Το μωβ λάχανο είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά καλά θρεπτικά συστατικά και φέρνουν οφέλη για την υγεία που δεν περιμένατε. Ποια ακριβώς είναι λοιπόν αυτά τα οφέλη; Ας το μάθουμε στο παρακάτω άρθρο αμέσως τώρα!
Το μωβ λάχανο όχι μόνο έχει ένα ελκυστικό, εντυπωσιακό χρώμα, αλλά προσφέρει επίσης υψηλές θρεπτικές αξίες και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Το παρακάτω άρθρο θα σας δώσει περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες για το μωβ λάχανο καθώς και για τα οφέλη αυτού του λαχανικού για την υγεία. Ας μάθουμε μαζί τώρα!
Μάθετε για το μωβ λάχανο
Το μοβ ή κόκκινο λάχανο είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των λάχανων και έχει πολλά ίδια φύλλα με το πράσινο λάχανο. Αυτό είναι ένα λαχανικό που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και φέρνει πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Το σκούρο ή ανοιχτό μωβ λάχανο συνήθως μετριέται με τον δείκτη pH επειδή το χρώμα θα αλλάξει ανάλογα με το pH του εδάφους στο οποίο αναπτύσσεται.
Το μωβ λάχανο έχει υψηλή θρεπτική αξία, αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές ουσίες όπως φυτοχημικά, θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα όπως θειαμίνη, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ριβοφλαβίνη, σίδηρος, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και βιταμίνη Β και φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο μπορεί να προσφέρει περίπου 2 γραμμάρια φυτικών ινών στο σώμα. Αυτή η ποσότητα φυτικών ινών όταν καταναλώνεται θα βοηθήσει στην αποτροπή της εισόδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα σας. Εν τω μεταξύ, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο έχει 216 mg καλίου, 51 mg βιταμίνης C και 993 IU βιταμίνης Α.
Το μωβ λάχανο έχει πολλά οφέλη για την υγεία
Είναι λοιπόν το μωβ λάχανο καλύτερο από το πράσινο λάχανο; Τόσο το μωβ όσο και το πράσινο λάχανο κάνουν καλό στην υγεία, αλλά η θρεπτική αξία και η γεύση των δύο διαφέρουν. Το μωβ λάχανο περιέχει 10 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από το πράσινο λάχανο. Ένα φλιτζάνι μοβ λάχανο έχει 51 mg βιταμίνης C ενώ η ίδια μερίδα πράσινου λάχανου έχει 37 mg βιταμίνης C. Το μοβ λάχανο έχει επίσης διπλάσια ποσότητα σιδήρου από το πράσινο λάχανο.
7 απροσδόκητα οφέλη για την υγεία του μωβ λάχανου
1. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα
Το μοβ λάχανο είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C θεωρείται ένα αντιοξειδωτικό απαραίτητο για το σώμα για να χτίσει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, να διεγείρει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, σχηματίζοντας ένα φράγμα αντίστασης. Η κατανάλωση μωβ λάχανου θα βοηθήσει στη στήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
2. Αντιφλεγμονώδης και Αρθρίτιδα
Το μωβ λάχανο περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι ενεργά συστατικά που βοηθούν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής. Επιπλέον, μια άλλη ένωση που ονομάζεται σουλφοραφάνη (που βρίσκεται σε πολλά σταυρανθή λαχανικά), είναι γνωστή για τις ενεργές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Σύμφωνα με μελέτες από την Αμερικανική Ένωση Ρευματολογίας, μια λογική δίαιτα με πολλά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ενώσεις ανθοκυανίνης θα είναι μέρος των τρόπων βελτίωσης της αρθρίτιδας με φυσικό τρόπο καθώς και στην πρόληψη των επιπλοκών της αρθρίτιδας. Το μοβ λάχανο είναι μια τροφή πλούσια σε ανθοκυανίνες.
Το μοβ λάχανο έχει την ικανότητα να καταπολεμά τις φλεγμονές και την αρθρίτιδα
3. Το μωβ λάχανο κάνει καλό στα κόκαλα
Το μωβ λάχανο είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη Κ. Σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, η βιταμίνη Κ είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να αυξήσει την ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται για τη διατήρηση του ασβεστίου των οστών, επομένως η κατανάλωση μωβ λάχανου βοηθά στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες από διατροφολόγους, οι γυναίκες έχουν υψηλότερη οστική πυκνότητα όταν ακολουθούν δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη Κ.
Επιπλέον, οι ειδικοί επισημαίνουν επίσης ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης Κ συμβάλλουν επίσης στην προώθηση της διαδικασίας επούλωσης και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Αυτός είναι και ο λόγος που το μοβ λάχανο προτείνεται στο μενού για άτομα με οστεοπόρωση.
4. Προάγει την υγεία του εντέρου
Όταν μεταποιηθεί σε kimchi, το μωβ λάχανο θα γίνει μια καλή τροφή υποστήριξης για το πεπτικό σύστημα. Τα άφθονα προβιοτικά που βρίσκονται στο μωβ λάχανο kimchi θα βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου υποστηρίζοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων που σας προστατεύουν από το σύνδρομο του διαρρέοντος εντέρου και την παχυσαρκία. Ενισχύουν την ανοσία του σώματος.
Σύμφωνα με επιστήμονες στο Εθνικό Πανεπιστήμιο του Busan (Κορέα), το kimchi βοηθά επίσης στην πρόληψη της παχυσαρκίας, της πήξης του αίματος, του εκφυλισμού που σχετίζεται με την ηλικία, του νευροεκφυλισμού και ακόμη και των δερματικών προβλημάτων.
5. Προστασία ματιών
Η άφθονη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α κάνει το μωβ λάχανο ιδανική τροφή που δεν είναι μόνο καλό για το δέρμα αλλά και για τα μάτια. Η βιταμίνη Α θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγιούς όρασης και στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού καταρράκτη. Επιπλέον, η βιταμίνη Α μπορεί να μετατραπεί σε β-καροτίνη, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας των ματιών καθώς μεγαλώνετε.
6. Το μωβ λάχανο κάνει καλό στην καρδιά
Το μωβ λάχανο είναι επίσης μια τροφή στη λίστα των υγιεινών για την καρδιά τροφών. Αυτό το όφελος οφείλεται στην άφθονη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη στο μωβ λάχανο. Αυτό είναι ένα φλαβονοειδές αντιοξειδωτικό που δίνει στο μωβ λάχανο το χαρακτηριστικό του χρώμα.
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι οι γυναίκες που τρώνε τακτικά μεγάλες ποσότητες τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, όπως το μωβ λάχανο, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής από εκείνες που τρώνε λιγότερα από αυτά τα τρόφιμα.
Το μοβ λάχανο κάνει καλό στην καρδιά
7. Θεραπεία ελκών
Οι διατροφολόγοι ανακάλυψαν ότι το μωβ λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ενός αμινοξέος που ονομάζεται γλουταμίνη, το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό στη μείωση του έλκους του στομάχου. Η κατανάλωση χυμού κόκκινου λάχανου χρησιμοποιείται ως φυσική θεραπεία για το έλκος στομάχου.
Ας ελπίσουμε ότι το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να πάρετε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες και να γνωρίσετε τις εξαιρετικές χρήσεις του μωβ λάχανου. Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που θα πρέπει να σκεφτείτε να προσθέσετε στο μενού των οικογενειακών γευμάτων σας.
