Kvinoja – “zlatna” namirnica ne smije se zanemariti

U današnjem životu kvinoja je naziv koji nam više nije stran. Međutim, malo ljudi zna da ova namirnica ima brojne velike zdravstvene prednosti. Doznajmo detaljnije o ovom "zlatnom" izvoru hrane!

Kvinoja je poznata i kao kvinoja. Ovu vrstu orašastih plodova zdravstveni stručnjaci smatraju "superhranom" zbog bogatog nutritivnog sadržaja. Onda nemojte zanemariti velike dobrobiti navedene u članku u nastavku i odmah dodajte kvinoju u svoju svakodnevnu prehranu!

Nutritivni sastav kvinoje

Za kvinoju se kaže da spada u top prirodne zdrave žitarice. Uz tisuće elemenata u tragovima, učinci kvinoje daleko nadmašuju druge uobičajene žitarice.

Prema nutricionistima, svakih 185 g kuhane kvinoje tijelu daje 222 kalorije, 39 g ugljikohidrata, 4 g masti i malu količinu omega-3 masnih kiselina. Osim toga, sjemenke kvinoje također imaju neke esencijalne hranjive tvari poput proteina, vlakana, mangana, fosfora, folata, bakra, željeza, cinka, kalija, vitamina B1, B2, B6... Osim toga, ovo sjeme također ima flavonoide, biljnog porijekla antioksidansi koji su dobri za ljudsko zdravlje. 

Zapravo, sjemenke kvinoje imaju do 120 različitih vrsta, ali postoje 3 glavne vrste sjemenki s lako prepoznatljivim karakteristikama različitih boja, uključujući bijelu, crvenu i crnu. Kvinoja koja nije GMO i bez glutena trebala bi se uzgajati organski. To je "plus point" ove žitarice, pogotovo kada ljudi žele koristiti zdrave i sigurne proizvode. 

Kvinoja je “superhrana” bogata nutrijentima

Koje su zdravstvene prednosti kvinoje? 

Kao “zlatni” izvor hrane, kvinoja nudi mnoge velike zdravstvene prednosti. Neke od istaknutih značajki uključuju:

Protuupalna podrška

Kvinoja ima sposobnost proizvodnje aktivnog sastojka zvanog butirat, koji je iznimno učinkovit protiv bakterija i upala. Osim toga, sjemenke kvinoje također osiguravaju obilnu količinu vitamina B za održavanje prirodnog protuupalnog hormona u tijelu.

Podržava mršavljenje

Mnogi ljudi se pitaju koliko kalorija u sjemenkama kvinoje , debljaju li ih konzumacije? Zapravo, ovo je sasvim suprotno. Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, sjemenke kvinoje pomoći će vam u suzbijanju apetita, dulje stvaraju osjećaj sitosti i time potiču mršavljenje.

Štiti tijelo od dijabetesa

Kvinoja sadrži mnogo aminokiselina koje pomažu spriječiti rizik od dijabetesa tipa 2. I ne samo to, aminokiseline također imaju sposobnost reguliranja šećera u krvi, pa je vrlo korisna za osobe s dijabetesom .

Čuvajte zdravlje svog srca

Hranjive tvari u sjemenkama kvinoje mogu smanjiti loš kolesterol, spriječiti rizik od ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, ovi orašasti plodovi također osiguravaju potrebnu količinu oleinske i alfa-linolenske kiseline za zaštitu zdravlja srca. 

Poboljšati stanje kože

Sjemenke kvinoje pomažu tijelu napuniti esencijalne enzime, tirozinazu, niacinamid, sprječavaju stvaranje pigmenata koji tamne kožu, izblijeđuju ožiljke od akni i sprječavaju ponovno pojavljivanje. Osim toga, obilna količina vitamina A u sjemenkama kvinoje također ima sposobnost usporiti proces starenja, spriječiti nastanak bora, staračkih pjega.

Potpora liječenju anemije

Prema mnogim studijama, redovita konzumacija sjemenki kvinoje pomoći će vam u učinkovitom liječenju anemije zahvaljujući sadržaju riboflavina koji može proizvoditi hemoglobin, stvarajući crvena krvna zrnca u tijelu.

Kvinoja je zdrava namirnica za učinkovito mršavljenje

Hranjiva jela od kvinoje

Evo nekoliko hranjivih jela od kvinoje koja možete napraviti kod kuće i koja se lako pripremaju. 

Salata od kvinoje

Sastojci za pripremu ovog jela uključuju: 138 g kvinoje, maslac od kikirikija, med, crveni luk, ljubičasti kupus, mrkvu, kikiriki, đumbir i začine kao što su maslinovo ulje, rižin ocat, soja… 

Koraci su sljedeći:

• Korak 1 - Skuhajte kvinoju: Zakuhajte oko 350 ml vode u srednje velikoj tavi, zatim ulijte kvinoju. Nakon 15 minuta kvinoja je kuhana, dobro promiješajte, ulijte u zdjelu i pričekajte 10 minuta da se ohladi.
• Korak 2 - Napravite preljev za salatu: Pomiješajte maslac od kikirikija, med, zatim stavite u mikrovalnu na 20 sekundi. Zatim dodajte đumbir, sojin umak, ocat, sezamovo ulje, maslinovo ulje u gornju smjesu kako biste napravili preljev za salatu. Miješajte sve sastojke dok umak ne postane gladak i zgusnut. 
• Korak 3 - Završetak: U kvinoju ulijete upravo napravljeni umak, zatim dodate papriku, luk, kupus, mrkvu i ukrasite kikirikijem, zelenim lukom.

Salata od kvinoje vrlo je jednostavno jelo za napraviti

Goveđa kaša od kvinoje

Ne samo da se koristi za odrasle, kašicu od kvinoje možete skuhati i za bebe . Uz goveđu kašu od kvinoje sastojci koje trebate pripremiti su: 30 g sjemenki kvinoje, krumpir, chia sjemenke, ulje za kuhanje i juha. 

Koraci su sljedeći:

• Korak 1 – Preliminarna obrada: Potrebno je ukloniti ljusku sjemenki kvinoje kako ne bi bila gorka. Sjemenke namočite oko 4 sata, a zatim ih temeljito operite kako biste uklonili kožicu. Ogulite krumpire i narežite ih na male komadiće. Namočite chia sjemenke oko 20 minuta. 
• Korak 2 - Skuhajte kašu: krumpir skuhajte i napravite pire, potom u lonac stavite sjemenke kvinoje i kuhajte juhu oko 20 minuta. Govedina koju popržite u tavi s uljem. 
• Korak 3 - Završetak: Nakon što se kaša kuhala dovoljno vremena, samo trebate dodati govedinu i krumpir, dobro promiješati i kuhati oko 5 minuta. Na kraju, trebate samo izdubiti zdjelu i dodati malo chia sjemenki na vrh kako biste dobili ukusnu, hranjivu zdjelu kaše. 

Goveđa kaša od kvinoje prikladna je za sve uzraste

Stoga vam je članak pomogao da bolje razumijete kvinoju , kao i sjajne učinke ove žitarice na zdravlje. Nadamo se da uz gore navedene prijedloge kako pripremiti jela od kvinoje možete sami krenuti u kuhinju i napraviti hranjiv obrok za cijelu obitelj!