Monet ihmiset keskittyvät lisäämään proteiinia kehoon halulla vahvistaa lihaksia. Mutta ravitsemusasiantuntijat uskovat, että tämä on epätasapainoinen ruokavalio ja voi aiheuttaa häiriöitä keholle.
Proteiinia pidetään kehityksemme kannalta välttämättömänä aineena. Se auttaa kehoa kasvamaan, ylläpitämään lihaskudosta ja osallistumaan haavojen korjaamiseen ja paranemiseen. Rakenteelliset entsyymit ovat proteiineja, jotka osallistuvat erilaisiin biokemiallisiin toimiin kehon sisällä. Tyypillisesti kollageeni ja elastiini ovat kuituproteiineja, jotka auttavat rakentamaan luita, jänteitä, nivelsiteitä ja ihoa. Lisäksi proteiinilla on tärkeä rooli veren pH:n ylläpitämisessä, se on osa vasta-aineita (gamaglobuliini) ja kuljettaa ravintoaineita kaikkialle kehoon... Mikä tärkeämpää, tämä on energianlisäke, joka pitää kehon aktiivisena. 1 gramma proteiinia tuottaa 4 kaloria.
Keho toimii kuitenkin parhaiten, kun se saa riittävästi ja tasapainoisia ravintoaineita. Aineiden puute voi aiheuttaa sairauksia ja aineiden liika voi myös aiheuttaa häiriöitä kehossa.
Proteiini on elimistölle välttämätön aine, mutta liikaa ei pidä syödä.
Liiasta proteiinista on haittaa
Veden puute: Kun syöt lihaa, kehosi sulattaa sen ja metaboloi sen maksassa. Jätetuotteet, jotka ovat typpeä ja ureaa, kulkeutuvat virtsaan. Kun typpeä ja ureaa on liikaa, kehon on käytettävä paljon vettä näiden aineiden tasojen tasapainottamiseksi. Siksi keho joutuu kuivumistilaan.
Lisääntynyt munuaissairauden riski: Kun kulutetaan liikaa proteiinia sisältäviä ruokia, munuaisten on työskenneltävä kovemmin, mikä heikentää suodatustoimintoa. Erityisesti ihmiset, jotka syövät liikaa punaista lihaa, ovat alttiita kihdille, koska virtsahappokiteet tarttuvat munuaisten tubuluksiin aiheuttaen munuaisten vajaatoimintaa.
Painonnousu: Proteiini on aine, joka pystyy tuottamaan energiaa. Mutta jos tarvitset vain 50 grammaa proteiinia, mutta syöt 100 grammaa, ylimääräinen 50 grammaa muuttuu 200 kaloriksi, mikä pakottaa kehon varastoimaan ne rasvana.
Ummetus helposti: Runsaasti lihaa ja vähän vihanneksia sisältävä ruokavalio on ummetuksen tärkein syy , vakavampi voi aiheuttaa peräpukamia.
Veren pH muuttuu happamaksi: Emäksistä ympäristöä pidetään ihanteellisena ympäristönä kehon kasvulle. Liiallinen proteiinin syönti tekee veren pH:sta kuitenkin yleensä hapan, jolloin immuunijärjestelmä toimii vähemmän, mikä luo syöpäsoluille mahdollisuuden toimia ja aiheuttaa sairauksia. Lisäksi kehon on pakko mobilisoida puskureita, kuten kalsiumfosfaattia neutraloimaan, jolloin se vetää kalsiumia luista. Puhumattakaan, jos olet ylipainoinen tai lihava, kalsiumin määrä imeytyy huonosti ja osteoporoosi ilmaantuu aikaisemmin.
Vatsakipu: Runsaan proteiinin syöminen saa vatsan työskentelemään kovemmin, ruoansulatusprosessi hidastuu . Tämä tila voi aiheuttaa pahoinvointia, turvotusta ja vatsavaivoja.
Väsymys: Jotkut ihmiset noudattavat vain lihaa sisältävää ruokavaliota. Mutta vähähiilihydraattinen ruokavalio saa elimistöstä puuttumaan energiasta ja aiheuttaa väsymyksen tunnetta.
Runsaasti tärkkelyspitoista lihaa sisältävä ruokavalio voi tehdä aivoista glukoosin nälän ja aiheuttaa väsymystä.
Kuinka paljon proteiinia riittää vuorokaudelle?
Iästä, fyysisestä kunnosta ja terveydentilasta riippuen proteiinin kulutus on sopiva.
Normaalisti aikuisen tulisi syödä päivittäin noin 0,75 g proteiinia painokiloa kohti. Vietnamilaisten keskipainon mukaan riittää siis vain 55 grammaa proteiinia päivässä miehille ja 45 grammaa naisille.
Lihaskehitystarvetta harrastaville tulee myös syödä kohtuullisesti proteiinia, ei pitäisi syödä liikaa. Amerikkalaisten tutkijoiden tutkimukset osoittavat, että jos harjoittelet 5 kertaa viikossa, syöt proteiinia 1,6 g / kg / päivä, lihakset laajenevat ja lihasvoima myös lisääntyy. Jos syöt enemmän, lihaksesi eivät laajene ja lihasvoimasi ei kasva. Päinvastoin, sillä voi olla kielteisiä vaikutuksia kehoon.
Ylipainoisten ihmisten tulisi syödä runsaasti proteiinia ja kohtalaista hiilihydraattia sisältävää ruokavaliota. Voi viitata suhteeseen 30 % proteiinia, 40 % tärkkelystä ja 30 % rasvaa.
Kaikkien aineryhmien tasapainoinen ruokavalio auttaa kehoa kehittymään kokonaisvaltaisesti.
Oikea ravitsemustasapaino
Ruokavalio vaikuttaa suoraan kehon kasvuun. Epäasianmukainen ravitsemus on johtava riskitekijä sydän- ja verisuonisairauksissa, diabeteksessa, syövässä, osteoporoosissa , kihdissä... Merkittävintä on lihan proteiinin kulutuksen lisääntyminen. Jos vuonna 1985 lihankulutus oli vain 13,6 g/vrk, niin vuoden 2010 väestönlaskennassa vietnamilaisten lihankulutus oli 85 g/hlö/vrk; kun taas vihreiden vihannesten kulutuksen määrä ei lisääntynyt! Kaupunkialueilla on trendi, että lihan määrä lisääntyy, mutta vihreiden vihannesten määrä vähenee. Erityisesti monet äidit pelkäävät torjunta-ainejäämiä vihanneksissa, joten he antavat lastensa syödä vain lihaa (pelkäämättä antibioottijäämiä). Siksi liikalihavien lasten määrä päiväkodista lukioon on lisääntynyt.
Asiantuntijoiden mukaan meidän on varmistettava tasapaino aterian kolmen perusaineryhmän välillä:
- Tomusokerin energian tulisi olla noin 55 - 65 %;
- Proteiinia (proteiinia) 13 - 20 %;
- rasvaa 20-25 %;
- Vihreitä vihanneksia tulee kuluttaa noin 400 g päivässä, jotta ne saavat tarvittavan vitamiinimäärän.