Koja je razlika između: alergije na hranu i intolerancije na hranu?

Koja je razlika između alergije na hranu i intolerancije na hranu i zašto trebate znati razliku?

Mnogi ljudi brkaju alergiju na hranu s intolerancijom na hranu, ali to su dvije različite stvari. Razumijevanje razlike važno je ako osjetite simptome slične alergiji nakon jela određene hrane.

Što je alergija na hranu?

Alergije na hranu se javljaju kada vaš imunološki sustav pretjerano reagira na određene proteine ​​u hrani. Kada konzumirate hranu na koju ste alergični, ona potiče imunološke stanice u vašoj krvi da otpuštaju kemikalije, poput histamina, koje uzrokuju simptome alergije kao što su:

• Osip.
• Kožni osip.
• Svrab usana, usta, jezika, grla i lica.
• Crvenilo ili oticanje usana, usta, jezika, grla i lica.
• Oticanje kože oko očiju.

Koja je razlika između alergije na hranu i intolerancije na hranu?

Kod alergije na hranu, vaš imunološki sustav pogrešno smatra proteine ​​u određenim namirnicama štetnima, izazivajući imunološki odgovor. Alergije na hranu mogu biti blage ili opasne po život. Najteža je anafilaktička reakcija koja uzrokuje simptome kao što su:

• Vrtoglavica ili nesvjestica.
• Mučnina, povraćanje, bol u trbuhu .
• Kratkoća daha ili stezanje u prsima.
• Osjećaj kao da vam se grlo zatvara.
• Oticanje usta, usana ili jezika.
• Crvena koža.
• Ubrzan puls.
• Niski krvni tlak.
• Potpuno izgubio svijest.

Posebnost alergije na hranu je da simptomi počinju gotovo odmah ili unutar nekoliko minuta nakon što pojedete hranu na koju ste alergični. Iako je moguće biti alergičan na bilo koju hranu, većinu alergija na hranu uzrokuje sljedeća hrana:

• Školjka.
• Kikiriki.
• Jaje.
• Pšenica.
• Hrana od soje.
• Orašasti plodovi.
• Sezam.
• Riba.
• Mlijeko.

Iako alergije možete imati bilo kada u životu, one se najčešće javljaju u djetinjstvu. Međutim, prema foodallergy.org, 40% ljudi s alergijom na ribu doživi svoje prve simptome u odrasloj dobi.

Neki ljudi imaju vrlo teške alergije na plodove mora

Test alergije na hranu

Kako biste bili sigurni imate li alergiju, možda ćete trebati testiranje. Testiranje alergije na hranu može uključivati:

Kožni prick test: mala količina sumnjivog alergena stavi se na kožu vaše ruke ili leđa. Tehničar će zatim uvesti iglu u vašu kožu tako da tvar uđe ispod površine vaše kože. Izdignuta kvrga (saće) koja se pojavi unutar 15 minuta ukazuje na alergijsku reakciju.

Alergijski krvni test: U ovom testu, mali uzorak krvi uzimate u ordinaciji ili laboratoriju i šaljete ga u posebnu ustanovu za testiranje. Potrebno je otprilike tjedan dana da se dobiju rezultati testa krvi na alergiju.

Proba hrane: Ako su i krvni test na alergiju i kožni prick test negativni, ali još uvijek sumnjate da imate određenu alergiju na hranu, možda ćete se morati podvrgnuti oralnoj probi na hranu u ordinaciji alergologa. Za ovaj postupak jedete različite količine sumnjivog alergena pod liječničkim nadzorom, dok vaš liječnik prati znakove i simptome alergijske reakcije.

Što je intolerancija na hranu?

Intolerancija na hranu je kada vaše tijelo negativno reagira na hranu, piće ili aditiv u hrani. Međutim, intolerancija na hranu nije alergija jer ne pokreće vaš imunološki sustav.

Kao što je spomenuto, alergije na hranu mogu biti ozbiljne ili opasne po život. Nasuprot tome, simptomi intolerancije na hranu uglavnom uzrokuju gastrointestinalne simptome. Intolerancije na hranu mogu biti uzrokovane niskim razinama enzima potrebnih za probavu određene hrane. Na primjer, ljudi koji ne podnose laktozu manje su učinkoviti u probavljanju laktoze, prirodnog šećera u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Kada jedu hranu koja sadrži laktozu, mogu doživjeti gastrointestinalne simptome, poput nadutosti i proljeva .

Gluten je poznata namirnica za intoleranciju na hranu

Neki ljudi su netolerantni:

Fruktoza : Ovaj šećer se nalazi u medu, nekom voću i povrću i visokofruktoznom kukuruznom sirupu (HFCS). Mnogi ljudi s intolerancijom na fruktozu također imaju simptome kada jedu hranu koja sadrži umjetna sladila poput sorbitola i ksilitola. Ti se šećeri ponekad dodaju žvakaćim gumama bez šećera i drugoj hrani bez šećera.

MSG:  MSG je pojačivač okusa koji se dodaje mnogim azijskim namirnicama, konzerviranom povrću, začinjenim grickalicama, preljevima za salate i juhama. Neki ljudi s intolerancijom na MSG također mogu imati reakciju na ekstrakte kvasca i proteinske hidrolizate, koji se koriste kao prirodni modifikatori okusa u mnogim procesiranim namirnicama.

Intolerancija na gluten: Neki ljudi ne mogu probaviti gluten, protein koji se obično nalazi u pšenici, raži i ječmu. Konzumiranje kruha i tjestenine koji sadrže gluten može uzrokovati nadutost, plinove, bolove u trbuhu, proljev ili zatvor. Intolerancija na gluten nije isto što i celijakija, stanje koje uključuje imunološki sustav i može oštetiti tanko crijevo.

Kod intolerancije na hranu možete podnijeti male količine problematične hrane bez ikakvih simptoma. Na primjer, neki ljudi s intolerancijom na laktozu mogu piti male količine mlijeka bez da im pozli. Drugi smatraju da nemaju problema ako uzmu lijek za laktazu prije mlijeka (dostupni su u slobodnoj prodaji). Ali ako jedete previše ili jedete prečesto, mogli biste imati neugodne simptome.

Ako mislite da imate intoleranciju na hranu, posjetite svog liječnika kako biste isključili moguće uzroke simptoma (kao što je sindrom iritabilnog crijeva ili celijakija). Zatim radite sa svojim liječnikom kako biste pronašli načine za upravljanje simptomima tako da vam ne ometaju svakodnevni život.

Za razliku od alergije na hranu, intolerancija na hranu ne uključuje imunološki sustav niti oslobađanje histamina. Dakle, simptomi se ne pojavljuju odmah nakon što pojedete hranu na koju ste intolerantni i mogu se pojaviti tek nekoliko sati ili čak dana nakon što pojedete hranu.

Dijagnosticiranje intolerancije na hranu

Intoleranciju na hranu može biti teško dijagnosticirati. Prvi korak je pratiti svoje simptome - uključujući fizičke i psihičke - i kada se pojavljuju u odnosu na ono što jedete. To će vam pomoći da utvrdite postoji li uzorak.

Drugi pristup je korištenje eliminacijske dijete. Dijeta uključuje izbacivanje određenih namirnica na nekoliko tjedana i njihovo ponovno uvođenje jednu po jednu. Ovaj proces vam može pomoći da uočite hranu koja uzrokuje problem.

Intolerancije na hranu često je teško dijagnosticirati jer mogu biti kumulativne – možda nećete osjetiti simptome dok ne pojedete određenu količinu problematične hrane nekoliko dana ili tjedana. Mnogi ljudi za svoje simptome krive nešto nejasno poput "stresa", što znači da intolerancija na hranu može ostati nedijagnosticirana mjesecima ili godinama.

Sada znate razliku između alergije na hranu i intolerancije na hranu . Kada ste alergični na hranu, vaš imunološki sustav pretjerano reagira i uzrokuje simptome koji mogu biti opasni po život. Međutim, intolerancije na hranu nemaju nikakve veze s vašim imunološkim sustavom. Međutim, oboje može biti problematično. Prvi korak je posjetiti svog liječnika i osigurati da se ništa više ne dogodi. Oni mogu preporučiti testiranje na alergije. Ako su alergološki testovi negativni, možete nastaviti s identificiranjem hrane koja bi mogla uzrokovati simptome intolerancije na hranu.