Iespējams, ka Ziemassvētku vakariņās neiedomājaties lazanju, taču tā ir īsts pūļa iepriecinātājs, kura pagatavošana ir lēta. Šī spinātu lazanjas recepte bez gaļas ir lielisks ēdiens, ko varat sasaldēt un pēc tam uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Šis ēdiens ir samtaini bagāts un apmierinās gan veģetāriešus, gan gaļas ēdājus. Tam ir krējuma mērce, ko uzlabo mascarpone (siers #1) un saulē kaltēti tomāti, pēc tam kārtainās ar makaroniem, spinātiem, sautētiem sīpoliem, sarkanvīnu, rikotu (#2), mocarellu (#3), parmezānu (#4). un Romano (nr. 5). Saulē kaltēti tomāti un spināti piešķir tai maigu sarkano un zaļo Ziemassvētku tēmu. Pasniedziet ar lieliem zaļajiem salātiem ar pikantu balzamiko vinegretu un garozas maizes klaipu.
Samtaina spinātu lazanja
Instrumenti: 4 litru cepšanas trauks (15 x 10 x 2 collas)
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
Iznākums: 12 porcijas
1 mārciņa lazanjas nūdeles
3/4 glāzes (1 1/2 nūjiņas) nesālīta sviesta
3/4 glāzes universālu miltu
4 glāzes pilnpiena, istabas temperatūrā
3 unces saulē kaltētu tomātu, sasmalcināti (raža 3/4 tase)
1 glāze maskarpones
1 mārciņa svaigu spinātu lapu ar kātiem
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 vidēji sīpoli, sagriezti
3 ķiploka daiviņas, maltas
1/4 tase sausa sarkanvīna
1 glāze pilnpiena ricotta siera
1/2 tase rīvēta parmezāna siera
1/2 tase rīvēta Romano siera
1 mārciņa mocarellas, sarīvēta
Sāls un pipari pēc garšas
Vāra lazanjas nūdeles saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Iztukšojiet un noskalojiet ar ūdeni, lai nepieliptu. Varat arī izmantot nūdeles bez vārīšanās.
Vārīt lazanjas nūdeles nav liela problēma, taču dažos tirgos var atrast nūdeles bez vārīšanas. Tie ir kaut kur starp svaigiem makaroniem un žāvētiem, un tos var slāņot ar citiem receptes komponentiem, iepriekš tos nevārot. Tie maksā vairāk, bet ietaupa jūsu laiku.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F, ja tūlīt cepsiet lazanju.
Lielā katliņā izkausē sviestu un pievieno miltus. Saputo līdz viendabīgai masai un vāra 2 minūtes, bieži putojot, lai noņemtu miltiem neapstrādāto garšu. Lēnām iecilā pienu un sasmalcinātus tomātus. Vāra uz vidējas uguns, līdz tas uzvārās un sabiezē, apmēram 3 minūtes. Iecilā maskarponi, bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā.
Sildiet olīveļļu pannā uz vidēji augstas uguns un apcepiet sīpolus, līdz tie ir ļoti mīksti; pievienojiet ķiplokus un turpiniet cept, līdz sīpoli sāk karamelizēties, kopā apmēram 8 minūtes. Pievienojiet sarkanvīnu un vāriet 1 minūti, līdz sīpoli uzsūc vīnu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Noskalo spinātu lapas un nokrata lieko ūdeni. Ielieciet lielā katlā, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie ir gatavi, apmēram 5 minūtes. Spinātu lapām pielipušais ūdens ir pietiekams, lai tās tvaicētu. Nokāš caurdurī un izspiež lieko ūdeni. Ielieciet lielā bļodā un samaisiet rikotas, parmezāna un Romano sieros. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Lai svaigu vietā izmantotu saldētus spinātus, iegādājieties 1 mārciņu smagu maisu vai kastīti saldētu veselu lapu spinātu, pagatavojiet tos saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un labi nosusiniet; tad turpiniet ar recepti.
Izklājiet lazanju 4 kvartu cepšanas traukā (15 x 10 x 2 collas): Vienmērīgi izklājiet vienu trešdaļu siera/tomātu mērces trauka apakšā. Pārklājiet vienu trešdaļu nūdeles, ja nepieciešams, sagrieziet nūdeles, lai tās atbilstu. Virsū uzklāj pusi spinātu maisījuma, tad pusi sīpolu maisījuma. Apkaisa ar vienu trešdaļu mocarellas. Atkārtojiet. Pēdējais slānis tiek pagatavots ar nūdelēm, mērci un mocarellu virsū.
Ja vēlaties, pilnpiena variantus varat aizstāt ar vājpiena mocarellu un rikotu. Tomēr jebkurā veidā jūs to gatavojat, šis ēdiens ir bagātīgs. Ja nevarat atrast mascarpone sieru, aizstājiet ar tādu pašu daudzumu rikotas.
Nekavējoties cepiet apmēram 45 minūtes vai pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz nakti vai līdz divām dienām.
Jūs varat arī sasaldēt nevārītu lazanju līdz pat mēnesim. (Pirms cepšanas noņemiet plastmasu un sasildiet to līdz istabas temperatūrai.)
Ja jūsu cepeškrāsns ir pilna, lazanju varat cepties mikroviļņu krāsnī, taču, iespējams, tā būs jāpārgriež uz pusēm un pusītes jāsaliek mazākās pannās; izmēriet savu mikroviļņu krāsni! Mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu apmēram 20 minūtes. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, lazanjai jābūt burbuļojošai un virspusē viegli brūnai. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes pēc izņemšanas no krāsns un pasniedziet.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
