5 sokerikorvaushoitoa ruokavaliossa oleville lapsille, äidin tulisi tietää

Kuinka vauvani voi laihtua ilman, että hän pidättäytyy kokonaan makeisista? Tätä kysymystä kysyvät usein ylipainoisten lasten äidit. aFamilyToday Health haluaa esitellä äideille listan yleisistä "keinotekoisista" ja "luonnollisista" makeutusaineista, joita sinun kannattaa harkita lapsesi ruokavaliossa, jos et halua antaa lapsellesi liikaa sokeria.

Sukraloosi (kauppanimi: Splenda)

Tätä ainetta lisätään usein pakattuihin elintarvikkeisiin ja juomiin. Sukraloosi on lämmönkestävää, sitä voidaan käyttää leivontaan.

Yllä oleva yhdiste valmistetaan yhdistämällä sakkaroosi (ruokosokeri) kolmen kloorimolekyylin kanssa. Keho ei sulata tai ime kaloreita sukraloosista.

Makea maku: 600 kertaa enemmän kuin sokeri.

Makutesti: Maistajat huomaavat, että Splenda tarjoaa miedon makeuden kuumassa ja kylmässä teessä, mutta joidenkin huomautusten mukaan se jättää melko epämiellyttävän metallisen jälkimaun. Splenda-keksejä arvostetaan niiden makeuden vuoksi, mutta niiden rakenne, muoto ja maku ovat heikkoja. Kuitenkin Splenda kakussa sekoitettuna 50/50-suhteeseen sokeria ja sukraloosia oli kaikin puolin parempi.

Aspartaami (kauppanimi: NutraSweet, Equal)

 Tämä on aine, jota lisätään yleisesti pakattuihin elintarvikkeisiin ja juomiin.

Tämä yhdiste valmistetaan yhdistämällä kaksi aminohappoa, fenyylialaniini ja asparagiinihappo, metyyliesterin kanssa, josta tulee metanolia, joka on hiilihydraattikäymisen sivutuote. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi aspartaamin vuonna 1981. Keho pystyy sulattamaan sen, mutta koska se käyttää vain pieniä määriä ruoan makeuttamiseen, sen energia on mitätön.

Makea maku: 180 kertaa enemmän kuin sokeri.

Huomaa: ihmiset, joilla on harvinainen sairaus nimeltä "fenyyliketonuria (PKU)", eivät pysty sulattamaan fenyylialaniinia, joten se voi kertyä myrkyllisille tasoille. Siksi PKU-potilaiden on vältettävä kaikkia fenyylialaniinia sisältäviä ruokia, mukaan lukien aspartaami.

Makutesti: Jotkut maistajat huomaavat, että aspartaami on kohtalaisen makeaa kuumassa ja kylmässä teessä. Toisten mielestä se on liian makea tai keinotekoisen makea. Useimmat ihmiset kokevat katkeran jälkimaun.

Sakariini (kauppanimi: Sweet'N Low, Sweet Twin)

 Sakariinia lisätään usein pakattuihin elintarvikkeisiin ja juomiin

Tämä on yhdiste, joka sisältää rikkiä ja typpeä toimittamatta kaloreita keholle.

Makea maku: 300 kertaa enemmän kuin sokeri

Huomaa: sen jälkeen, kun sakkariini löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1879, sillä on ollut pitkä kiistahistoria. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi sakariinin uudelleen rajoitettuun käyttöön elintarvikelisäaineena (juomissa ja joissakin jalostetuissa elintarvikkeissa) vuonna 2000.

Makutesti: useimmat ihmiset kommentoivat, että sakariinilla on "keinotekoinen" maku kuumassa ja kylmässä teessä ja sillä on katkera jälkimaku.

 Ksylitoli (kauppanimi: XyloSweet)

Ksylitoli on lämmönkestävää, sitä voidaan käyttää leivontaan.

Tämä aine luokitellaan vähäenergiaiseksi sokeriksi (sokerialkoholiksi), ksylitolin kemiallinen rakenne on samanlainen kuin sokerin ja alkoholin, mutta ei molempia muotoja.

Makea maku: muistuttaa sokeria.

Huomaa: elimistö ei ime ksylitolia täysin. Jos yrität hallita lapsesi sokeritasoja, älä anna hänelle ksylitolia sisältäviä ruokia. American Diabetes Association suosittelee, että diabeetikot kuluttavat vain puoli grammaa vähäkalorista sokeria (sokerialkoholia). Tutkimukset osoittavat, että ksylitoli, jota usein lisätään purukumiin ja minttuihin, voi auttaa vähentämään hampaiden reikiintymistä vähentämällä happamuutta suussa. Ksylitoli on myös erittäin myrkyllistä koirille.

Makutesti: Asiantuntijoiden mukaan tämä on hyväksyttävää makeutta, jolla on vain muutama mieto jälkimaku, mutta ei epämiellyttävää kuumassa ja kylmässä teessä. Tämä keksissä oleva aine maistuu hyvältä, mutta useimmat kuvaukset osoittavat, että kakun ulkonäkö ja rakenne on epämiellyttävä ja liian pehmeä.

Erytritoli (tuotenimi: ZSweet, Sun Crystal)

Erytritolia lisätään yleisesti pakattuihin elintarvikkeisiin ja juomiin.

Tämä aine on lämmönkestävä, sitä voidaan käyttää leivontaan.

Sitä löytyy meloneista ja päärynöistä. Erytritoli on vähäkalorinen sokeri. Elimistö imee erytritolin kokonaan (toisin kuin ksylitoli), mutta ei metaboloi sitä, joten erytritoli (käytännöllisesti katsoen) ei tuota kaloreita eikä tuota verensokerivastetta.

Makeus: 60-80% yhtä makea kuin sokeri.

Huomaa: koska erytritoli voi imeytyä elimistöön, se aiheuttaa vähemmän todennäköisesti vatsavaivoja kuin ksylitoli. Erytritoli yhdistyy ruokosokerin kanssa muodostaen tuotteen, joka sisältää 4 kaloria teelusikallista kohden ja aiheuttaa lievän verensokerin nousun.

Makutesti: kuumassa ja kylmässä teessä erytritoli antaa ihanan makeuden, mutta paistetuissa keksissä sillä ei ole odotettua rakennetta ja muotoa.

Yllä oleva on johdatus joihinkin laajalti käytettyihin luonnollisiin ja keinotekoisiin makeutusaineisiin. Voit neuvotella ja valita vauvasi sijaintiin ja makuun sopivan tyypin, joka auttaa lastasi rajoittamaan sokerin imeytymistä ja säilyttämään makeisten mieltymyksen. Onnea!