Viena ziedkāposta galva var pabarot daudz cilvēku. Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka viņiem nepatīk ziedkāposti, Bešamela mērce šajā receptē rotā ziedkāpostus, padarot to par lielisku Pateicības dienas vai Ziemassvētku piedevu. Šis krēmīgais, vienkāršais kastrolis iepriecinās pat tos, kas nav ziedkāpostu cienītāji.
Neļaujiet sevi atbaidīt no termina gratin. To vienkārši izmanto, lai pārmaiņus aprakstītu cepamo trauku un recepti, kas tiek cepta zem garozas. Šajā gadījumā ziedkāposti tiek pagatavoti krēmīgā siera mērcē zem rīvmaizes garozas, kas ir klasiska gratīna virskārta.
Nākamajā ziedkāpostu gratīna receptē sviesta, miltu un piena proporcijas veido diezgan plānu mērci. Lai iegūtu biezāku mērci, izmēģiniet 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes miltu un 1–1/4 tases piena un ievērojiet receptē aprakstīto paņēmienu.
Ziedkāpostu gratīns
Kredīts: ©iStockphoto.com/Lilyana Vynogradova 2012
Īpašs aprīkojums: 13 x 9 collu cepeškrāsns necaurlaidīgs trauks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Iznākums: 6 porcijas
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 galva ziedkāposti, sagriezti kumosa lieluma ziediņos (apmēram 5 tases)
2 ēdamkarotes universālo miltu
2 glāzes pilnpiena istabas temperatūrā
2 glāzes rīvēta Gruyère siera (apmēram 8 unces)
Sāls un pipari pēc garšas
Šķipsniņa muskatrieksta
1/2 tase svaigas rīvmaizes
3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izmantojiet 1 ēdamkaroti sviesta, lai sviestu 13 x 9 collu cepeškrāsnī necaurlaidīgu trauku.
Piepildiet lielu katlu ar sālītu ūdeni un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ziedkāpostu, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 7 minūtes vai līdz ziedkāposti ir kraukšķīgi, bet mīksti.
Tikmēr vidēja izmēra katliņā izkausē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un pievieno miltus. Nepārtraukti puto, vāra uz vidējas uguns dažas minūtes, lai miltiem noņemtu neapstrādāto garšu. Lēnām pievieno pienu, visu laiku maisot. Vāra uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes; mērce uzvārīsies un sāks sabiezēt. Turpiniet putot līdz gludai un pēc tam iemaisiet sieru, līdz tas izkusis. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem un šķipsniņu muskatrieksta.
Ievietojiet ziedkāpostu sviestā ieziestajā traukā, pēc tam vienmērīgi pārlejiet siera mērci pāri ziedkāpostiem. Virsū vienmērīgi apkaisa rīvmaizi un parmezāna sieru.
Pēc siera mērces pārlēšanas ziedkāpostiem varat pārklāt trauku ar plastmasas iesaiņojumu un uz nakti atdzesēt. Uzkarsē līdz istabas temperatūrai, kamēr cepeškrāsns uzkarst, iztiniet un turpiniet ar recepti.
Cep apmēram 40 minūtes vai līdz rīvmaize ir viegli brūna un siera mērce burbuļo.
Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Prieks iekost konfektes gabalā ar šo bagātīgo karameļu garšu ir tāds baudījums. Cik cilvēku ir izgājuši cauri šokolādes kastītei, sakožot gabaliņus, mēģinot atrast karameļu centru? Varbūt šīs problēmas risinājums ir iegādāties kastīti, kurā ir tikai karameles. Varbūt vēl labāk […]
Zupas varētu būt vislabākais komforta ēdiens. Kurš gan nejūtas labāk (pat saaukstēšanās gadījumā) ar bļodu siltas vistas zupas? Un jūs varat izvēlēties zupu katram gadījumam. Neatkarīgi no laikapstākļiem, jūsu veselības stāvokļa vai to, kas ieradīsies vakariņās, jums ir piemērota zupa. Heirloom tomātu zupa ar […]
Pirmo reizi spāņi izveidoja vīna dārzus Čīlē sešpadsmitā gadsimta vidū, un Čīle vairākus gadsimtus ir uzturējusi plaukstošu vīna nozari savam vietējam tirgum. Kopš 80. gadu vidus Čīles vīna nozare ir ievērojami augusi, strauji attīstoties kā spēcīgam eksporta tirgum un pārejot uz tādām franču vīnogu šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Precīzs policistisko olnīcu sindroma (PCOS) rašanās iemesls vēl nav zināms, taču zinātnieki uzskata, ka pastāv saikne starp insulīna rezistenci un PCOS, tāpēc zema glikēmiskā diēta ir noderīga. Sievietēm, kurām ir PCOS, hormoni nav līdzsvaroti, kas izraisa dažādas problēmas, tostarp olnīcu cistas, neregulārus menstruālos ciklus, auglību […]
Glutēns ir molekula, kas ir unikāla noteiktiem augiem, un tā ir galvenā tradicionālās cepšanas sastāvdaļa. Glutēns sastāv no diviem mazākiem proteīniem, ko sauc par glutenīnu un gliadīnu. Sajaucot ar ūdeni, šie divi proteīni apvienojas, veidojot lipekli. Glutēns ir staipīga viela, kas aiztur oglekļa dioksīdu maizes izstrādājumos un piešķir šīm precēm to […]
Glikagons ir hormons, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, stimulējot aknas ražot un izdalīt glikozi. Parasti aizkuņģa dziedzeris automātiski ražo glikagonu, kad glikozes līmenis asinīs nokrītas pārāk zemā līmenī, bet ar ilgstošu diabētu glikagona ražošana var tikt traucēta. Glikagons ir pieejams pēc receptes un tiek ievadīts injekcijas veidā. Glikagona komplekti jāizraksta ikvienam […]
Uzziniet, kā apmierināt savu vēlmi pēc alkoholiskā dzēriena, vienlaikus ievērojot savu keto diētas plānu — no aFamilyToday.com un Tasteaholics.com.
Izprotiet, kādi ir ieguvumi un riski, kas saistīti ar sulas tīrīšanu un sulu spiešanu, lai jūs varētu pieņemt sev un savai ģimenei labākos lēmumus.
Jā, jūs joprojām varat ēst makaronus, ievērojot bezglutēna diētu! Jums vienkārši jāmeklē alternatīvas vecajiem standarta kviešu makaroniem. No rīsiem un kukurūzas gatavotās nūdeles parasti nesatur lipekli, un ir arī plaša un brīnišķīga makaronu pasaule, kas izgatavota no citiem lieliskiem graudiem. Ja jūsu pārtikas preču veikalā nav vismaz viena […]
Viena ziedkāposta galva var pabarot daudz cilvēku. Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka viņiem nepatīk ziedkāposti, Bešamela mērce šajā receptē rotā ziedkāpostus, padarot to par lielisku Pateicības dienas vai Ziemassvētku piedevu. Šis krēmīgais, vienkāršais kastrolis iepriecinās pat tos, kas nav ziedkāpostu cienītāji. Neļaujiet sevi atbaidīt no termina gratin. To vienkārši izmanto […]
