Ķīniešiem ir senas tradīcijas izmantot garšaugus un garšvielas, lai uzlabotu ēdiena garšu (un sniegtu uzturvērtības priekšrocības). Tagad jūs varat atrast daudzus ķīniešu garšaugus un garšvielas lielveikalos un specializētos pārtikas veikalos. Ķīniešu kulinārijas izstrādājumos jūs nevarat kļūdīties ar šiem ķīniešu augiem un garšvielām:
Ķīniešu piecu garšvielu pulveris: ķīnieši jau sen ir ticējuši, ka skaitlim pieci ir īpašas ārstnieciskas un ārstnieciskas spējas, tāpēc šis gaišais kakao krāsas pulveris sākotnēji saturēja piecas specifiskas garšvielas.
Mūsdienās piecu garšvielu pulveris satur vēl dažas garšvielas, tostarp kanēli, zvaigžņu anīsu, fenheli, krustnagliņas, ingveru, lakricu, Sičuaņas piparus un kaltētu mandarīna miziņu.
Ķīniešu asās sinepes: garšviela ar asu, mārrutkiem līdzīgu asumu. Ķīniešu karstās sinepes ir pieejamas jau sagatavotas vai pulvera veidā.
Ingvers: Šim gaiši zeltainajam, ķeburainajam, ar roku veidotam sakneņam (tā patiesībā nav sakne) ir ideāla burvīga aromāta, pikanta kumosa un dabīgā salduma kombinācija. Izvēlieties ingveru, kas ir ciets, smags un bez grumbām un pelējuma.
Sičuaņas piparu graudi: Melnie piparu graudi nevar aizstāt šīs žāvētās, sarkanbrūnās ogas ar unikālu koksnes aromātu un patīkami sastindzinošas piegaršas. Patiesībā abi pat nav saistīti.
Iegūstiet vislielāko garšu no Sičuaņas piparu graudiņiem, grauzdējot tos sausā pannā uz lēnas uguns, līdz tie kļūst smaržīgi, un pēc tam pievienojiet tos savai receptei. Jūs varat strādāt vai nu ar veseliem piparu graudiņiem, vai ar tiem, kas ir sasmalcināti pulverī.
Zvaigžņu anīss: šīm aptuveni 1 collas zvaigžņveida pākstīm ir smailes, katrā no tām ir spīdīga sarkankoka krāsas sēkla. Zvaigžņu anīsam ir lakricas garša.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
