Για μια υγιή εγκυμοσύνη, το λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων για τη μητέρα και το μωρό, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του σιδήρου και του φολικού οξέος. Μπορούν λοιπόν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμό λάχανο; Το μαγειρεμένο λάχανο είναι πιο ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από το ωμό λάχανο, καθώς το μαγείρεμα μειώνει τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας.
Το λάχανο είναι ένα θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο και βιταμίνη C. Το λάχανο έχει γλυκιά, πικρή και τραγανή γεύση όταν τρώγεται ωμό, γι' αυτό και προτιμάται από πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, μπορείτε να φάτε ωμό λάχανο ; Δεδομένου ότι είναι γνωστό ότι προκαλεί στομαχικές διαταραχές, θα πρέπει να εξεταστεί εάν η κατανάλωση λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια ασφαλής επιλογή.
Είναι καλό το λάχανο για τις έγκυες γυναίκες;
Το λάχανο φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία για τις έγκυες γυναίκες. Ακολουθούν μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:
Είναι καλό το λάχανο για τις έγκυες γυναίκες; Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμό λάχανο;
Πρόληψη της δυσκοιλιότητας
Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Επομένως, η προσθήκη λάχανου στο καθημερινό μενού θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και στην πρόληψη της κοινής δυσκοιλιότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μειώστε τον κίνδυνο διαβήτη κύησης
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο λάχανο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου διαβήτη κύησης στις εγκύους μητέρες.
Πρόληψη γενετικών ανωμαλιών
Το λάχανο περιέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών όπως τα γενετικά ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στα μωρά, επιτρέποντας τη σωστή αντιγραφή του DNA.
Πρόληψη οιδήματος
Το λάχανο χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από το πρήξιμο των ποδιών που είναι αρκετά συχνό κατά τους τελευταίους 3 μήνες της εγκυμοσύνης. Το τύλιγμα των φύλλων λάχανου γύρω από τα πόδια σας είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να μειώσετε το πρήξιμο.
Μειώστε τον κίνδυνο αναιμίας
Το λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το λάχανο είναι πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στην αύξηση του αριθμού της αιμοσφαιρίνης και στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επομένως, η τακτική κατανάλωση λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αναιμίας - άλλο ένα κοινό πρόβλημα που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Βελτιώστε την ανοσία
Τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη C που υπάρχουν στο λάχανο συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Το λάχανο είναι μια πλούσια πηγή ηλεκτρολυτών με μια ποικιλία μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορος. Αυτά τα μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.
Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Το λάχανο περιέχει ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και καταπολεμούν τα καρκινογόνα κύτταρα.
Επομένως, όταν τρώγεται τακτικά, το λάχανο όχι μόνο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου στη μητέρα, αλλά όπως αναφέρθηκε, το παιδί που γεννιέται από τη μητέρα που τρώει τακτικά λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα μειώσει τον κίνδυνο της ασθένειας.
Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ωμό λάχανο;
Όπως όλα τα άψητα λαχανικά, το ωμό λάχανο είναι πιο πιθανό να περιέχει επιβλαβή παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων ή ιών.
Τα ωμά λαχανικά είναι μολυσμένα με βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, όπως η λιστέρια. Σύμφωνα με την American Pregnancy Association, η μόλυνση με λιστέρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό, αποβολή ή θάνατο για το μωρό.
Αν και είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη, για να μειώσετε τον κίνδυνο να αναπτύξετε τροφιμογενείς ασθένειες, πλύνετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του ωμού βιολογικού λάχανου, πριν το φάτε.
Είναι καλό η κατανάλωση χυμού από ωμό λάχανο για τις έγκυες γυναίκες;
Ο χυμός λάχανου είναι πολύ ωφέλιμος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η κατανάλωση χυμού λάχανου είναι ασφαλής για τις έγκυες γυναίκες.
Ο χυμός λάχανου είναι πολύ καλός για τις εγκύους, δροσερός και εύκολος στην κατανάλωση
Ωστόσο, το λάχανο και ο χυμός λάχανου θα πρέπει να αποφεύγονται εάν είστε επιρρεπείς στο φούσκωμα, καθώς το λάχανο μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό αερίων. Το λάχανο μπορεί να συνδυαστεί με καρότα και σέλινο για να σχηματιστεί ένα υγιεινό ρόφημα εγκυμοσύνης.
Πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν οι έγκυες γυναίκες τρώνε λάχανο
Όπως αναφέρθηκε, το λάχανο μπορεί να μεταφέρει βακτήρια και φυτοφάρμακα που προκαλούν ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο:
- Πλένετε καλά τα φύλλα λάχανου πριν τα μαγειρέψετε ή τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες.
- Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο λάχανο αντί για ωμό για να αποφύγετε ανεπιθύμητες καταστάσεις.
- Το υπερβολικό ψήσιμο θα βλάψει επίσης τα θρεπτικά συστατικά του λάχανου. Επομένως, συνιστάται να σοτάρετε το λάχανο με λίγο λάδι στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
- Μην αγοράζετε ποτέ προκομμένο λάχανο. Τη στιγμή που κόβεται το λάχανο αρχίζει να μειώνεται και η θρεπτική του αξία.
- Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένο λάχανο για το μαγείρεμα, αλλά αφήστε το κομμένο σε φέτες λάχανο στην άκρη για περίπου 10 λεπτά πριν το ψήσετε. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ένζυμα μυροσινάσης στα τεμαχισμένα κύτταρα του λάχανου θα αρχίσουν να λειτουργούν μόνο μετά από 5 έως 7 λεπτά.
Συνοψίζοντας, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ωμού λάχανου ειδικότερα και ωμών λαχανικών γενικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η συνεχής χρήση φυτοφαρμάκων και μυκητοκτόνων κατά τη διαδικασία καλλιέργειας μπορεί να δηλητηριάσει το λάχανο, επομένως δεν είναι ασφαλές να καταναλωθεί ωμό για τις έγκυες γυναίκες. Το μαγείρεμα του λάχανου (στο ατμό ή το σοταρισμένο) βοηθά στον περιορισμό των επιπτώσεων των φυτοφαρμάκων και των βακτηρίων σε κάποιο βαθμό.
