Sum uppáhaldsmaturinn veldur ruglingi, sérstaklega í morgunsjónvarpsþáttum og forsíðum tímarita. Er það sykur eða fita sem gerir alla feita og óholla? Hækka egg hættulega kólesterólið okkar? Bíddu, veldur mettuð fita ekki hjartasjúkdómum? Er áfengi slæm hugmynd, eða ætti ég að drekka rauðvínsglas á hverjum […]
Menn elska sælgæti sitt. Þú þarft ekki að gefa upp allt sætt til að verða glúteinlaus. Ef þú gefur barni skeið af ís og eina af sýrðum rjóma þarftu ekki hóp vísindamanna og margmilljóna dollara, lyfleysu-stýrða, tvíblindri rannsókn til að komast að því hver fær hann til að brosa og hvaða […]
Franskur matur er alltaf tengdur hugtakinu „haute cuisine,“ sem þýðir fínn matur útbúinn af mjög hæfum matreiðslumönnum. Þessi tegund af matreiðslu kemur frá Ítalíu og var kynnt til Frakklands af Catherine de Medici. Frakkar bættu eigin fíngerðu aðferðum við aðferðir Ítala frá Flórens og tóku upp notkun þeirra á trufflum […]
Til að gefa salsa þínum ávaxtakeim skaltu ekki skipta þér af sítrónu- eða limesafa á flöskum. Ferskur er örugglega leiðin til að fara. Það er auðvelt að kreista safann út og bragðið er miklu betra. Hér er hvernig þú færð sem mest út úr sítrusávöxtum þínum. Veltið ávöxtunum á harða, sléttu yfirborði, […]
Að sjálfvirka dæmigerð heimilisstörf er upphafið að því að fólk stígur sannarlega inn í framtíðina sem alla dreymdi um sem börn. George Jetson og fjölskylda geta ekki verið meira en nokkrar kynslóðir í burtu. Eftirfarandi eru kostir þess að gera dagleg störf sjálfvirk og hverjir geta verið sjálfvirkir í dag. Ávinningurinn af því að gera sjálfvirkan húsverk Vinsamlegast […]
Að framkvæma sum matreiðsluverkefni í fjarska og sjálfvirkt þýðir ekki að þú getir útbúið eldhúsið þitt með vélrænum örmum sem þyrlast um eldhúsið þitt, grípa hráefni héðan og þaðan, henda því öllu saman og setja svo allt í ofn. Hins vegar eru sjálfvirkni heima og snjallsímar og spjaldtölvur að gera […]
Sumir matreiðslumenn koma í veg fyrir bruna þegar þeir eru steiktir með því að nota skýrt smjör. Einfaldlega er hreinsað smjör ósaltað smjör sem bráðnar hægt og rólega, sem veldur því að vatn gufar upp og mjólkurþurrkur þess, sem brennur við mikinn hita, sekkur til botns. Ef þú vilt reyna fyrir þér að búa til skýrt smjör skaltu fylgja þessum skrefum: Settu tvö eða […]
Börn geta fundið fyrir bakflæði eins og fullorðnir. Flest börn sem fá súrt bakflæði finna fyrir einkennum sínum stuttu eftir að hafa borðað. Að leika af krafti (hoppa, hlaupa) eftir máltíð og leggja sig eftir máltíð gerir einnig bakflæðiseinkenni líklegri og oft alvarlegri. Ólíkt fullorðnum eru einkennin sem börn upplifa vegna bakflæðis síns oft […]
Allir af hvaða stærð sem er geta þjáðst af súru bakflæði - ef þú ert með maga og vélinda ertu sanngjarn leikur. Það skiptir ekki máli hvort þú ert í heilbrigðri þyngd eða offitu - þú getur samt fundið fyrir þessum erfiðu bruna. Hins vegar, umframþyngd eykur líkurnar á að þú fáir súrt bakflæði, og ef þú ert nú þegar […]
Þegar markaðir sumarbænda eru yfirfullir af papriku, undirbúið þennan rétt til að njóta árstíðabundinna bragða. Smurefni eru kunnugleg viðbót í matreiðsluheiminum - hugsaðu um hnetusmjör, hlaup, sultu, majó eða sinnep. En þetta eru í raun bara fínar kryddjurtir. Inneign: ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska Undirbúningstími: 30 mínútur Afrakstur: 6 skammtar 5 rauð papriku 2 […]
Þessi hefðbundna japanska marinade er fullkomin fyrir flestar fisksteikur. Mælt er með túnfiski eða laxi, en þú getur líka skipt út fyrir sverðfisk. Hægt er að bæta sjávarfang með ýmsum kryddum eins og þessi uppskrift sýnir. Inneign: ©iStockphoto.com/evgenyb Afrakstur: 4 skammtar Undirbúningstími: 10 mínútur; 15 til 30 mínútur marineringartími Eldunartími: 10 mínútur Kryddmælir: […]
Mataræði til að stöðva háþrýsting (DASH) mataræði er ekki bara fyrir fullorðna sem hafa eða eru í hættu á háþrýstingi. Þetta er aðferð til að borða sem er líka holl fyrir flest börn. Af hverju að tala um DASH og börn? Íhugaðu þá staðreynd að frá áttunda áratugnum eru bandarísk börn á aldrinum 6 til 11 ára […]
Háþrýstingur getur leitt til fjölda hjarta- og æðasjúkdóma, þar á meðal hjartaáföll, hjartabilun, hjartsláttartruflanir og heilablóðfall. Háþrýstingur er einnig leiðandi orsök nýrnabilunar og getur stuðlað að vitglöpum og augnsjúkdómum. Vegna þess að það veldur venjulega engum einkennum fyrr en eitt af þessum alvarlegu sjúkdómum kemur fram, er háþrýstingur oft þekktur sem […]
Vítamínin sem þú færð úr plöntuuppsprettum eru nauðsynleg fyrir vöxt, orku og heilsu. Þeir eru hornsteinar réttrar meltingar, brotthvarfs og mótstöðu gegn sjúkdómum. Hér eru nokkrar af þeim efstu: A-vítamín: Frábært fyrir sjón og nætursjón. Það er að finna í ýmsum gulum og appelsínugulum ávöxtum og grænmeti, auk […]
Þessi Paleo-væni réttur er dásamlega heitur, beint úr ofninum. Það er líka gott við stofuhita fyrir fljótlegt snarl eða hádegismat. Skiptu út pepperoni fyrir soðið nauta- eða svínakjöt. Bættu við fjölbreytni með öðru uppáhalds pizzuáleggi grænmetinu þínu, eins og kúrbít eða eggaldinsneiðum, sveppum eða þistilhjörtu. Berið frittatuna fram í hádeginu eða […]
Auðveldir og ljúffengir, núðluréttir eins og þessi eru á kínverskum matseðlum og einnig er hægt að finna þeir í salatbarborðum. Þennan rétt er hægt að gera fyrirfram og geyma í kæli. Inneign: iStockphoto.com/filo Afrakstur: 4 skammtar sem aðalréttur; 6 til 8 skammtar sem fyrsta réttur Undirbúningstími: 10 til 15 mínútur Eldunartími: […]
Bobotie er borið fram „babooty“ og er hefðbundinn réttur í Western Cape héraði í Suður-Afríku. Þessi uppskrift er einstök og dásamlega krydduð leið til að útbúa hakkað kjöt. Inneign: iStockphoto.com/Lauri Patterson Afrakstur: 6 skammtar Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 1-1/4 til 1-1/2 klst Kryddmælir: Hóflega kryddað 3 sneiðar hvítt brauð, rifið í bita 1/2 [… ]
Eitthvað er óneitanlega hughreystandi við rjúkandi súpukrús eða djúpa plokkfiskskál. Í þessari kjarngóðu og paleo-vingjarnlegu uppskrift geturðu skipt út malaðum kalkúni í stað svínakjöts. Þú getur líka skipt öðru grænmeti fyrir spínatið. Collard grænmeti, svissneskur Chard, grænkál og escarole eru allir góðir kostir. Inneign: iStockphoto.com/Marieclaudelapointe Undirbúningstími: 10 […]
Trefjar finnast aðallega í ávöxtum, grænmeti, belgjurtum og heilkorni, en chia er líka frábær uppspretta trefja, sem gefur 5 g af trefjum í hverjum 15 g skammti af chia. Þetta jafngildir 20 prósent af trefjum sem þú þarft á dag. Það er mikið af trefjum fyrir svona lítinn hluta af […]
Þú gætir hafa upplifað það að þyngjast vegna þess að þú borðaðir of mikið snakk og/eða rangar tegundir af snakki. Það getur svo sannarlega gerst. Það er afskaplega auðvelt að pússa af kartöfluflögupoka og hver hefur ekki misnotað konfektkrukkuna á skrifstofunni? Hins vegar getur snarl verið hollur hluti af mataræði þínu og […]
Hægt er að búa til pizzadeig í höndunum eða með hjálp stórrar matvinnsluvélar eða standandi hrærivél. Til að nota matvinnsluvél skaltu sameina gerið, vatnið og olíuna þar til það er slétt; bæta við hveiti og salti; og vinnið þar til deigið kemur saman í kúlu. Inneign: ©iStockphoto.com/marcomayer Í standandi hrærivél er ferlið […]
Hvað gæti verið sérstakt en auðvelt að útbúa pottrétt af sjávarsveipi sem er steiktur í dásamlegri hvítvíns- og rjómasósu, doppaður með skærgrænum graslauksflekkum? Berið fram með miklu brauði til að súpa sósuna. Inneign: ©iStockphoto.com/BRPH Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 30 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 2 matskeiðar ósaltaðar […]
Þessi uppskrift sýnir hæfileika ítalska kokksins til að breyta ódýru, seigt nautakjöti í eitthvað ljúffengt. Þessi plokkfiskur er frekar soðinn, svo berið hann fram með miklu brauði eða kannski kartöflumús. Inneign: ©iStockphoto.com/JoeGough Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 4 klukkustundir, 10 mínútur. Afrakstur: 6 skammtar 1⁄2 bolli ólífuolía 3 punda nautakjöt […]
Borið fram ásamt grænmetis quiche, vegan og nonvegan njóta kjötkássa í morgunmat. Þú getur karamellað laukinn þinn og gert kartöflurnar þínar eins stökkar eða mjúkar og þú vilt. Inneign: ©TJ Hine Photography Undirbúningstími: 10 mínútur Eldunartími: 10 mínútur Afrakstur: 2 skammtar 1 pund rússóttar kartöflur, skrældar og rifnar 1 stór gul […]
Þú getur breytt þessari flatmaga uppskrift með því að opna tortilluna til að gera hana að pizzu. Eða slepptu tortillu, bættu við nokkrum grænmeti og búðu til litríkt salat. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 20 mínútur Afrakstur: 6 skammtar 1/2 jalapeño, fræhreinsaður 1 hvítlauksgeiri 1/2 bolli niðursoðnir niðursoðnir tómatar án salts 1/2 lime, safinn 1 […]
Í þessari flatmaga kokteiluppskrift blandarðu frosnu mangói og ananas saman við romm og kókosmjólk til að búa til rjómadrykk sem hentar í hægindastólaferð til hitabeltisins. Kókoshnetuþykkni býður upp á allt bragðið af kókoshnetu án allra hitaeininga af sætri kókosmjólk. Ekki hika við að skipta romminu út fyrir […]
Jarðarberjamjólk hljómar eins og barnagæsla, en fullorðið fólk getur líka dekrað við sig! Þessi flatmaga útgáfa er gerð með frosnum jarðarberjum og náttúrulegu hnetusmjöri. Ef þú ert með hnetuofnæmi (eða þú vilt bara prófa eitthvað annað) geturðu auðveldlega skipt út möndlu- eða kasjúhnetusmjöri fyrir hnetusmjörið í þessari uppskrift. Ef […]
Besta leiðin til að búa til ljúffengt forréttasalat á hveitilausu mataræðinu þínu er að innihalda prótein. Að bæta nautakjöti, kjúklingi eða sjávarfangi við hvaða salat sem er, lætur þér líða eins og þú hafir fengið fullan kvöldmat í hvert skipti. Gerðu smá auka og settu til hliðar án dressingarinnar svo þú getir notið salathádegis […]
Glúteinlaust mataræði þitt er leiðin að nýjum, heilbrigðum lífsstíl. Þegar þú byrjar á nýju mataræði eru hér nokkur ráð til að tryggja að það sé næringarríkt og bragðgott. Glútenfrítt þýðir ekki endilega „hollt“, bara vegna þess að glútenfrí matvæli er að finna í heilsufæðishlutanum. Skoðaðu vel fitu- og sykurinnihald í vörum. Fjölbreytni […]
Þessi uppskrift að Philly Cheese Steak Salat mun hjálpa til við að fullnægja löngun þinni í klassísku samlokuna á meðan hún hjálpar þér að viðhalda flatmaga mataræðinu. Að elda grænmetið í sautépönnunni fyrst hjálpar til við að þróa og styrkja bragðið. Ef þú hefur lítinn tíma skaltu bara henda öllu í hæga eldavélina — bragðið […]