauc par glutenīnu un gliadīnu. Sajaucot ar ūdeni, šie divi proteīni apvienojas, veidojot lipekli. Glutēns ir staipīga viela, kas aiztur oglekļa dioksīdu maizes izstrādājumos un piešķir šīm precēm to […]
Glikagons ir hormons, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, stimulējot aknas ražot un izdalīt glikozi. Parasti aizkuņģa dziedzeris automātiski ražo glikagonu, kad glikozes līmenis asinīs nokrītas pārāk zemā līmenī, bet ar ilgstošu diabētu glikagona ražošana var tikt traucēta. Glikagons ir pieejams pēc receptes un tiek ievadīts injekcijas veidā. Glikagona komplekti jāizraksta ikvienam […]
Uzziniet, kā apmierināt savu vēlmi pēc alkoholiskā dzēriena, vienlaikus ievērojot savu keto diētas plānu — no aFamilyToday.com un Tasteaholics.com.
Izprotiet, kādi ir ieguvumi un riski, kas saistīti ar sulas tīrīšanu un sulu spiešanu, lai jūs varētu pieņemt sev un savai ģimenei labākos lēmumus.
Jā, jūs joprojām varat ēst makaronus, ievērojot bezglutēna diētu! Jums vienkārši jāmeklē alternatīvas vecajiem standarta kviešu makaroniem. No rīsiem un kukurūzas gatavotās nūdeles parasti nesatur lipekli, un ir arī plaša un brīnišķīga makaronu pasaule, kas izgatavota no citiem lieliskiem graudiem. Ja jūsu pārtikas preču veikalā nav vismaz viena […]
Viena ziedkāposta galva var pabarot daudz cilvēku. Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka viņiem nepatīk ziedkāposti, Bešamela mērce šajā receptē rotā ziedkāpostus, padarot to par lielisku Pateicības dienas vai Ziemassvētku piedevu. Šis krēmīgais, vienkāršais kastrolis iepriecinās pat tos, kas nav ziedkāpostu cienītāji. Neļaujiet sevi atbaidīt no termina gratin. To vienkārši izmanto […]
