Deserts ir ideāls veids, kā noslēgt svētku maltīti. Pagatavojiet šīs vienkāršās ābolu pīrāga, piparkūku un piparmētru mizas receptes, lai radītu saldus gardumus, kas noteikti iepriecinās svētku garšu.
Ābolu pīrāgs
Pagatavošanas laiks: apmēram 30 minūtes
Gatavošanas laiks: apmēram 1 stunda
Iznākums: 6-8 porcijas
Mīklas mīkla 9 collu pīrāgam ar dubultu garozu
6 vidēji āboli (vislabāk ir pīrāgi), nomizoti, izņemti serdes un sagriezti apmēram 1/2 collas biezās šķēlēs
3/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes miltu
1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
1/2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
3/4 tējkarotes kanēļa
1/8 tējkarotes muskatrieksta
1 ēdamkarote sviesta
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 °F. Pārklājiet 9 collu pīrāga plāksni ar mīklas mīklas loksni un novietojiet malā citu mīklas mīklas loksni, apmēram 11 collas diametrā, augšējai garozai.
Sajauc kopā cukuru, miltus, kanēli un muskatriekstu. Lielā bļodā apvienojiet ar āboliem, citronu sulu un citrona mizu. Viegli samaisiet, lai ābolus pārklātu ar cukuru un garšvielām.
Negatavotu pīrāga čaumalu piepildiet ar ābolu maisījumu. Sviestu mazos gabaliņos ieziediet virs pildījuma.
Apsmērējiet pīrāga apakšējās garozas malu ar ūdeni un uzlieciet augšējo garozu pār āboliem. Nogrieziet lieko mīklu un cieši saspiediet malas ar dakšiņu.
Ar dakšiņu vairākas reizes saduriet garozas augšējo daļu, lai nodrošinātu tvaika izplūdi. Cep 15 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 350 ° F un cepiet vēl 45 minūtes vai līdz pīrāgs ir brūns un burbuļojošs. Pirms pasniegšanas pīrāgu atdzesē vismaz 20 minūtes.
Lai iegūtu spīdīgu garoziņu, ar konditorejas otiņu viegli apsmērējiet pīrāga augšējo garozu ar pienu vai ūdeni (apmēram 2 ēdamkarotes no katra no tiem) un pēc tam apkaisiet to ar 1 tējkaroti cukura.
Piparkūkas
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
Iznākums: 16 porcijas
1/2 tase (1 nūja) plus 1 ēdamkarote nesālīta sviesta istabas temperatūrā
2-1/2 tases plus 1 ēdamkarote universālo miltu
2 tējkarotes cepamā soda
1 ēdamkarote malta ingvera
1 tējkarote malta kanēļa
1/2 tējkarotes maltas krustnagliņas
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta, vēlams svaigi rīvēta
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tase gaiši brūnā cukura
1/4 tase granulēta cukura
2 olas, viegli sakultas
1 glāze tumšās melases
1 glāze verdoša ūdens
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F. Sagatavojiet 8x8x2 collu cepešpannu, bagātīgi ieziežot to ar sviestu ar 1 ēdamkaroti sviesta. Apkaisiet pannu ar 1 ēdamkaroti miltu un izkratiet lieko.
Izsijājiet 2–1/2 glāzes miltus, cepamo sodu, ingveru, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu kopā uz liela vaska papīra gabala un pēc tam sajauciet ar sāli.
Izmantojot mikseri, saputojiet 1/2 tase sviesta lielā maisīšanas traukā, līdz tas ir mīksts un pūkains, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet brūno cukuru un granulēto cukuru un turpiniet kult maisījumu, līdz tas ir labi sajaukts, vēl apmēram 2 minūtes. Pāris reizes apstājieties un ar gumijas lāpstiņu nokasiet bļodas malas.
Labi samaisiet olas un melasi, pēc tam pievienojiet verdošu ūdeni. Nokasiet bļodas dibenu un malas. Ar mikseri zemā ātrumā pievienojiet 2. darbības sausās sastāvdaļas vairākās nelielās partijās, pēc katras pievienošanas samaisiet, lai tas labi sajauktos.
Izklājiet maisījumu sagatavotajā pannā un cepiet 45 minūtes, līdz, viegli pieskaroties, augšdaļa atsperas atpakaļ un centrā ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs.
Izņem pannu no cepeškrāsns un atdzesē uz restēm. Piparkūkas sagriež kvadrātiņos un cieši iesaiņotas folijā uzglabā istabas temperatūrā līdz 4 dienām. Iesaldējiet ilgākai uzglabāšanai.
Piparmētru miza
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 2-3 minūtes
Iznākums: apmēram 32 porcijas
12 piparmētru nūjiņas vai aptuveni 2 desmiti atsevišķu piparmētru gabaliņu
2 mārciņas baltās šokolādes, sasmalcinātas
Izklājiet 13 x 18 collu cepumu loksni ar vaska papīru vai novietojiet uz letes līdzīga izmēra vaska papīra gabalu.
Sasmalciniet piparmētru nūjiņas vai gabaliņus blenderī vai virtuves kombainā vai ievietojiet saldētavas maisiņā un sasmalciniet ar rullīti vai citu smagu priekšmetu līdz smalkai konsistencei.
Mikroviļņu krāsnī lietojamā bļodā izkausējiet 2 mārciņas baltās šokolādes līdz apmēram 95 ° F temperatūrai.
Lai to izdarītu, vāriet augstā temperatūrā 2 līdz 3 minūtes, apstājoties ik pēc 30 sekundēm un pēc tam ik pēc 15 sekundēm, lai samaisītu un pārbaudītu ar šokolādes termometru. Ja jums nav šokolādes termometra, ņemiet vērā, ka pārklājumam vajadzētu justies tieši tāpat kā jūsu ķermeņa temperatūrai.
Izņemiet šokolādi no mikroviļņu krāsns un samaisiet ar cietas gumijas lāpstiņu līdz gludai. Ar nelielu sietiņu iesijā piparmētru baltajā šokolādē; lielos piparmētru gabaliņus noliec malā. Maisiet maisījumu, lai sajauktu piparmētru.
Izmantojot lāpstiņu, izklājiet maisījumu apmēram 1/4 collu biezumā uz sagatavotās sīkfailu lapas vai darba virsmas. Apkaisiet lielākos piparmētru gabaliņus pa visu mizas loksni un viegli piespiediet ar nobīdes lāpstiņu, lai tie iespiestos baltajā pārklājumā.
Ļaujiet mizai atdzist istabas temperatūrā; tai jābūt pietiekami stingrai, lai to varētu sagriezt apmēram 15 minūtēs, bet laiks mainās atkarībā no istabas temperatūras un mitruma.
Ja vēlaties mizu sadalīt gabalos, ļaujiet tai atdzist 1 stundu. Pēc tam ar rokām sadaliet to gabalos.
Kredīts: ©iStockphoto.com/Taylor Hinton
Nepārkarsējiet šokolādi, jo vēlaties, lai pārklājums būtu aptuveni 95 grādi F. Jums vajadzētu būt iespējai pieskarties pārklājumam lūpām un nesadedzināt sevi; pārklājumam vajadzētu justies tieši tāpat kā jūsu ķermeņa temperatūrai.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
