Zupas varētu būt vislabākais komforta ēdiens. Kurš gan nejūtas labāk (pat saaukstēšanās gadījumā) ar bļodu siltas vistas zupas? Un jūs varat izvēlēties zupu katram gadījumam. Neatkarīgi no laikapstākļiem, jūsu veselības stāvokļa vai to, kas ieradīsies vakariņās, jums ir piemērota zupa.
Heirloom tomātu zupa ar svaigu baziliku
Sagatavošanas aration laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
5 lieli svaigi mantojuma tomāti, nomizoti, izsēti un sagriezti 1⁄2 collu kubiņos
5 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
1 kvarts labas kvalitātes zema nātrija vai dārzeņu buljona, karsēts
1 tējkarote rupjā sāls
Svaigi malti melnie pipari
30 svaigas bazilika lapas, plānās šķēlēs
1⁄4 glāzes svaigi rīvēta parmezāna siera
Sildiet olīveļļu pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Samaisiet ķiplokus un ļaujiet tiem viegli pagatavot, līdz tie kļūst viegli zeltaini — uzmanieties, lai ķiploki nepiedeg.
Nekavējoties iemaisiet tomātus un viegli sautējiet, līdz tie nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Iemaisa buljonu un ļauj vārīties vēl 10 līdz 15 minūtes. Samaisiet baziliku un ļaujiet zupai lēni vārīties vēl 2 vai 3 minūtes.
Pasniedziet zupu sasildītās bļodiņās. Virsū uzber parmezāna sieru.
Labākais veids, kā nomizot un izsēj tomātus, ir tos blanšēt un šokēt, atslābināt mizu. Sāciet ar tomāta stumbra galu noņemšanu ar nelielu nazi. Ar nazi izveidojiet “x” tomāta pretējā galā. Ielieciet tomātus viegli verdošā ūdenī ne ilgāk kā 10 sekundes. Nekavējoties pārnesiet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc tam viegli nomizo atslābušās miziņas.
Lai tos izsētu, pārgrieziet tomātus uz pusēm ar kāta galu vienā pusē. Uz bļodas vai mērglāzes piestiprināta smalka sieta sietiņa ar vienu roku izņemiet sēklas, bet ar otru izspiediet tomāta pusi. Neuztraucieties, ja neizņemat visas sēklas. Pāris sēklas nevienam nekaitēs.
Viena porcija: Kcal 167 (kalorijas no taukiem 86); Tauki 10g (Piesātinātie 2g); Holesterīns 4mg; Nātrijs 1,155 mg; Ogļhidrāti 17g (Diētiskās šķiedras 4g); Olbaltumvielas 5g.
Kartupeļu-puravu zupa
Sagatavošanas aration laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
Nepiedegošs vārīšanas aerosols
1 liels puravs, sasmalcināts un noskalots (neizmantojiet purava tumši zaļo daļu)
2 glāzes kartupeļu, nomizoti un sagriezti 1⁄4 collu kubiņos
2 glāzes vistas buljona ar zemu nātrija saturu
1⁄4 tējkarotes piparu
1⁄8 tējkarotes sāls
Pārklājiet lielu katlu ar vārīšanas aerosolu un novietojiet uz vidējas uguns, līdz tas ir karsts. Pievienojiet puravi. Sautē līdz mīkstam un caurspīdīgam.
Pievienojiet kartupeļus un vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet piparus un sāli. Turpina vārīt uz lēnas uguns 2 minūtes. Noņem no uguns.
Ievietojiet pusi katla satura blenderī, pārklājiet un apstrādājiet līdz gludai.
Blendera maisījumu uzmanīgi ielej atpakaļ katlā ar atlikušo buljonu un kartupeļiem. Samaisiet kopā ar stiepļu putotāju. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Vienai porcijai: 87 kcal (no taukiem 8); Tauki 1g (Piesātinātie 0g); Holesterīns 2mg; Nātrijs 134 mg; Ogļhidrāti 17g (Diētiskās šķiedras 2g); Olbaltumvielas 3g.
Apskatiet attēlu, lai redzētu, kā sagriezt puravu. Bļodā ar aukstu ūdeni apviļā sagrieztus puravus. Iemērciet tos dažas minūtes, līdz netīrumi un smiltis nogulsnējas bļodas apakšā. Izceliet puravus no ūdens un noteciniet uz papīra dvieļa. Atkārtojiet procedūru vēlreiz ar svaigu ūdeni.
Autors: Elizabetes Kurcmanes ilustrācija
Sātīga dārzeņu zupa
Sagatavošanas aration laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
Nepiedegošs vārīšanas aerosols
1⁄2 glāzes kubiņos sagrieztu sīpolu
1⁄2 glāzes kubiņos sagrieztas selerijas
1⁄2 glāzes kubiņos sagrieztu burkānu
1 glāze kubiņos sagrieztas svaigas jukas
1⁄2 glāzes kubiņos sagrieztu svaigu tomātu
1⁄2 glāzes kubiņos sagrieztu cukini
1 lauru lapa
1⁄8 tējkarotes timiāna
1⁄2 tējkarotes oregano
2 glāzes vistas buljona ar zemu nātrija saturu
1⁄8 tējkarotes balto piparu
Izvēlieties lielu katlu ar cieši pieguļošu vāku. Pārklājiet katlu ar nepiedegošo aerosolu un, nepārtraukti maisot, vāriet sīpolus, seleriju un burkānus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi — apmēram 5 līdz 7 minūtes.
Varat apsmidzināt katlu ar papildu vārīšanas aerosolu vai pievienot nedaudz buljona vai ūdens, ja dārzeņi sāk pielipt vai apdegt. Pievienojiet juku, tomātus, cukini, lauru lapu, timiānu, oregano, vistas buljonu un baltos piparus un samaisiet.
Dārzeņu zupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns bez vāka un pēc tam uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.
Izņemiet lauru lapu un nekavējoties pasniedziet kā vieglas pusdienas vai mini maltīti.
Vienai porcijai: 124 kcal (no taukiem 10); Tauki 1g (Piesātinātie 1g); Holesterīns 2mg; Nātrijs 85 mg; Ogļhidrāti 26g (Diētiskās šķiedras 3g); Olbaltumvielas 3g.
Prieks iekost konfektes gabalā ar šo bagātīgo karameļu garšu ir tāds baudījums. Cik cilvēku ir izgājuši cauri šokolādes kastītei, sakožot gabaliņus, mēģinot atrast karameļu centru? Varbūt šīs problēmas risinājums ir iegādāties kastīti, kurā ir tikai karameles. Varbūt vēl labāk […]
Zupas varētu būt vislabākais komforta ēdiens. Kurš gan nejūtas labāk (pat saaukstēšanās gadījumā) ar bļodu siltas vistas zupas? Un jūs varat izvēlēties zupu katram gadījumam. Neatkarīgi no laikapstākļiem, jūsu veselības stāvokļa vai to, kas ieradīsies vakariņās, jums ir piemērota zupa. Heirloom tomātu zupa ar […]
Pirmo reizi spāņi izveidoja vīna dārzus Čīlē sešpadsmitā gadsimta vidū, un Čīle vairākus gadsimtus ir uzturējusi plaukstošu vīna nozari savam vietējam tirgum. Kopš 80. gadu vidus Čīles vīna nozare ir ievērojami augusi, strauji attīstoties kā spēcīgam eksporta tirgum un pārejot uz tādām franču vīnogu šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
Precīzs policistisko olnīcu sindroma (PCOS) rašanās iemesls vēl nav zināms, taču zinātnieki uzskata, ka pastāv saikne starp insulīna rezistenci un PCOS, tāpēc zema glikēmiskā diēta ir noderīga. Sievietēm, kurām ir PCOS, hormoni nav līdzsvaroti, kas izraisa dažādas problēmas, tostarp olnīcu cistas, neregulārus menstruālos ciklus, auglību […]
Glutēns ir molekula, kas ir unikāla noteiktiem augiem, un tā ir galvenā tradicionālās cepšanas sastāvdaļa. Glutēns sastāv no diviem mazākiem proteīniem, ko sauc par glutenīnu un gliadīnu. Sajaucot ar ūdeni, šie divi proteīni apvienojas, veidojot lipekli. Glutēns ir staipīga viela, kas aiztur oglekļa dioksīdu maizes izstrādājumos un piešķir šīm precēm to […]
Glikagons ir hormons, kas paaugstina glikozes līmeni asinīs, stimulējot aknas ražot un izdalīt glikozi. Parasti aizkuņģa dziedzeris automātiski ražo glikagonu, kad glikozes līmenis asinīs nokrītas pārāk zemā līmenī, bet ar ilgstošu diabētu glikagona ražošana var tikt traucēta. Glikagons ir pieejams pēc receptes un tiek ievadīts injekcijas veidā. Glikagona komplekti jāizraksta ikvienam […]
Uzziniet, kā apmierināt savu vēlmi pēc alkoholiskā dzēriena, vienlaikus ievērojot savu keto diētas plānu — no aFamilyToday.com un Tasteaholics.com.
Izprotiet, kādi ir ieguvumi un riski, kas saistīti ar sulas tīrīšanu un sulu spiešanu, lai jūs varētu pieņemt sev un savai ģimenei labākos lēmumus.
Jā, jūs joprojām varat ēst makaronus, ievērojot bezglutēna diētu! Jums vienkārši jāmeklē alternatīvas vecajiem standarta kviešu makaroniem. No rīsiem un kukurūzas gatavotās nūdeles parasti nesatur lipekli, un ir arī plaša un brīnišķīga makaronu pasaule, kas izgatavota no citiem lieliskiem graudiem. Ja jūsu pārtikas preču veikalā nav vismaz viena […]
Viena ziedkāposta galva var pabarot daudz cilvēku. Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka viņiem nepatīk ziedkāposti, Bešamela mērce šajā receptē rotā ziedkāpostus, padarot to par lielisku Pateicības dienas vai Ziemassvētku piedevu. Šis krēmīgais, vienkāršais kastrolis iepriecinās pat tos, kas nav ziedkāpostu cienītāji. Neļaujiet sevi atbaidīt no termina gratin. To vienkārši izmanto […]
