A gyermekek ételmérgezésének fő oka a szennyezett, avas vagy romlott élelmiszerek és méreganyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása és ivása. Nézzük meg a főbb élelmiszereket, amelyek gyermekeknél mérgezéshez vezetnek az alábbi cikkben.
A kisgyermekek immunrendszere még nem fejlődött ki teljesen, ezért gyakran válnak ételmérgezés áldozataivá. A nem megfelelően feldolgozott vagy méreganyagokat tartalmazó élelmiszerek nagyon mérgezőek lehetnek. Az ételmérgezés tünetei általában nagyon súlyosak az 5 év alatti gyermekeknél. Az ételmérgezéses betegek gyakran hánynak és hányszor ürülnek, elektrolitot veszítenek, sok vizet veszítenek, szív- és érrendszeri összeomlást okoz.
Ételmérgezés
Nyers hús
A húst meg kell főzni, hogy eltávolítsuk a bélfertőzést okozó baktériumokat
Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a legtöbb nyers baromfihús Campylobacter-t, Salmonellát, Clostridium perfringenst és néhány más bélfertőzést okozó baktériumot tartalmaz. A nyers sertéshús tartalmaz még Salmonellát, E.colit, Yersinia-t... Ezek a baktériumok, ha alaposan főzzük magas hőmérsékleten, elpusztulhatnak. Ezért a bébiételt a legmagasabb hőmérsékleten kell főzni, alaposan meg kell főzni, hogy megölje a mérgezést okozó baktériumokat.
Tápláló italok
Szakértők szerint a sok szülő által gyakran használt tápláló italok a gyermekek számára rendkívül mérgező botulint tartalmaznak, amely a gyermekeknél mérgezést okozhat. Amikor a gyerekek C. Botulinum spórákkal szennyezett ételt fogyasztanak, a baktériumok bejutnak a belekbe, szaporodnak és a szervezetre káros méreganyagokat termelnek, általában 2-8 hónapos korukban.
Nem pasztőrözött friss tej
A nem pasztőrözött friss tej káros baktériumokat szállíthat a baba szervezetébe
A nem pasztőrözött nyers tej káros baktériumokat hordozhat a kisgyermekek szervezetében. Olyan kórokozó baktériumokat tartalmaznak, mint a Campylobacter, Cryptosporidium, E.coli, Listeria és Salmonella. Bár a Listeria fertőzések ritkák, ha nem pasztőrözött tejet fogyasztanak, különösen veszélyesek a terhes nőkre és a kisgyermekekre.
Burgonya
A burgonyagumók külső rétegében számos olyan komponens található, amely a szolanin toxint tartalmaz, amely gyermekeknél mérgezést okozhat. A zöld, sok fekete folttal rendelkező vagy kihajtott fiatal hagymák sok erősen mérgező anyagot tartalmaznak. Ezért a gyerekek könnyen ételmérgezést okozhatnak .
édesem
Az ételmérgezés egyik leggyakoribb oka a méz használata. A mézzel számos gyermekbetegséget lehet kezelni, ezért sok szülő még mindig használja a száj, a nyelv kinyitására, vagy cukorhelyettesítőkkel keverve, hogy a gyerekek jobban étkezzenek. A botulinum spórák azonban megtalálhatók a mézben. 1 év alatti gyermekeknek mézet nem szabad adni. Mivel a csecsemők emésztőrendszere még gyenge és hiányos, a máj méregtelenítő funkciója is korlátozott, így nem tudja elpusztítani a mérgező botulinum spórákat. Bár a botulinum ételmérgezés ritka, óvatosságra van szükség. A mézzel mérgezett gyermekeknél 1-3 hét múlva székrekedés jelentkezik, izombénulás, gyenge sírás, rossz táplálkozás és légzési nehézség után.
Csírák
A legtöbb csírát meleg környezetben kell termeszteni, és ez lehetőséget ad a baktériumok növekedésére. A tisztátalan, E.Coli baktériumot tartalmazó öntözővíz miatt enyhe hasmenést vagy egyéb gyomor-bélrendszeri betegségeket okozhat. Bizonyos esetekben pedig a nitrogénoldat (nitrát) vagy a növekedést serkentő szerek használata a gyors növekedés érdekében, és ezek továbbra is a szárban és a levelekben maradnak, míg normál esetben a növény a tápanyagoknak köszönhetően felnő. Ezenkívül a csíramérgezés kockázata a mag biológiai tulajdonságaiból is származhat. A csírák, ha alaposan megfőzzük, eltávolítják a káros kórokozókat. Tehát alaposan főzd meg őket, mielőtt adnád gyermekednek.
Varangybőr és tojás
A gyerekek nem fogyaszthatják a gombagomba bőrét és tojásait
A varangyhús sok fehérjét tartalmaz, zabkását készítenek, és babáknak is főznek. Éppen ellenkezőleg, a varangy bőre és tojásai rendkívül mérgező anyagokat tartalmaznak. A feldolgozás során, ha a bőrben és a tojásban lévő mérget nem keverik gondosan a varangyhúshoz, az evő gyermek kellemetlen érzést, hasi fájdalmat, hányást tapasztal, ami kómához, akár halálhoz vezethet.
Cékla
A cékla tápláló zöldség, amely nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz. A gyerekek, ha túl sokat és sok napig esznek céklát, methemoglobinémiát okoz. Ez a jelenség azt okozza, hogy a gyermek teste lilává válik, megfullad, és súlyosabban halálhoz vezet.
Az ételmérgezés jelei gyermekeknél
Hányinger: Miután a gyermeknek szennyezett ételt kellett ennie, hányingert és hányást tapasztalhat perceken, órákon vagy tovább. Hányás több mint 5 alkalommal.
Hasi fájdalom, székletürítés: A gyerekeknek 5-nél több széklete van, folyékony formában, vért tartalmazhat...
Láz: Egyes ételmérgezéses gyermekeknél a szám akár 38 Celsius fokot is elérhet.
A szülőknek figyelniük kell gyermekeik ételválasztásának szakaszára, kerülniük kell a fenti ételeket, és a friss élelmiszereket kell választaniuk, hogy elkerüljék a gyermekek ételmérgezését.