Για τις έγκυες γυναίκες, η ελκυστικότητα και η φρεσκάδα των κομματιών σούσι είναι δύσκολο να αντισταθούν. Ωστόσο, η απόλαυση του σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να είναι πολύ προσεκτική εάν η μητέρα δεν θέλει να αντιμετωπίσει πολλές δυνητικά επικίνδυνες ασθένειες από αυτό το πιάτο.
Το σούσι, ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο, έχει γίνει πλέον πολύ οικείο στα γεύματα πολλών βιετναμέζικων οικογενειών που αγαπούν τα θαλασσινά. Οι έγκυες γυναίκες συχνά λατρεύουν να απολαμβάνουν αυτό το εντυπωσιακό και φρέσκο πιάτο, αλλά ξεχνούν τα θέματα υγείας και ασφάλειας. Είναι λοιπόν αυτό το πιάτο πραγματικά καλό για έγκυες γυναίκες; Το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε αμέσως σε αυτήν την ερώτηση.
Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να φάνε σούσι;
Αυτό το πιάτο είναι απολύτως ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες, αλλά τα ωμά και μη κατεψυγμένα ψάρια και τα θαλασσινά πρέπει να αποφεύγονται. Τα ωμά θαλασσινά δεν είναι καλά γιατί συχνά μεταφέρουν απρόβλεπτα μικρόβια και παθογόνους μικροοργανισμούς, ενώ περιέχουν ακόμη και υψηλά επίπεδα υδραργύρου.
Οι ειδικοί υγείας συνιστούν να μαγειρεύετε ψάρια ή γαρίδες, καβούρια, στρείδια, μύδια σε θερμοκρασία κάτω των 63°C πριν τα φάτε. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα παθογόνα και τα παθογόνα καταστρέφονται.
Πόσο επικίνδυνο μπορεί να είναι η λανθασμένη κατανάλωση σούσι;
Αυτό το πιάτο είναι εγγενώς αβλαβές για τις έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, ο τρόπος επεξεργασίας και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση του κινδύνου αποβολής, πρόωρου τοκετού και άλλων επιπλοκών για τις έγκυες γυναίκες .
Λοιμώδη νοσήματα και παρασιτικές λοιμώξεις
Το μαγειρεμένο σούσι είναι ασφαλές, ενώ το ωμό ψάρι φιλοξενεί βακτήρια και παράσιτα όπως οι ταινίες. Οι ταινίες που ακολουθούν την τροφή στο σώμα της εγκύου μητέρας θα απορροφήσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά, επηρεάζοντας την ανάπτυξη του εμβρύου.
Αν και η παρασιτική λοίμωξη δεν μεταδίδεται μέσω του πλακούντα, οι ιστοί του ήπατος και του στομάχου θα επηρεάσουν το έμβρυο.
Οι παρασιτικές λοιμώξεις μπορούν επίσης να προκαλέσουν υποσιτισμό και αναιμία, οδηγώντας σε αποβολή.
Δεν είναι καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα
Η εγκυμοσύνη επιβαρύνει το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως οι έγκυες γυναίκες είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν. Ένα κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνει την πιθανότητα ασθενειών που μεταδίδονται εύκολα μέσω των πηγών τροφής.
Τραυματισμός στο αγέννητο μωρό
Ψάρια όπως το σκουμπρί, ο ξιφίας, ο τόνος ή ο καρχαρίας είναι πλούσια σε υδράργυρο και είναι επικίνδυνα για την υγεία. Η κατανάλωση πολλών ψαριών που περιέχουν υδράργυρο μπορεί να βλάψει το νευρικό σύστημα, τα νεφρά, τους πνεύμονες και την ακοή στα παιδιά.
Εναλλακτικό σούσι σε σούσι ωμού ψαριού
Σούσι μαγειρεμένο ψάρι
Εκτός από την κατάψυξη, το μαρινάρισμα και στη συνέχεια το μαγείρεμα είναι ένας τρόπος που βοηθά στην εξάλειψη των βακτηρίων και των παρασίτων. Η διαδικασία του αλατίσματος και της επεξεργασίας θα σκοτώσει το φούσκωμα και θα διατηρήσει το ψάρι φρέσκο.
Σούσι λαχανικών
Αυτή είναι η πιο ασφαλής επιλογή γιατί το σούσι λαχανικών αντικαθιστά το ωμό ψάρι. Αν το φτιάχνετε στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια, αβοκάντο και καρότα για να φτιάξετε σούσι λαχανικών. Αν και η παρασκευή σούσι με λαχανικά μπορεί να μην φαίνεται πολύ ελκυστική, η έξυπνη επιλογή συστατικών μπορεί να μετατρέψει το σούσι λαχανικών σε ένα νόστιμο πιάτο.
Σπιτικό σούσι
Εάν φτιάχνετε σούσι στο σπίτι, μπορείτε να διασφαλίσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων. Θυμηθείτε να κρυώνετε το ψάρι για περίπου 3-4 ημέρες για να σκοτώσετε όλα τα φούκια και τα βακτήρια.
Το σούσι είναι ένα εξαιρετικά ελκυστικό και θρεπτικό πιάτο. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να διασφαλίζουν την υγεία τόσο των ίδιων όσο και των μωρών τους που θα γεννηθούν σύντομα, γι' αυτό θυμηθείτε να επιλέγετε το σούσι με σύνεση για να είστε ασφαλείς και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα!