Receptēs, kurās ir augļi un dārzeņi, bieži tiek prasīts tos sagriezt vai sagriezt. Piemēram, lai izveidotu amerikāņu ābolu pīrāgu, vispirms āboli ir jāsagriež un pēc tam jāsagriež šķēlēs.
Šķēlēšana ir visizplatītākais un vissvarīgākais uzdevums ar nazi. Patiesībā ir tikai divas lietas, kas jāpatur prātā:
Ja griežat cietu, apaļu dārzeni, piemēram, sīpolu vai ziemas kabaci, vispirms nogrieziet vienu pusi plakaniski, lai tas neripotos uz griešanas dēļa.
Nesteidzieties, lai nodrošinātu vienmērīgi biezus gabalus neatkarīgi no tā, vai griežat sīpolu vai ananāsu. To darot, ēdiens izskatās labāk un tiek pagatavots vienmērīgāk.
Attēlā parādīts, kā sagriezt lociņu. Kā redzat, jūs varat griezt ar nazi taisni sev priekšā vai nelielā leņķī, asmenim attālinoties no jums.
Autors: Elizabetes Kurcmanes ilustrācija
Griešana ir viens no vienīgajiem griešanas darbiem, ko veicat, turot sastāvdaļu rokā. Neuztraucieties — jums tuvumā nav nepieciešama pirmās palīdzības aptieciņa! Jūsu rokas ir paredzētas šāda veida darbam. Atdalīšana nozīmē ādas noņemšanai no augļiem un dārzeņiem, kā arī to ieveidošanu dekoratīvās formās.
Tie var būt mazi priekšmeti, piemēram, šalotes un ķiploki, vai lielāki izstrādājumi, piemēram, āboli un tomāti. Galvenais, lai griešanas nazis darbotos labi, tam jābūt asam.
Piemēram, lai nogrieztu ābolu, turiet to vienā rokā, tik tikko iespiežot to plaukstā, ar pirkstiem nostiprinot virsmu (ārpus griešanas vietas). Ar griešanas nazi caurduriet ābola ādu un uzmanīgi nomizojiet to pret sevi, lēnām pagriežot ābolu ar īkšķi. Spirāli līdz apakšai.
Autors: Elizabetes Kurcmanes ilustrācija
Lai gan augļiem un dārzeņiem ir dažādas formas, šī ēdiena turēšanas un griešanas tehnika pret jums ir vienāda. Vai jums ir nepieciešams vizuālais materiāls, kas palīdzētu jums izdomāt labāko veidu, kā atkāpties? Noskatieties šo video, kā izmantot griešanas nazi .
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
