Upute za 2 načina kako pravilno napraviti ukusne rolade

Banh cuon je omiljeno jelo za doručak koje vole mnogi ljudi. Da biste napravili ukusne serije mekanih i slasnih kiflica, morate znati kako pravilno zamijesiti tijesto. Dakle, kako napraviti ukusne kolače kod kuće kao što to rade profesionalni kuhari?

Banh cuon, također poznat kao banh chung, je jelo napravljeno od rižinog brašna kuhanog na pari, tanko premazano i uvaljano, s mesom i nekim drugim sastojcima unutra. Kako biste sami napravili banh cuon za cijelu obitelj, pogledajte sljedeći članak o tome kako napraviti tijesto za banh cuon i kako ga premazati.

Koliko kalorija ima banh cuon, je li masno za jesti?

Koliko kalorija u kiflicama?

Banh cuon ima puno kalorija, što može uzrokovati debljanje ako se pretjerano jede

Prema stručnjacima za prehranu, za svakih 100 g banh cuona bit će sljedeće specifične kalorije :

• Obične kiflice (samo sa sastojcima za uho ): 200 kalorija.
• Kiflice od jednog jajeta: 300 kalorija.
• Rolice od mljevenog mesa: 590 kalorija.
• Banh cuon rolada: preko 600 kalorija.

Je li masno jesti kiflice?

Palačinke su relativno kalorične. Budući da je napravljen od rižinog brašna koje sadrži visok sadržaj škroba u kombinaciji s nadjevom koji se sastoji od prženog mesa ili jaja, koji su hranjivi sastojci, banh cuon može uzrokovati višak energije, stvoriti višak masnoće i uzrokovati pretilost ako se jede u velikim količinama redovito .

Međutim, možete sa sigurnošću uživati ​​u ovom ukusnom jelu bez brige o debljanju ako imate na umu sljedeće:

• Kiflice bi trebali jesti ujutro kako biste osigurali hranjive tvari i energiju za tijelo. Ovo jelo nemojte jesti navečer jer će vam biti pun trbuh, energija unesena u tijelo lako se akumulira u višak masnoće, uzrokujući pretilost.
• Oni koji su na dijeti trebali bi jesti samo banh cuon napravljen od uha, poslužen sa sirovim povrćem, klicama graha i krastavcima, i ograničiti konzumiranje mesa, jaja i kobasica... jer su kalorije u tim sastojcima mnogo veće. , što dovodi do većeg rizika debljanja.

Kako napraviti kiflice od gotovog brašna 

Postoje dva načina za pripremu banh cuon tijesta: korištenje gotovog brašna i priprema vlastitog. Gotovo brašno za kolače obično je pakirano u vrećicu, a prednost je što se težina tijesta i količina ostalih sastojaka prethodno izvagaju, a na pakiranju su napisane upute za izradu tijesta. Korištenje prethodno izmiješanog praha štedi vrijeme i trud od izrade vlastitog. Evo upute za izradu kiflica od gotovog brašna.

Kako napraviti brašno od gotovog pakovanja rolade 

Stavite svo brašno u veliku zdjelu, dodajte 1 litru vode, 1/2 žličice soli i 2 žlice ulja za kuhanje. Miješajte dok se smjesa ravnomjerno ne otopi, bez grudica i grudica. Dodajte ulje za kuhanje kako biste premazali kolač bez lijepljenja za tkaninu ili posudu i olakšali vađenje kolača. Ostavite tijesto da odstoji oko 45 - 60 minuta, a zatim zarolajte kolač, rolade će biti fleksibilnije i ukusnije. A ako želite to učiniti odmah, bez čekanja, zarolajte kolač kao i obično.

Napomena kada koristite gotovo brašno za kolače

Neovisno o vrsti praškaste mješavine koju odaberete, pri miješanju praha prema uputama otisnutim na pakiranju treba paziti na količinu vode. Morate imati na umu da uvijek ulijevate manje vode od preporučene količine. Jer ako je tijesto pregusto, možete dodati vode ili se tijesto previše lijepi, možete čak dodati još brašna.

U načinu izrade gotovog banh cuon tijesta uvijek se dodaje manje vode od preporučene količine

Kako napraviti vlastito tradicionalno brašno za kolače 

Korištenje gotovog brašna nije lako jer ponekad slijedite upute, ali tijesto je i dalje tijesto, zbog čega se kolač kida, ljepljiv i težak za jesti. U međuvremenu, ako sami radite tijesto, možete prilagoditi sastojke, izbjegavati tijesto, pobrinuti se da kiflice budu podatne i ukusne. Evo kako napraviti tradicionalno tijesto za kolače.

Tajna izrade banh cuon tijesta s običnim rižinim brašnom

Uz način mljevenja brašna za izradu banh cuona, ljudi često koriste običnu rižu. Neke vrste riže poput ljepljive riže, ljepljive riže otežat će vam motanje kolača, nakon što ga napravite bit će ljepljiv i kad ga pojedete bit će vam dosadno.

Kako napraviti brašno za kolače s običnom rižom na sljedeći način:

• Operite rižu nekoliko puta, potopite je u vodu oko 3-4 sata da zrna riže budu mekana. Trebali biste redovito mijenjati vodu tijekom namakanja. Kad se zrna riže slegnu, vodu iznad dekantirate, ulijete novu količinu vode da samo prekrije rižu. Promjenite vodu cca 2-3 puta, kada se melje brašno i onda premaže kolač, tijesto će biti bistrije i glatko.
• U procesu mljevenja dodajte tapioka brašno i malo soli, a omjer običnog rižinog brašna i škroba tapioke je 5:1. 
• Kada je riža mekana, upotrijebite specijalizirani mlin za brašno ili mješalicu za mljevenje brašna, procijedite ga kroz sito da dobijete što glatkiji prah.

Tajna izrade banh cuon tijesta od suhog rižinog brašna i brašna tapioke

Pripremite materijale

• 250 g suho mljevenog rižinog brašna.
• 50 g tapioka brašna.
• 45 grama krumpirovog škroba.
• 50 grama kukuruznog škroba.
• Sol, filtrirana voda.

Kako napraviti banh cuon tijesto od tapioka brašna i običnog rižinog brašna

Stavite u zdjelu 250 g glatkog rižinog brašna, 50 škroba tapioke, 45 g škroba od krumpira, 50 g kukuruznog škroba i 1 litru vode. Smjesu od brašna dobro promiješajte da se prilikom valjanja kora ne napuhne.

Da tijesto ne bude kašasto i gusto, nakon miješanja možete dodati brašno i vodu. Imajte na umu da ne smijete dodavati previše tapioke jer će kolač biti tvrd i neprijatan.

Što je brašno razrijeđenije, kiflice su mekše i tanje, ali se lako trgaju i ljepe. Stoga biste trebali pustiti tijesto da odstoji neko vrijeme nakon miješanja tijesta, a zatim testirati prvu seriju kolača kako biste ponovno prilagodili količinu brašna i vode za miješanje.

Treba dodati i malo ulja za pečenje kako bi se rolade lakše premazale, pa će rolade biti ukusne bez lijepljenja, a ujedno će pogačice biti glađe, sjajnije i lakše će se vaditi iz premazane tkanine.

Prilikom motanja treba dodati malo ulja za pečenje kako bi kolačići bili mekani, sjajni i neljepljivi

Kako napraviti mekane rolnice 

Da biste dobili ukusnu, meku i savitljivu ploču banh cuona, prilikom valjanja kolača premijesite tijesto, uzmite malo brašna za kolače i nanesite ga u tankom sloju na platneni okvir. Zatim ravnomjerno rasporedite ovaj tanki prah u krug oko okvira posude. Umjesto kuhanja banh cuona na pari, možete koristiti tavu za pripremu banh cuona, ovisno o uvjetima vaše obitelji.

Morate imati na umu da tkanina za kolače mora biti oprana, rastegnuta, a ne smežurana i poderana. Poderani sloj tkanine učinit će tortu preklopljenom, neravnom, neuglednom.

Koristite dugi štapić za jelo ili dugi bambusov štapić za uklanjanje kolača tako da četkate rub kolača, umetnete štapić i polako podignete kolač. Ako dodate manje brašna, kolač će biti tanak, lako se kida, ili ako dodate previše brašna, kolač će biti pregust i tvrd. Stoga biste trebali nekoliko puta isprobati kolač kako biste odabrali pravu razinu brašna.

Dakle, možete birati kako ćete napraviti kiflice od gotovog brašna ili napraviti vlastite prema uputama iz gornjeg članka. Tako je lako napraviti ukusne, domaće kiflice za cijelu obitelj.