Mistä kasvismakkara on valmistettu? Kuinka tehdä herkullisia kasvismakkaroita turvallisia ja terveellisiä kotona

Kasvismakkara on korvaamaton ruokalaji kasvissyöjille tai soijaallergisille... Tämä ruokalaji on sekä herkullinen että houkutteleva maku ja varmistaa ravintoaineiden. Monet ihmiset eivät kuitenkaan vieläkään tiedä, mistä kasvismakkara on valmistettu, seuraava artikkeli auttaa sinua vastaamaan tähän kysymykseen!

Kasvissyöjäkevätrullat voivat käyttää erilaisia ​​ainesosia erilaisilla toteutuksilla valmiiden tuotteiden luomiseen. Riippumatta siitä, mitä raaka-aineita käytetään, myös kasvissyöjät ovat tyytyväisiä, sillä tämä ruokalaji on sekä terveellistä että säästäväistä ja maku on yhtä herkullinen kuin lihasta valmistettu makkara. 

Mistä kasvismakkara on valmistettu?

Kasviskevätrullien valmistustapoja on monia erilaisia, käytetyt ainekset riippuvat maustasi ja mieltymyksistäsi ja valitset sen mukaan. Yleensä ihmiset, jotka tekevät kasvissyöjä kevätrullia, käyttävät pääainesosaa vehnäjauhoa - erityistä ainesosaa, joka on luotu tärkkelyksen suodatusprosessista, joka säilyttää jauhojen proteiinin. Tapiokajauho on väriltään tyypillistä kelta-kermanruskeaa, sitkeää ja tarttuu hyvin, joten se auttaa tuomaan esiin tälle ruoalle ominaisen rapeuden. 

Monet ihmiset eivät tiedä, mistä kasviskevätrullat on tehty.

Pääaineksen, tölkkinuudeleiden, lisäksi monet tekevät kasvismakkaroita vihreistä papuista shiitake-sienillä, tofu ky -kissasienillä,... Lisäksi kasvismakkarakääryleiden valmistuksessa lisätään lisäaineita. Pääainesosat ovat mausteet, valkosipulijauhe ja pippurijauhe, jotka molemmat luovat hieman mausteisen aromin ja auttavat ihmisiä sulattamaan sitä helpommin. 

Kerro 3 tapaa tehdä terveellisiä kasvismakkaroita kotona yksinkertaisesti kotona

Kuinka tehdä kasvismakkaraa jauhetulla jauholla

Ainesosa 

• 100 g jauhettua vehnäjauhoa;
• 3 banaanilehteä;
• Mausteita ovat pippuri, kasvismausteet ja valkosipulijauhe;
• Työkalut: naru, survin, kattila, höyrystin.

Tekee

Sekoita jauhot mausteiden kanssa ja vaivaa taikina

• Valmistele puhdas kulho, kuivaa se ja kaada kulhoon jauhot valkosipulijauheen, kasvismausteen ja pippurin kanssa (3 teelusikallista kutakin).
• Sekoitat jauheen mausteisiin, lisäät sitten kulhoon 1,5 kupillista suodatettua vettä (jos et ole perehtynyt jauhojen sekoittamiseen, on parasta lisätä vettä hitaasti, sekoittaa ja kaada, jotta taikina ei jähmety. ). 
• Vaivaa taikinaa jatkuvasti, kunnes taikina ei enää tartu käsiisi ja muodosta palloa, ja lopeta sitten.

Taikinaa sekoitettaessa voit lisätä tai vähentää vettä, jos taikina on vielä kuivaa tai kun taikina on saavuttanut vaaditun plastisuuden, mutta vettä on vielä liikaa.

Kasvismakkaran valmistukseen käytetyt jauhot tekevät tuotteelle sitkeyden ja rapeuden.

Jauhoja

Nauta paksua kakkua samalla survinella noin 20 minuuttia. Huomaa, että tämä prosessi edellyttää, että nauta ja käännät sivuja tasaisesti, kunnes taikina on sileää ja pureskeltavaa. 

Pulpperointi on prosessi, joka vaatii eniten vaivaa, koska se määrittää kasvismakkaran rapeuden ja pureskelun. 

Kasvissyöjä kevätkääryleitä vehnäjauhoista

• Pese banaaninlehdet, kuori ne kiehuvassa vedessä niin, että banaaninlehdet ovat pehmeitä, sitkeitä ja helposti pakattavia. Valuta banaaninlehdet perusteellisesti ennen käärimistä;
• Levitä banaaninlehdet pöydälle, laita hienoksi jauhettua jauhoa banaaninlehden keskelle, taita banaaninlehden 2 reunaa ja rullaa muotoilemaan tuotetta. Taita sitten kevätrullan toinen puoli, suorista se, kiristä jauhoja kädelläsi ja taita sitten toinen pää. Kun jousirullat ovat muodostaneet täydellisen muodon, sitot tuotteen tiukasti narulla ja olet valmis.

Höyrytetty kasvismakkara

Laita vesikattila liedelle, nosta lämpöä korkeaksi, kunnes vesi kiehuu, ja laita kasvissämpylät höyryttimeen miedolla lämmöllä. Yleensä 35-45 minuutin höyrytys matalalla lämmöllä tarkoittaa, että kevätrullat kypsennetään, otetaan pois ja annetaan jäähtyä. Valmiilla tuotteella on tyypillinen vaaleankeltainen väri, kevyt tuoksu, ja se on sitkeää ja olet onnistunut.

Kuinka tehdä kasvismakkaraa vihreillä papuilla ja shiitakella

Yllä on opastettu kasvissyöjien kevätkääryleiden valmistus jauhetuista vehnäjauhoista. Kasvissämpylöitä voidaan nuudeleiden lisäksi valmistaa useista muista aineksista, tyypillisesti vihreistä papuista ja shiitake-sienistä.

Ainesosa

• 500 g vihreitä papuja;
• 30 g aprikoosin lehtiä;
• 30 grammaa kasviöljyä;
• Tuoreet banaanin lehdet;
• Sienet;
• Makkara multaa;
• Kielet ja köydet;
• Mausteet: Soijakastike, pippuri, natriumglutamaatti, suola.

Tekee

Vihreät pavut ja shiitake-sienet ovat myös erittäin suosittuja.

Liota vihreät pavut ja valmista loput ainekset

• Pese vihreät pavut ja liota noin 6 tuntia (jos ostat kokonaisia ​​vihreitä papuja, sinun on puhdistettava iho, jos sinulla on kuorta; 
• Laita liotetut vihreät pavut tehosekoittimeen, kaada siihen vettä suhteessa 4 vihreitä papuja - 1 vesi ja jauha pavut hienoksi tahnaksi;

• Pese aprikoosinlehdet, valuta ja leikkaa pieniksi lankoiksi (monet ihmiset, jotka eivät voi syödä aprikoosinlehtiä, voivat ohittaa tämän ainesosan);
• Pese banaaninlehdet, nosta ne tuleen, jotta ne joustavammat, kääriminen on helpompaa;
• Pese shiitake-sienet, leikkaa pieniksi paloiksi.

Kasvissyöjä kevätkääryleitä vihreistä papuista ja shiitakesta

• Sekoita edellä valmistetut ainekset, mukaan lukien soseutetut vihreät pavut, aprikoosin lehdet, shiitake-sienet, pippurin, mononatriumglutamaatin, suolan ja soijakastikkeen kanssa maun mukaan. 
• Vuoraa banaaninlehti muottiin, kaada seos sitten joukkoon, taita banaaninlehden kaksi päätä sulkeaksesi suun ja kiinnitä se sitten narulla.

Höyrytetty makkara

Laita vesikattila liedelle, nosta lämpöä korkeaksi, kunnes vesi kiehuu, ja laita kasvissämpylät höyryttimeen miedolla lämmöllä. Yleensä 35-45 minuutin höyrytys matalalla lämmöllä tarkoittaa, että kevätrullat kypsennetään, otetaan pois ja annetaan jäähtyä. Kun sämpylät ovat kypsiä, ota ne jäähtymään kokonaan, kuori banaaninlehtikerros, jotta saat koko kakun palan tai jätä lehdet viipaleiksi maun mukaan. Kun nautit tästä kasvisruoasta, sinun tulee lisätä 1 kuppi suolaa ja pippuria sitruunalla.

Kuinka tehdä kasvissyöjä kevätrullia tofu kyllä ​​ja sienillä 

Ainesosa

• 500 g tofu ky;
• Suola: 1 ruokalusikallinen;
• Sokeri: 1 ruokalusikallinen;
• Soijakastike: 2 ruokalusikallista;
• Seesamiöljy: 2 ruokalusikallista;
• Murskatut pippurit: 1 rkl;
• Liotetut ja hienonnetut sienet: 3 sientä;
• Banaani jättää;
• 2 tyhjää kookosmaitopurkkia, poista 2 kantta;

Tekee

Kasvissyöjien kevätrullien valmistus tofu ky:stä

Prosessi materiaalit 

• Pese tofu ky kuumalla vedellä ja keitä sitten kiehuvassa vedessä noin 2-4 minuuttia;
• Tofu ky esikäsittelyn jälkeen laita liinaan, lisää hieman suolaa, laita kangas koriin, sekoita hyvin, kunnes suola tarttuu tofuun, paka sitten tiiviisti ja purista vettä kuivaksi;

• Huuhtele kookosmaitopurkki ja peitä tölkin sisäpuoli muovikelmulla.

Sekoita ainekset kasvismakkaran valmistamiseksi

• Leikkaa kuivattu tofu pieniksi paloiksi ja laita se sitten puhtaaseen kulhoon, lisää hienonnettu musta sieni, soijakastike, seesamiöljy, sokeri ja pippuri yhdessä ja sekoita hyvin kunkin perheen maun mukaan.

• Kaada sekoitettu seos muovikelmulla peitettyyn tyhjään kookosmaitopurkkiin. Huomaa, että tofuseos tulee upottaa tölkin molempiin päihin ja laittaa sitten jääkaappiin noin tunniksi tai yön yli painamalla raskasta esinettä tölkin päälle.

Keitetty kasvismakkara ja kääritty banaaninlehdillä

• Ota kookosmaitopurkeista kevätkääryleitä, kääri ne banaaninlehdillä ja sido tiukasti nyörillä. Vältä muovisten nauhojen käyttöä kevätrullien solmimiseen, koska lämpö saa muovinauhat sulamaan kemikaaleja, mikä ei ole terveydelle hyväksi.

• Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää sitten sidotut kevätrullat ja keitä noin 1 tunti keskilämmöllä tai voit höyryttää noin 45 minuuttia. Makkara on keitetty, ota se lautaselle, leikkaa viipaleiksi ja nauti.

Yllä olevat tiedot auttavat sinua oppimaan, mistä kasvismakkarat valmistetaan ja miten yksinkertaisia, helposti valmistettavia kasvismakkaroita tehdään kotona. Toivottavasti tämän artikkelin luettuasi voit luottavaisesti valmistaa perheellesi säästäviä kasvisruokia, jotka ovat sekä terveydelle hyviä että auttavat painonhallinnassa ja kuntoon.