Kako jesti pačje sjemenke i na što treba obratiti pozornost

Mljevena patka jelo je s relativno visokom nutritivnom vrijednošću, koja pomaže učinkovitom jačanju zdravlja. Ovo je također popularna grickalica koju vole mnogi ljudi. Evo kako jesti pačje sjemenke i što trebate imati na umu.

Mljevena patka je popularna ulična hrana u Vijetnamu, može se naći na mnogim mjestima, bilo da su urbana ili ruralna. Naučimo s Blogom aFamilyToday o tome kako jesti patku u različitim regijama i što treba imati na umu kada je jedete!

Što je pačje sjeme?

Pačja jaja (ili pačja jaja) je jelo koje se priprema od pačjih jaja kada se embrij već počeo razvijati u oblik. Ovo je jedan od popularnih zalogaja u Vijetnamu, kao iu susjednim azijskim zemljama poput Kine, Filipina i Kambodže. Obično se prodaju na uličnim prodavačima ili na uglovima ulica, na malim štandovima s hranom. Ovisno o regiji, postojat će različite metode obrade.

Prednosti pačjeg sjemena

Prema stručnjacima za prehranu, pačje sjemenke sadrže puno dobrih hranjivih tvari za tijelo. Naime, pruža 180 kcal, a osim toga tu su i mnoge druge zdrave masti i vitamini poput vitamina A, vitamina B1, vitamina C,...

Štoviše, prema istočnjačkoj medicini, sjemenke patke također pomažu u obnavljanju krvi, olakšavajući tijelu apsorpciju hranjivih tvari i jačajući zdravlje. Osim toga, kada se jede s lišćem lakse, đumbirom te solju i paprom, također pomaže u liječenju glavobolje, vrtoglavice, sprječava rahitis, fiziološku slabost i probleme s anemijom ., ublažiti.

Također, budući da patka sadrži mnogo proteina i drugih hranjivih tvari, pomaže u debljanju i brzom obnavljanju energije.

Mljevene sjemenke patke sadrže mnogo hranjivih tvari

Napomene pri jedenju pačjih sjemenki

Nemojte jesti više od 2 voća tjedno

Ovo je loša navika za zdravlje, jer prema studijama, konzumiranje previše pačjih jaja svaki dan može povećati količinu kolesterola u krvi, uzrokujući mnoge bolesti srca, dijabetes, krvni tlak, osim visokog krvnog tlaka . također je lako imati višak vitamina A. Preporučena količina je 2 voća tjedno.

Ne treba jesti pačje sjemenke bez dodavanja listova lakse

Prema istočnjačkoj medicini, listovi lakse imaju opor okus, jaku aromu, toplu prirodu, griju trbuh, djeluju protiv nadutosti i antiseptički. Osim toga, oni također pomažu u osvjetljavanju očiju, blagotvorno djeluju na um, jačaju tetive, bore se protiv hladnoće želuca, toplotnog udara. Stoga, jedenje lišća lakse s patkom može pomoći u smanjenju seksualne želje, uspostaviti ravnotežu yina i yanga u tijelu, kao i pomoći ljudima da izbjegnu hladni želudac, nadutost, izbjegnu kemijske probavne poremećaje.

Ne jedite kuhanu patku i ostavite je preko noći

Zrela pačja jaja, nakon što odstoje preko noći, pospješit će stvaranje bakterija štetnih za zdravlje.

Ne treba jesti pačje sjemenke navečer

Prema savjetima nutricionista, pačje sjemenke najbolje je jesti ujutro, izbjegavajte jelo navečer jer može izazvati probavne smetnje zbog visokog udjela proteina i kolesterola. Konzumiranje pačjih jaja navečer i nakon toga odlazak u krevet može uzrokovati nelagodu, ponekad nadutost, probavne smetnje.

Ne treba piti čaj odmah nakon jela pačjih sjemenki

Prema navici nekih ljudi, nakon što pojedu pačje sjemenke, odmah će popiti šalicu čaja kako bi se očistili i ograničili miris. Međutim, listovi čaja sadrže veliku količinu taninske kiseline u kombinaciji s proteinima u jajima mogu izazvati probavne smetnje.

Neispravna konzumacija pačjih sjemenki može dovesti do nadutosti

Kako jesti pačje sjemenke

Na sjeveru

U sjevernoj regiji ljudi će često jesti pačje sjemenke razbijanjem jaja u zdjelu (1 ili 2 jaja), zatim dodati malo narezanog đumbira, listove lakse, prah za juhu i iscijediti sok od kumkvata, a zatim jesti žlicom. Ovo je vrlo zgodan način jela, začini će se pomiješati i donijeti vrlo jedinstveno i skladno iskustvo.

Osim toga, ljudi često stavljaju pačje sjemenke u vrući lonac, čineći vrući lonac bogatijim i ukusnijim.

Na sjeveru će ljudi jesti pačje sjemenke u zdjelici

Na jugu

Južnjački način jedenja pačjih sjemenki drugačiji je od sjevernog, relativno sofisticiran. Zato što jaja obično morate staviti u malu zdjelicu (predmet sličan šalici koji se koristi za čaj). Kod stavljanja jaja treba paziti da mali kraj bude okrenut prema dolje, velika glava prema gore, jer veliki kraj ima otvoreni dio zraka. Zatim malom žličicom kuckajte kako biste napravili malu rupicu u jajetu i onda ga jedite postepeno iz te žličice. U procesu jela možete malo posoliti i popapriti ili poslužiti s listovima lakse.

Ovaj stil jedenja jaja je pod jakim utjecajem francuske kulture. Temeljeno na francuskom jelu œufs à la coque - ovo je poširano jaje koje se poslužuje u maloj posebno dizajniranoj šalici.

Jug trenutno također voli jelo od patke s umakom od tamarinda, s pačjim jajima u šalici ili tanjuru, umakom od tamarinda i posipanim kikirikijem i začinima na vrhu i jede se žlicom. Ovakav način prehrane sličan je uobičajenom načinu jedenja jaja u sjevernim provincijama.

Način da jedete pačje sjemenke na jugu je da napravite rupu na vrhu jajeta i zatim ga pojedete

U Središnjoj regiji

U središnjim pokrajinama, posebno u Hueu, ljudi često jedu pačje sjemenke tako da razbiju ljusku i zatim rukama ogule malu rupu. Zatim postupno isisajte vodu iz ove rupe kako biste izbjegli prelijevanje. Nakon što je voda smanjena, polako ogulite kožu, jedite tamo gdje je, ogulite je tamo. Kaže se da jesti na ovaj način nije neugodno. S druge strane, budući da se pačje mahune u središnjoj regiji često inkubiraju u košarama s toplim vrećama, nisu vruće, ne boje se opekotina ruku i usta prilikom jela.

U središnjoj će regiji piti vodu, a zatim guliti sjemenke patke za jelo

Gore su neke informacije o tome kako jesti pačje sjemenke i što trebate imati na umu. Ovo je omiljeno hranjivo jelo mnogih Vijetnamaca, stoga pogledajte načine na koje je aFamilyToday Blog podijelio gore kako biste osvježili jelo!