Proteiinit ovat makromolekyylejä, jotka koostuvat yli 20 aminohaposta, jotka liittyvät toisiinsa. Niillä on erittäin tärkeä rooli kehossa, koska ne osallistuvat useimpiin solutoimintoihin ja suorittavat monia erilaisia toimintoja. Joten tarkemmin, mitkä ovat proteiinien tehtävät?
Voit vastata kysymyksiin proteiinien toiminnasta seuraamalla alla olevaa aFamilyToday-blogin artikkelia saadaksesi tietää niiden roolit!
Kudosten kasvun ja ylläpidon tehtävä
Keho tarvitsee proteiinia kudosten kasvuun ja ylläpitämiseen. Proteiini kehossa on kuitenkin aina jatkuvassa muutoksessa. Normaalisti elimistö hajottaa vain tietyn määrän proteiinia kudosten rakentamiseksi ja korjaamiseksi. Mutta monta kertaa proteiinia käytetään tavallista enemmän, mikä aiheuttaa kehon proteiinitarpeen lisääntymistä. Tämä tila nähdään usein sairailla, raskaana olevilla tai imettävillä naisilla.
Lisäksi loukkaantumisesta tai leikkauksesta toipuvat, vanhukset, urheilijat… tarvitsevat myös tavallista enemmän proteiinia.
Urheilijat tarvitsevat enemmän proteiinia
Toiminto luoda biokemiallisia reaktioita
Proteiinien tehtävä , joita et ehkä tiedä, on luoda entsyymejä, nämä entsyymit osallistuvat tuhansiin biokemiallisiin reaktioihin kehossa. Entsyymin rakenne yhdistyy monien muiden solujen sisällä olevien molekyylien, joita kutsutaan substraateiksi, kanssa katalysoimaan aineenvaihduntareaktioita kehossa.
Ei vain toimi solun sisällä, vaan jotkut entsyymit toimivat solun ulkopuolella auttaakseen hajottamaan maitosokeria laktoosia (laktaasia) ja hydrolysoimaan sokeria (sakkaroosia). Joidenkin muiden entsyymien tehtävänä on edistää molekyylejä, kuten vitamiineja tai kivennäisaineita, nopeuttamaan reaktioita.
Entsyymitukea vaativia kehon prosesseja ovat:
- Sulattaa.
- Energian tuotanto.
- Koagulaatio.
- Lihaskouristus.
Laktaasihormoni auttaa hajottamaan maitosokeria
Immuunitoiminta
Yksi tämän proteiinin tehtävistä on auttaa kehoa muodostamaan vasta-aineita, erityisesti immunoglobuliineja, torjumaan infektioita. Vasta-aineproteiinit sijaitsevat veressä ja auttavat suojaamaan kehoa haitallisilta aineilta, kuten bakteereilta, viruksilta jne.
Kun vieraat tekijät tunkeutuvat, elimistö mobilisoi vasta-aineita estääkseen ja tuhotakseen ne. Ilman näitä vasta-aineita bakteerit, virukset tai vieraat aineet lisääntyvät nopeasti ja tunkeutuvat soluihin aiheuttaen monia vaarallisia sairauksia.
Kun vasta-aineita luodaan taistelemaan tiettyä bakteeria tai virusta vastaan, muistisolut päivittyvät ja muistavat mekanisminsa. Tämän seurauksena ulkomaisten agenttien myöhemmät tunkeutumiset havaitaan ja eliminoidaan nopeasti.
Immunoglobuliinit suojaavat kehoa vierailta tekijöiltä
Auttaa antamaan energiaa keholle
Proteiini vastaa energian tuottamisesta keholle. Jokainen gramma proteiinia sisältää 4 kaloria, mikä vastaa hiilihydraattien energiatasoa. Keho käyttää ensisijaisesti hiilihydraatteja ja rasvoja polttoaineena. Sitten proteiini on viimeinen aine, jota keho haluaa käyttää energiana. Tämä johtuu siitä, että proteiinia käytetään myös moniin muihin kehon toimintoihin. Lisäksi rasvat ja hiilihydraatit metaboloituvat tehokkaammin kuin proteiini.
Itse asiassa, kun ihmiset ovat normaalitilassa, keho käyttää hyvin vähän proteiinia tuottaakseen polttoainetta energian tuottamiseen. Paastotilassa (18-48 tuntia ilman hiilihydraatteja ja rasvaa ) elimistö kuitenkin aktivoituu ja hajottaa luustolihaksia, jotta aminohapot voivat tarjota energiaa sen sijaan.
Elimistö voi myös käyttää aminohappoja luustolihaksista, jos hiilihydraatteja on liian vähän. Tämä ilmiö ilmenee yleensä, kun harjoittelet korkealla intensiteetillä tai kun keho ei saa tarpeeksi kaloreita toimintaan.
Proteiinien tehtävänä on ylläpitää pH-arvoa
Proteiinilla on tärkeä rooli kehon nesteiden ja veren happo- ja emäspitoisuuksien säätelyssä. Happojen ja emästen välinen tasapaino mitataan pH-asteikolla, joka vaihtelee välillä 0-14, jossa 0 on happamin, 7 on neutraali ja 14 on voimakkaasti emäksinen. Jotkut pH:n säätelyyn osallistuvat proteiinit sisältävät hemoglobiinin (proteiini, joka muodostaa punasoluja). Hemoglobiini sitoutuu pieneen määrään happoa, mikä auttaa ylläpitämään normaalia pH:ta veressä.
Lisäksi on monia puskurijärjestelmiä, jotka auttavat pitämään kehon pH:n normaalilla tasolla. Tämä on välttämätöntä, koska jopa pieni pH:n muutos voi olla haitallista terveydelle, jopa kuolemaan.
Hemoglobiini osallistuu veren pH:n tasapainottamiseen
Ravinteiden kuljetus ja varastointi
Veren virtauksen mukaan proteiinien tehtävänä on kuljettaa ravintoaineita soluun ja sieltä ulos, kuten vitamiineja, glukoosia, kolesterolia, happea... Jokainen proteiinityyppi kuljettaa spesifisesti ja sitoutuu vain aineisiin. Oletettavasti glukoosin kuljettajaproteiini ei pystyisi liikuttamaan kolesterolia.
Proteiinin tehtävänä on myös varastoida ravintoaineita keholle. Esimerkiksi ferritiini auttaa varastoimaan rautaa tai kaseiinia on pääasiassa maidossa ja auttaa vauvoja kasvamaan.
Proteiinien tehtävänä on kuljettaa ja varastoida ravintoaineita
Signaalin tuki
Kemiassa jotkut proteiinit ovat hormoneja, jotka auttavat solujen, kudosten ja elinten välisessä viestinnässä. Endokriiniset rauhaset tuottavat hormoneja, jotka sitten kuljetetaan verenkierron kautta kohdekudoksiin ja elimiin. Tässä hormonit sitoutuvat solun pinnalla oleviin proteiinireseptoreihin.
Hormoneja on kolme pääryhmää:
- Proteiinit ja peptidit: Koostuvat muutamasta satoihin aminohapoista, jotka on yhdistetty ketjuun. Jotkut tämän ryhmän hormoneista ovat insuliini, glukagoni, hGH, ADH, ACTH...
- Steroidit: peräisin rasva-kolesterolista. Sukupuolihormonit, kuten testosteroni tai estrogeeni, kuuluvat tähän luokkaan.
- Amiinit: Valmistettu yksittäisistä aminohapoista tryptofaanista tai tyrosiinista. Tämä ryhmä sisältää monia hormoneja, jotka osallistuvat uneen ja aineenvaihduntaprosesseihin.
Hormonit sitoutuvat solun pinnalla oleviin proteiinireseptoreihin
Toivon, että aFamilyToday Blogin tarjoamien tietojen avulla ymmärrät paremmin proteiinien toimintoja . Jotta keho toimisi normaalisti, sinulla on oltava kohtuullinen ruokavalio ja älä unohda lisätä riittävästi proteiinia keholle!