Kako napraviti mekani, ukusni mali goli kolač kod kuće

Stropna torta je omiljena grickalica mnogih ljudi, može se koristiti kao doručak, ručak ili kao međuobrok. Ako ste ljubitelj ovog jela, pogledajte sljedeći članak o tome kako napraviti mali kolač tako da u svakom trenutku možete bezbrižno ući u kuhinju.

Kako napraviti mali kolač nije tako teško kao što ljudi misle. Uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka i nekoliko koraka, dobit ćete mekanu, meku i ukusnu tortu u kojoj će uživati ​​cijela obitelj. 

Kako odabrati kupiti škampi, svježe meso

Kako bismo imali ukusne i kvalitetne kolače, najvažnija stvar je odabir namirnica, a to su škampi i meso. Evo savjeta koji će vam pomoći pri odabiru svježih škampi i mesa:

Odaberite škampe

• Odaberite škampe s prozirnom vanjskom ljuskom i blago morskim mirisom. Nikako nemojte birati kozice s lošim mirisom, ili kozice s tamnim mrljama, nedosljedne boje.
• Apsolutno izbjegavajte kupnju kozica s fenomenom sluzi, pogotovo nemojte kupovati kozice čije je tijelo savijeno u okrugli oblik.
• Ne treba odabrati raširenog repa jer je to račić kojemu su ubrizgane kemikalije/ubrizgana voda radi povećanja težine.
• Izbjegavajte kupnju škampi kada vidite da su nogice pocrnjele. 

Odaberite škampe, svježe meso, kolač će biti ukusan i kvalitetan

Odaberite meso

Odlučite se kupiti svinjetinu s jednakim omjerom nemasnog i masnog mesa, više masnoće nego nemasnog će vam brzo dosaditi, a više nemasnog nego masnog će uzrokovati sušenje mesa. Uravnoteženi omjer nemasnog i masnog će donijeti više apetita.

Ukusna svinjetina će imati svijetlo crvenu ili svijetlo ružičastu boju, dobru čvrstoću i elastičnost kada je pritisnete rukama.

Apsolutno izbjegavajte meso koje je dosadno, ima loš miris, mekano je ili vodenasto. Mali savjet za vas: pri izradi kolačića sa škampima i mesom, odlučite se za nemasno meso ili plećku kako bi kolač bio što ukusniji. Osim toga, preporuča se kupiti gotovo mljeveno meso kako bi proces obrade bio brži.

Kako napraviti mali kolač sa škampima i mesom

Postoji mnogo različitih načina za pripremu kolača, ovisno o ukusu i preferencijama, ali kolač sa škampima i mesom može se reći da je najpopularniji, popularan kod mnogih ljudi. Ako vam se sviđa kolač, možete pogledati sljedeći recept za izradu kolača s pastom od škampi:

Kako napraviti mali slani kolač sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka

Sastojci (za 4 osobe)

• Ljepljivo brašno: 400 gr;
• Zelene mahune: 200 gr;
• Mljeveno meso: 200 gr;
• Škampi: 200 gr;
• Šampinjoni: 100 gr;
• Ulje za kuhanje : 2 žlice;
• Uobičajeni začini: 1 prstohvat (šećer/sol/papar).

Rade

Korak 1: Pripremite sastojke

Vrlo je važan postupak rukovanja sastojcima nakon kupnje, što pažljivije to radite kolač će biti ukusniji i kvalitetniji.

Očistite škampe, pa ih potopite u razrijeđenu slanu vodu oko 3-5 minuta, zatim ih isperite i ocijedite. Škampi će se zatim oguliti s glavom, izvadite škampe samo ostavite meso, mljeveno nožem. Savjet: Kako biste brže dobili nit od škampi, odbrojavajte od repa do drugog utora koji povezuje 2 segmenta ljuske škampa, a čačkalicom probodite škampe u tom utoru, tako da ćete lako izvući nit.

Šampinjone ( sunčad ) namačite u posudi s čistom vodom oko 30 minuta kako bi se gljive ravnomjerno rascvjetale i omekšale (napomena da se gljive ne namaču predugo ili preko noći). Nakon što su gljive omekšale, izvadite ih da se osuše, a zatim ih narežite na sitna vlakna, mljeveno.

Korak 2: Skuhajte i pasirajte mahune

Namočite 200 g mahunarki u vodi 4-6 sati ili preko noći da grah omekša. Namočene mahune operite, pa izvadite košaricu, ocijedite.

Mahune stavite u lonac, zalijte vodom da prekrije grah i zatim kuhajte mahune oko 15 minuta dok mahune ne omekšaju (stavite u lonac 1/2 žličice soli). Mahune skuhati, ravnomjerno rasporediti i kašikom pasirati.

Kuhane mahune, pasirane

Korak 3: Napravite tortu

Na šporet stavite tepsiju, ulijte 2 žlice ulja, pričekajte da ulje prokuha, a zatim dodajte 200 grama mljevenog mesa, 200 grama mljevenih škampa, 100 grama mljevenih crnih gljiva i 1 žličicu šećera i 1 žličicu papra.

Smjesu kod prženja miješate da se sastojci sjedine sa začinima. Kad su meso i škampi kuhani dodajte pasirane mahune i dobro promiješajte. Začinite po želji, pa ugasite vatru i ostavite da se ohladi. Zatim se od ovih kuglica od mesa i mahuna oblikuju okrugle kuglice težine oko 50g ili ovisno o vašoj želji.

Korak 4: Pomiješajte i umijesite tijesto

U zdjelu staviti 400g ljepljivog rižinog brašna, polako ulijevati 400ml vode dok mijesite tijesto. Imajte na umu da kada mijesite tijesto, gurnite tijesto i zatim ga skupljajte, radite to neprekidno dok tijesto ne postane glatko i ne lijepi se za ruke.

Tijesto podijeliti na jednake dijelove, zaokružiti i spljoštiti, u sredinu tijesta staviti nadjev, omotati školjku. Obratite pažnju na zaokruživanje tijesta da potpuno prekrije nadjev, da ne bude otkriven. U slučaju da je tijesto malo tijesto, dodajte još ljepljivog rižinog brašna da se tijesto osuši, a ako je tijesto suho, dodajte malo vode.

Vrlo je popularan kolač s pastom od škampa

Korak 5: Pecite kolač na pari

Nakon što ste završili s izradom cjelovitih pogača, dno posude za kuhanje na pari premažite tankim slojem ulja ili prvo obložite slojem papira za pečenje pa na to stavite pogaču. To će spriječiti da se kolač zalijepi dok se kuha na pari. Proces kuhanja na pari traje oko 20-30 minuta, ovisno o veličini ili malom kolaču. Provjeriš kuhaču na pari, kad kora pobijeli kolač je pečen.

Kada tortu stavljate na tanjur za uživanje, na tortu stavite škampe, masnoću od luka, zatim kolač ravnomjerno pospite slatko-kiselim ribljim umakom. Da biste napravili uši od škampa, osušene škampe potopite u vodu dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite da se osuše. Osušene škampe izradite u pire i pržite uz miješanje dok škampi ne budu suhi i svježi. Savjet: kada pirjate suhe škampe, dodajte malo ulja od indijskih oraščića kako bi škampi bili zlatniji i privlačniji.

Kombinacija mekane korice koja se žvače zajedno sa slatkom aromom škampa, hrskavih mačjih gljiva i masnog zelenog graha sigurno će stimulirati okusne pupoljke. 

Kako napraviti mali kolač sa zelenim grahom i lišćem pandana

Sastojci (za 4 osobe)

• Mahune bez kože: 150 gr;
• Mljeveni kokos: 200 gr;
• Ljepljivo brašno: 400 gr;
• Brašno od tapioke: 50 gr;
• Šećer u prahu: 30 gr;
• Palmin šećer: 170 gr;
• Kokosovo ulje: 15 ml;
• Ulje za kuhanje: 15 ml;
• Sok od ananasa: 400 ml;
• Sol: 1 žličica.

Sastojci za izradu kolača od listova pandana od zelenog graha

Rade

Korak 1: Popržite kokos uz miješanje

U tavu stavite 200g naribanog kokosa, pojačajte vatru na srednju. Zatim dodajte 60 g jaggera i pržite 3 minute da se šećer rastopi i umiješa u mljeveni kokos.

Korak 2: Skuhajte mahune

U lonac staviti 150 gr mahuna bez kožice sa 500 ml vode i 1 kašičicom soli, kuvati oko 20-25 minuta dok mahune ne omekšaju. Imajte na umu da biste trebali koristiti mješalicu kako biste pomogli zelenom grahu da se otopi. Pričekajte da se mahune ohlade pa sameljite mahune blenderom.

Korak 3: Zeleni grah kokosov puž

Sitno mljevene mahune stavite u šerpu, stavite na štednjak, zatim dodajte 110 g jaglice i 15 ml kokosovog ulja i dobro promiješajte.
Zatim u tavu stavite pirjani kokos i pirjajte 30 minuta dok nadjev ne postane gust i podatan.
Sačekati da se kolač ohladi, pa fil podeliti na male loptice od oko 20g težine.

Prilikom kuhanja na pari obavezno obložite listovima banane ili papirom za pečenje kako se kolačići ne bi zalijepili

Korak 4: Zamijesite tijesto

Stavite 400 g brašna od ljepljive riže s 50 gr škroba tapioke , 30 g šećera u prahu i 15 ml ulja za kuhanje u veliku zdjelu.
Zatim polako dodajte 400ml soka od lista pandana, u isto vrijeme počnite mijesiti tijesto da tijesto ne bude rastresito ili suho. Kada tijesto postane mekano i glatko, prestanite, ostavite tijesto da odstoji 10 minuta da raste.

Korak 5: Oblikujte tortu

Podijelite tijesto na male komadiće, razvaljajte tijesto ravno, u sredinu stavite nadjev pa zamotajte nadjev. 

Korak 6: Pecite kolač na pari

Kolač stavite u jazavac na pari, ako ga ne obložite papirom za pečenje ili listovima banane da se kolač ne bi zalijepio kod kuhanja na pari, dno pleha možete namazati tankim slojem ulja. Kuhanje na pari će trajati oko 15 minuta.

Kako napraviti kolač s pastom od zelenog graha i lišćem pandana vrlo je jednostavno. Gotovi proizvodi su prekrasni plavi kolačići, masni okus nadjeva od zelenog graha i kokosa pomiješan s mekanom koricom za žvakanje bit će iznimno privlačan i ukusan. 

Ukusan i atraktivan kolač od paste od zelenog graha

Nadamo se da vam je gornji članak pomogao da prikupite 2 načina za pripremu slanih i slatkih peciva koja su i ukusna i hranjiva. Na temelju recepta za kolač možete prilagoditi dozu ili promijeniti sastojke prema svom ukusu i preferencijama. Domaći kolači garantirano su kvalitetniji od onih kupovnih, možete biti sigurni u uživanju u kolačima.