Air Fryer pavārgrāmata aFamilyToday Cheat Sheet

Gaisa cepeškrāsns ir lielisks rīks pats par sevi, taču varat to uzlabot, ja to izmantojat kopā ar citiem virtuves piederumiem, kas, iespējams, jau ir pa rokai. Viens no briesmām, ko rada cepšana gaisā, ir gatavotā ēdiena pārgatavošana. Izmantojot šos padomus, jūs izvairīsities no šīs problēmas un cepsiet gaisu kā profesionālis! Gaisa cepeškrāsns, protams, ir lielisks veids, kā pagatavot ēdienu savā virtuvē, bet vai esat kādreiz domājuši par to paņemšanu ceļā? Izmantojot šos padomus, jūs cepsiet gaisā visur, kur jūsu riteņi jūs aizvedīs!

©Venus Angel/Shutterstock.com

5 virtuves rīki lietošanai kopā ar jūsu gaisa cepšanas iekārtu

Nekas nav sliktāks par jaunas ierīces iegādi, kas prasa papildu simts dolārus speciālos sīkrīkos, vai ne? Esiet drošs, ka gaisa cepšanas ierīcei tas nav jādara! Izmantojot tos virtuves rīkus, kas jums jau ir pie rokas, jūsu gaisā ceptie ēdieni atdzīvosies. Un pat tad, ja neesat pavārs un jums ir jāiegulda daži no šeit uzskaitītajiem priekšmetiem, tie jums nemaksās ne roku, ne kāju, un jūs atradīsiet tos dažādos pielietojumos savās mājās.

Šeit ir pieci pieci virtuves rīki, kas ir piemēroti gaisa ceptuvei:

• Silikona smalkmaizīšu ieliktņi: Atdzīviniet savus smalkmaizītes ar silikona smalkmaizīšu ieliktņiem. Karstumizturīgi un perfekti sadalīti silikona smalkmaizīšu ieliktņi ļauj ienest maizes skaistumu jūsu virtuves ērtībās. Turklāt tajās var pagatavot pat ceptas olas.
• Septiņu collu atsperformas (Bundt) panna: siera kūkas un kafijas kūkas atrodas pie jūsu galda, ja ieguldāt kādā no tām (parasti pārdod kā konvertējamu kūku un Bundt kūkas pannu). Jūs varat baudīt maizes ceptuvē svaigu kūkas šķēli par mazāk nekā daļu no izmaksām.
• Septiņu collu cepeškrāsnī drošs kastrolis: vairums gaisa fritieru nepārsniedz 400 grādus, kas nozīmē, ka tas pats mazais kastrolis, kas iztur jūsu cepeškrāsns temperatūru, būs drošs arī jūsu gaisa fritē. No stikla līdz metālam un beidzot ar silikonu, gaisa fritē ir jābūt tiem visiem!

Visas gaisa cepšanas iekārtas ir nedaudz atšķirīgas, tādēļ, ja jums ir kādas neskaidrības, pārbaudiet sava modeļa rokasgrāmatu.

• Metāla iesmi: noņemiet šos iesmus no grila un izmantojiet tos savā cepeškrāsnī, lai vienmērīgi pagatavotu biezākus gaļas gabalus. Atkarībā no gaisa cepšanas ierīces veida, iesmi var būt (vai arī nebūt) pārāk lieli jūsu fritērijai. Ja jūs domājat par iesmiem, kas derēs jūsu gaisa cepšanai, varat izmantot koka irbulīšus (tikai uzmanieties no temperatūras, lai tie neaizdegtos).
• Virtuves knaibles: ir ļoti svarīgi izmantot virtuves knaibles, lai nesadedzinātu vēl vienu pirkstu, mēģinot iegūt pēdējo skaidu, kas atrodas cepšanas iekārtas groza malā.

5 veidi, kā novērst ēdiena cepšanu gaisā līdz kraukšķīgam

Gatavojot noteiktus ēdienus augstā temperatūrā, var rasties pārogļošanās. Šī pārogļošanās rada ķīmisku vielu, ko sauc par akrilamīdu. Un akrilamīds var būt saistīts ar paaugstinātu vēža risku. Ir svarīgi atzīmēt, ka saskaņā ar American Cancer Society teikto: "Vēl nav skaidrs, vai akrilamīda līmenis pārtikas produktos palielina vēža risku. . . ”. Tomēr varat veikt dažas darbības, lai izvairītos no pārtikas cepšanas līdz kraukšķīgai. Lūk, ko mēs iesakām:

• Gatavojiet ilgāku laiku zemākā temperatūrā (nevis īsāku laiku augstā temperatūrā). Pagriežot temperatūras pogu līdz 300 līdz 325 grādiem un palielinot laiku līdz 10 vai 20 minūtēm, var novērst pārogļotu kafijas kūku un melnus kartupeļus.
• Pārklājiet pārtiku ar foliju. Gaisa cepšanas iekārta darbojas, lai pagatavotu ēdienu, cirkulējot gaisu visā grozā, tāpēc jūs nevēlaties novērst šo gaisa plūsmu. Tomēr jūs varat izmantot foliju, lai pārklātu, piemēram, vistas krūtiņu un ievietot to grozā, lai pagatavotu (zemu un lēnu). Mēs arī iesakām izmantot foliju, lai pārklātu kūkas un olu ēdienus, lai izvairītos no pārāk ātras cepšanas. Vienkārši pārliecinieties, ka starp foliju un gaisa cepšanas iekārtas augšdaļu ir pietiekami daudz vietas.
• Nepārpildiet grozu. Jums var rasties kārdinājums iemest grozā visu biešu čipsu vai brokoļu ziedu partiju uzreiz, lai ietaupītu laiku, taču tas izraisīs nevienmērīgu gatavošanu un daži gabaliņi piedegs līdz kraukšķīgam. Vai nu ieguldiet lielākā cepeškrāsnī, vai gatavojiet mazākās porcijās, lai katru reizi pagatavotu perfektu gaisā ceptu pārtiku.
• Izmantojiet gaisa cepšanai drošu aprīkojumu. Galvenais, lai pagatavotu maiznīcām piemērotus smalkmaizītes vai ātri pagatavojamus maizes izstrādājumus, ir pārliecināties, ka izmantojat pareizo aprīkojumu. Izmantojot pareizo aprīkojumu, gaiss var pareizi cirkulēt, atstājot gaisā ceptus ēdienus kraukšķīgus, kraukšķīgus un vienmērīgi pagatavotus.
• Iestatiet taimerus un atgādinājumus. Mums visiem ir jāiestata trauksmes signāli, lai atcerētos svarīgas lietas, un ēdiena cepšana gaisā neatšķiras. Iestatiet taimerus ne tikai savā cepeškrāsnī, bet arī tālrunī, lai jūs neatstātu ēdienu gatavoties ilgāk, nekā nepieciešams.

Cepšana gaisā uz ceļa

Ja ceļojat ar RV , jūs zināt, ka vietas ir maz. Un tomēr daudzi RVers savās mazajās virtuvēs pievieno gaisa ceptuvi. Kāpēc? Jo nekas nav labāks par gaisa ceptuvi, lai viegli uzsildītu ēdienu, pagatavotu iecienītākos vistas spārnus, neuzsildot RV, un pēc garas pārgājienu dienas baudītu svaigi ceptus cepumus. Taču pirms saiņošanas jums ir jāsaprot gan sava transportlīdzekļa, gan gaisa cepšanas iekārtas elektriskās prasības, tāpēc vispirms noteikti pārskatiet sava kempera elektriskās vajadzības.

Kad esat nolēmis, ka jūsu gaisa cepeškrāsns darbosies jūsu transportlīdzeklī, esat gatavs gatavoties! Tālāk norādītie vienkāršie ēdieni būs lieliski piemēroti jūsu nākamajam ceļojumam:

• Vistas spārniņi: šo populāro uzkodu var pagatavot 22 minūšu laikā, atrodoties RV vai kemperī! Vienkārši pievienojiet sāli un piparus un vāriet 370 grādos 22 minūtes, pāris reizes apgriežot. Pēc tam pabeidziet ar savu iecienītāko karsto mērci, kas uzsildīta ar kausētu sviestu. Pasniedziet spārnus ar zilo sieru pildītu seleriju un sauciet to par maltīti!
• Steiks un kartupeļi: kurš gan nenovērtē labu steiku, vērojot kārtējo zvaigžņu saulrietu? Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno sāli un piparus. Pēc tam pagatavojiet 360 grādos 5 minūtes. Garšojiet steiku ar sāli un pipariem un ievietojiet to gaisa cepšanas grozā blakus kartupeļiem. Izsmidziniet ēdienu ar vārīšanas aerosolu, pagrieziet uguni līdz 390 grādiem un vāriet 12 minūtes, apgriežot steiku un pēc 6 minūtēm sakratot kartupeļus. Ļaujiet steikam nostāvēties 5 minūtes un pasniedziet ar vienkāršiem salātiem, lai pabeigtu maltīti.
• Kraukšķīgas chimichangas: Neatkarīgi no tā, vai tās ir paredzētas brokastīm, pusdienām vai vakariņām, chimichanga ir vienkāršs papildinājums jūsu maltīšu rotācijai. Izmēģiniet vienkāršu pupiņu un siera chimichanga, izklājot ceptas pupiņas uz tortiljas, pārkaisot ar rīvētu sieru un sarullējot kā noslēgtu burito. Izsmidziniet chimichanga ar vārīšanas aerosolu un vāriet 360 grādos 8 līdz 10 minūtes.
• BLT: bekons lieliski iznāk gaisa cepeškrāsnī, neizšļakstot taukus pa visu jūsu dzīves telpu. Pagatavojiet bekonu 390 grādos 8 līdz 10 minūtes (vai kā jums patīk). Izņemiet bekonu uz papīra dvieļa. Pēc tam nosmērējiet maizi ar majonēzi un ievietojiet to grozā. Pagatavojiet 370 grādos 2 minūtes. Siltām pusdienām uzlieciet salātus, tomātus un kraukšķīgu bekonu!
• Saldētas picas: Ak, jā, tieši tā! Tagad varat paņemt savu iecienītāko saldēto ēdienu — no picām līdz karstajām kabatām — pārtikas preču veikalā, nevis gaidīt rindā restorānā. Noteikti izvēlieties individuālos izmērus. Sakuliet salātus no maisiņa, lai pabeigtu maltīti.